Rețete pentru carne de porc, astfel încât era moale, secrete

Calitatea și gustul de orice fel de mâncare depinde de produsele de gătire selectate.

Acest lucru este valabil mai ales de carne, o anumită porțiune a acesteia, aspect și miros.

Prin alegerea cărnii, cum ar fi carnea de porc ar trebui să fie, de asemenea, abordată cu cea mai mare seriozitate și grijă.

În primul rând, carnea de porc ar trebui să fie o culoare roșie roz puțin, cu un miros caracteristic.

În procesul de tăiere a cărnii, ar trebui să aloce suc doar clar.

În cazul în care carnea de porc are un visiniu inchis sau roșu, este posibil să spunem cu certitudine că carnea animalului vechi, și, prin urmare, la sfârșitul fani gătit obține o masă gustoasă în loc de o bucata suculent de carne și moi - solide sau un cauciuc „tălpi“.

Carne de porc are un gust dulce și ușoară, care se îmbină perfect cu ingrediente acide (lamaie, kiwi, var, gutui, otet) cu ierburi aromatice, condimente și sosuri.

Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase de carne de porc - delicioase, gustoase și suculent este important să învețe procesele de dedurizare de carne de porc înainte de a începe de gătit și în timpul acestuia.

Cum de a găti carnea de porc la era moale, suculent si picant - dar foarte simplu, există mai multe metode prin care o selecție de acest tip de produs sunt obținute delicioase și gustoase.

Prepararea unei carne moale și suculentă (porc) - principiile generale și caracteristici ale acestui proces

• Pentru a carne de porc a devenit moale, puteți aplica un ciocan de lemn special pentru carne. Descompunând bucăți de carne la acest fibre musculare Mallet va atinge bucătarul principal, pulpa în procesul de coacere nu devine rigid si absoarbe excesul de ulei.

• Pentru carne de porc transformat în timpul gătirii bucăți moi și delicate pastă recomandată marinată. În acest caz, sosul ar trebui să fie ușor. Pentru că dacă exagera cu componentele care conțin acid, carnea va deveni mai rigid și improprii pentru alimente.

• Carnea de porc se poate marinati folosind umplere - otet, diferite vinuri, fructe citrice, și produse lactate.

• Sărare poate ajuta, de asemenea, se înmoaie carnea de porc. Când saramurii pulpa de porc reține umiditatea în sine, prin care bucățile de carne în timpul prăjirii sunt suculente și fragede. aceleași condimente suplimentare, cum ar fi rozmarin, cimbru și cidru de mere va da carne o aromă și un gust deosebit.

În timpul de gătit:

• Pentru a, de exemplu, cotlet dovedit de licitație și suculent au nevoie pentru a prăji la foc mare, pana se rumeneste, apoi se pune în cuptor pentru a termina procesul de gătire.

• De asemenea, trebuie să știți că carnea se fierbe la foc mare pentru câteva minute este necesar, în caz contrar acesta este gătit doar la exterior, dar în interior rămâne umed.

• In timpul călire de porc, de asemenea, devine blând și apetisant, din cauza faptului că este plasat într-o consistență lichidă suplimentată cu ingrediente aromate și fierte câteva ore.

• Înainte de a prăji tocană de recomandat pentru a forma un crocant.

• De asemenea, puteți fuma carne de porc, se fierbe la foc mic - rezultatul este o licitație, fel de mâncare din carne moale și delicioase.

Important: Trebuie dată preparate din carne „repaus“. Pentru că, dacă imediat după preparare tăiat carne din ea vărsat suc, și va deveni dur și fără gust.

Cele mai bune rețete pentru carne de porc moale și suculent

Rețetă 1. friptură - Cum de a găti carnea de porc a fost moale

• Pulpa de porc - 1 kg.

• Kefir - 0,5 litri.

• usturoi - 5 catei.

Pentru friptură de a găti și să devină moale, delicios si suculent marinată de carne cu amabilitate. este recomandat pentru a pune în iaurt cu ceapa tocata, piper, condimente și sare să taie bucăți de carne. Bucăți de carne de porc, plasate în iaurt ar trebui să fie pre repulsie bătător speciale.

Apoi, carnea trebuie să fie pus în frigider pentru decaparea de cel puțin 4 oră.

După ce carnea este bine promarinuetsya, acesta trebuie să fie pus în tigaie cu ulei foarte fierbinte.

Apoi, trebuie să se prăjește carnea pe ambele parti pana se rumeneste la foc mare (lungă) și apoi scade-l și să aducă un fel de mâncare până la făcut.

Rumenit păstrează sucul în carne și să-l moale și suculent.

Reteta 2. Fry în sos dulce și acru, sau modul de a găti carnea de porc a fost moale

Pastă • 0.5 kg de carne de porc.

• Conserve Ananas - Banca.

• Perchik (Bulgară) - 2 buc.

• Apa - 40 ml.

• Amidon - 30 g.

• Sos de soia - 30 ml.

Ingrediente pentru sos:

• Zahăr - 70 gr.

