reteta ștrudel Apple și fotografie pe site-ul despre deserturi

Reteta acestei capodopere este cunoscută în zeci de variante. Apple a ștrudel - un clasic al genului, un desert austriac adevărat că este ferm împletește în mintea multor oameni în orașul Viena. Dar este posibil de a găti ștrudel nu este numai umplut cu fructe, dar, de asemenea, cu carne, pește, legume.

Punctul culminant principal al goodies

Subtilitatea de plăcintă - în testul. Chef compara abilitatea de a găti ștrudel cu abilitatea de a valsa: toate foarte lin și elegant, dar mutarea nu se va repeta, aveți nevoie de experiență și dexteritate. Merită să plătească tribut pentru gospodinele din Austria - ei o fac mare!

aluat ștrudel este frământat foarte atent. Apoi este rulat pe o placă acoperită cu o cârpă presarata cu faina. In mod traditional femeile austriece folosesc lenjerie de bumbac sau panza. În multe familii, web austriac pentru a păstra rulare de-a lungul anilor, și se spală separat de restul lucrurilor.

pagini de istorie

Istoria acestui tort nu este pe deplin cunoscut, dar este exact ceea ce strudelul cu mere (foto) nu a fost inventat de austrieci. Rădăcinile sale se găsesc în Est - în Bizanț și apoi Imperiul Otoman, și datează din preparate turcești numite baclava. Se crede că turcii au fost primii care pregătesc sulurile cele mai bune test.

Apoi, reteta acestei desert maghiar a adoptat în cazul în care după ce Imperiul Otoman a dominat gusturile orientale. Noi, ungurii au chiar un fel de mâncare numit retesh, foarte amintește de un desert vienez. În Austria, strudelul de mere răspândit în timpul domniei dinastiei de Habsburg. Prima reteta pentru ștrudel a fost găsit într-o carte de bucate scrisă de mână în 1696 și păstrate în arhivele Bibliotecii Orășenești din Viena.

După cum sa menționat deja, ștrudel - nu este doar o trata dulce. Locuitorii din satul austriac pot găsi de multe ori nu numai ștrudel de mere (foto), dar rola cu ciuperci și cartofi, brânză, varză sau carne. Aceasta este o masă copioasă, care poate hrăni întreaga familie.

Astăzi, o astfel de reteta de tort pot fi găsite în popoarele vecine din Austria - Moldova (vertuty cu umplutură de brânză) sau în Grecia (butsaga cu brânză). Datorită abundența de posibile umpluturi, acest tort este foarte popular în toată Europa.

Secretele de preparare corespunzătoare a ștrudel cu umplutură de mere

Pentru a pregăti această capodoperă corect, trebuie să ia în considerare câteva lucruri:

Noțiuni de bază pentru prepararea

Gatiti ștrudel cu mere de umplere nu este ușor, dar merită! După ce a încercat o dată, vă va găti din nou și din nou, și de fiecare dată, el va incanta intreaga aroma de familie și aromă bogată, care se bazează pe sensibilitate aluat crocant subțire, miros delicios de migdale, condimente scorțișoară și o plăcută mere acre.

Deci, avem nevoie de:

• 250 de grame de făină;
• O jumătate de cană de apă caldă;
• 1 ou;
• Vârf de cuțit de sare;
• Lingura de unt.

• 3 mere mari;
• scorțișoară 1 linguriță;
• 100 g unt;
• 70 grame de migdale (măcinat);
• 170 de grame de stafide;
• Suc de lămâie;
• 2 linguri zahar pudra;
• 100 grame de pesmet;
• 125 grame de cremă;
• 100 de grame de zahăr.

etape de gătit

1. Se amestecă făina cernută, ou, apă, sare și ulei și frământă aluatul elastic. Ne rostogolesc-l într-o minge, ulei de ungere și a pus sub vasul să se odihnească.
2. Acum, după cum se menționează în rețetă, puteți găti umplutura. mere dulce-acrișor curate decojite, taiate cubulete si stropite cu suc de lămâie.
3. Stafide înmuiate în apă.
4. Fry pesmet unt apetisant maro auriu
5. Biscuitii adauga nuci, scortisoara, stafide, zahar, mere, migdale. Totul se amestecă bine.
6. Acum, ea spune reteta, poti face un test. Spread-urile pe masa un prosop sau o cârpă, se presara cu faina. Vom începe să se rostogolească aluatul, pornind de la mijloc spre margini. Va trebui să facem un efort pentru a face aluatul sa dovedit subțire și delicată.
7. Intindeti aluatul lubrifiază unt (reteta permite unsoare cu legume) și răspândirea de umplere.
8. Umplutura trebuie să distribuie uniform aluatul, care pleacă de la marginea de aproximativ 10 cm. Nu se poate face, ca rețetă sfătuit clasic, și să se stabilească în umplutura pe o parte a foii și formează un teanc. Apoi rotiți umplutura înfășurat în mai multe straturi de aluat.
9. Cu tesatura învârti rola strans. Capetele trebuie să fie bine aproape de umplere nu se scurge.
10. Lubrifiază desert aproape terminat cu ulei și răspândit pe o tavă de copt captusita cu hartie de copt.
11. Am pus sulul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 30-40 minute.
12. Când capodopera noastră va deveni maro auriu, opriți cuptorul și se lasă să zacă pe rafturi 5 minute.
13. Am scos prăjitura din cuptor, se unge cu unt din nou și lăsați-l răcește.

ștrudel cu mere Ready (foto) pot fi tăiate în bucăți porții și se presara cu zahar pudra si se decoreaza cu frisca.

Acum este momentul pentru a prepara un ceai puternic, suna familia la masă și toată lumea, împreună să se bucure de gustul rafinat capodopera austriac departe! Poftă bună!