Rețete pentru ghimbir pentru sushi și role
Proprietăți utile de rădăcină de ghimbir
Ginger este bogat în vitamine, prin urmare, îmbunătățește apetitul și digestia, dezinfectează și împrospătează cavitatea bucală, reducând oboseala si letargie, ajută cu dureri la nivelul mușchilor și articulațiilor, boli respiratorii, dureri dentare.
ghimbir marinat la domiciliu
Daca - un fan al bucătăria japoneză, apoi, mai devreme sau mai târziu, este posibil să aveți o întrebare cu privire la modul în care să se pregătească pentru rolele de ghimbir de acasă. Puteți merge, desigur, la supermarket și să cumpere borcan gata făcute, dar atunci când ceva este gătit pe cont propriu, se pare mult mai gustoasa si putem fi încrezători în calitatea de gătit.
Deci, cum să murarea ghimbir să se rostogolească? Există mai multe rețete.
Primul lucru de făcut - alege ghimbir: aceasta ar trebui să aibă un strat subțire de piele maro deschis, nu fi plictisitoare și pătată. Puteți utiliza rădăcina, care a apărut deja rinichii (o rădăcină de drum, puteți pune casa într-o oală). Cu toate acestea, mai tineri rădăcină, cu atât mai bine.
În plus, rădăcina trebuie să fie bine spălate și curățate (necesitatea de a fi atent cu suc, așa că nu a lovit în ochi și mai bine curat, cu ferestrele deschise, pentru ca ghimbirul are un miros foarte pătrunzător și puternic). Clear poate fi doar răzuire pielea cu o lingura, dar puteți folosi cuțitului.
Acum, există două opțiuni cu privire la modul de a găti ghimbir pentru sushi:
- rădăcină taie bucăți mari și se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ un minut;
- o rădăcină de un masaj bun cu sare și se lasă o anumită capacitate de noapte, apoi se clătește sub jet de apă rece (această metodă păstrează mai multe substanțe nutritive).
Opțiuni pentru marinata ghimbir
Apoi, rădăcină de ghimbir trebuie tăiate cu ajutorul peelers de legume felii foarte subțiri și a pus într-un borcan bine spălate și se toarnă sosul, care are mai multe variante.
ghimbir marinat pentru numărul de sushi marinata reteta 1
400 g de rădăcină proaspătă de ghimbir luat 4 linguri sake sau 2 linguri de vodca, 150 g de oțet de orez special pentru sushi, 3 linguri vin sec roșu sau roz și 70 de grame de zahăr pudră (zahăr se dizolvă mai rapid) și se aduce la fierbere . După aceea, se toarnă petale ghimbir preparate marinată. Acest ghimbir poate fi consumat în decurs de 4 zile și se păstrează în frigider timp de până la 2 luni.
Ghimbir pentru reteta sushi număr marinata 2
100g rădăcină de ghimbir trebuie sa 4 linguri de supa de legume si otet de orez, 2 linguri de zahăr pudră și 1 linguriță de sare. Se toarnă acest amestec opărite rădăcină de ghimbir și se lasă timp de o oră. După aceea, scoateți pas din marinată și servesc la teren sau rola. Astfel, ghimbir preparat poate chiar congela.
Secret ghimbir murat roz
Secretul principal al culorilor - nu în utilizarea de coloranți, și anume vârsta de rădăcină. Dacă el este tânăr, este la rădăcina conține cantități mari de antociani, care în timpul reacției cu acid acetic sunt roz. Mai vechi rădăcină devine, cu atât mai puțin aceste flavonoide și, ca urmare, culoarea devine mai puțin strălucitoare.
Dacă nu poți cumpăra o rădăcină tânără cu pielea foarte fină și translucide, puteți utiliza cel vechi, dar apoi, dacă se dorește, pentru a produce culoarea roz mai saturate într-un borcan de ghimbir murat se poate pune o felie de sfeclă.
Nu este nimic pe această temă