• Ketchup 60 ml.

• Oțet - art. lingură.

Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți medii și puse în recipientul pregătit pentru marinare.

Apoi, carnea trebuie să adăugați sos de soia, gălbenuș de ou, amidon, și vodichku sare. Apoi, aveți nevoie de toate componentele Intermedia este de a amesteca și trimite carnea în frigider timp de cel puțin 3 ore.

Apoi, trebuie să taie semicercuri ardei gras, tăiat pătrate ananas.

Atunci când carnea este gata (murat), ar trebui să fie pe toate părțile să stropească de amidon și a pus în ulei fierbinte într-o tigaie. Apoi, aveți nevoie pentru a prăji carnea de porc pana se rumeneste si pune din tigaie intr-un vas curat.

Dupa ce ai nevoie pentru a prăji piper, ghimbir pentru câteva minute, apoi se adaugă pentru a le ananas. Se prepară toate ingredientele nu sunt mai mult de 5 minute.

Separat nevoie pentru a face sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să se toarnă o ceașcă de saharok, se adaugă oțet și ketchup. Toate componentele pentru a se amestecă și se adaugă la prajirea de piper, ghimbir si ananas. De asemenea, trebuie să adăugați toate aceste ingrediente, amidon, pre-diluat în apă.

Sosul este necesar să se stabilească în carne, se amestecă toate ingredientele și se fierbe câteva minute.

Dish a mai gingasa si carne de porc suculent în sos dulce și acru este gata.

Reteta 3. Carne de porc cu mere. Cum să se pregătească pentru carne de porc a fost moale

• Carne de porc - 650 g.

• Fat - 60 g.

• Mere - 2 buc.

• Făină - 40 de grame.

• Tmin - 0,5 linguriță ..

Carnea de porc trebuie să fie spălate bine, sare și piper, rola în făină - o singură bucată și a pus în tigaie.

Apoi, aveți nevoie pentru a prăji carnea de porc în grăsimea fierbinte pe toate părțile, și apoi pus în utyatnitsu cu grăsimea care rămâne după gătit într-o tigaie.

Apoi, trebuie să stropească carnea cu semințe de chimen și se toarnă ¾ plin cu apă. Mai mult, utyatnitsu carne de porc trebuie să dea foc și a plecat la tocană. Dacă în timpul acestui proces apa se va evapora, atunci va fi necesar să se toarne.

După ce ai nevoie pentru a curăța, se taie în bucăți de mere înainte de sfârșitul anului de gătit și să le raporteze la carne în utyatnitsu.

Atunci când carnea este gătită, acesta trebuie scos din utyatnitsu, iar la restul lichidului de mere se adaugă făina, apele diluate. Apoi, sos de mere va avea câteva minute pokipyatit.

În cazul în care carnea este ușor prăbuși, va trebui să fie tăiate în bucăți, se toarnă sos și condimente preparate plante aromatice.

Reteta 4. Carne de porc, coapte în cuptor. Cum să se pregătească pentru carne de porc a fost moale

• Pulpa de carne de porc.

• sare, piper, condimente.

Pe partea de sus este necesar de o bucată de carne de porc selectate pentru a face incizii cu un cutit, se face pentru a se asigura că carne, atunci când este gătită, sa transformat moale, suculent și apetisant.

Apoi se taie ceapa semiinele nevoie, coji de fructe și se năruie usturoi.

Apoi, va trebui să pune carnea de porc pe o folie, înveliți-l din toate părțile, și trimite-l în cuptor carnea să-l acest lucru bine, până când sunt gătite la cuptor.

5. Reteta Carne de porc în franceză. Cum să se pregătească pentru carne de porc a fost moale

• carne (porc) de 0,5 kg.

• Brânză - 250 gr.

Carnea de porc trebuie să fie tăiate în bucăți medii. Apoi, trebuie să lupte cu carnea pe ambele părți cu sare și piper.

Apoi, este necesar să se curețe și se taie inele de jumătate de ceapă, brânză grătar.

Se decoreaza fel de mâncare poate măsline, crenguta verde și se servește.

Cum să se pregătească pentru carne de porc a fost moale - trucuri culinare si sfaturi

• Partea cea mai delicată de carne de porc - un muschiulet. Din această piesă se va dovedi fel de mancare delicios, suculent și suculente, carne de porc se va topi pur si simplu in gura.

• Pentru a găti moale carne de porc, este necesar să se acopere cu muștar și se lasă ca atare pentru o jumătate de oră.

• Carne de porc se poate marinati în achiziționarea de apă minerală - va fi vas elegant și delicios.

• Pentru carne de porc moale în timpul gătitului, puteți adăuga zahăr, o lingură va fi de ajuns.

• carne de porc suculent și ofertă se întâmplă în cazul în care pune în vodichku rece, cu adaos de amidon timp de 2-3 ore.

• Cel mai important, aveți nevoie pentru a pregăti orice fel de mâncare de carne de porc, este faptul că carnea era tânără și proaspătă.