Rețetă - Cum de a găti carnea de pui

anterior ◈ următoarea

De multe ori în rețete pe care le puteți găsi recomandare - gatiti carnea de pui până la gătit. Când este vorba despre această pregătire? Trebuie avut în vedere faptul că puiul de gătit în multe privințe depinde de dimensiunea sa, vârsta și prospețime a carcasei. Rețineți că, indiferent cât de vechi fierte de pui, suculent și licitație nu se va întâmpla. Cu toate acestea, există o modalitate de a face mai moale, adăugând apă 1 linguriță oțet la 2 litri de apă.

Aici este un exemplu de calcul al timpului de gătire:

pui interne - 50-60 minute;
Broiler - până la 40 de minute;
vechi de pui - cel putin 3 ore.
piese separate: șolduri, coapse, pulpe inferioare, aripi, san) - 25-30 minute.

Pentru a avea o mică bucată de pui fiert la foc mic muschi de vita nevoie de 15 minute, carne de pui - 12 minute. Bunăvoința pasăre se determină folosind ștecărul dacă sucul limpede, iar carnea de pe oase ușor în spatele standuri după o puncție, este gata.

Cum de a găti supă de pui

spălare de pui cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Dacă doriți să obțineți stocul de pui, carcasa întreagă, fără tăierea în porțiuni, este necesar să se stabilească într-o cantitate mare de apa rece - asa ca ar da toate valoroase substanțe bulion. Și pot fi tăiate în bucăți, dar stocul va fi, în opinia mea, nu atât de parfumat și hrănitoare. Când apa din tigaie fierbe pui, se scoate spuma si tava capac capac de montare greu, strâns. Pickle mai bine în termen de 15 de minute de pui gătit. Există un alt mod: după fierbere, se scurge apa, se spală carnea de pui și se toarnă un nou rece, cu toate că unii nutrienți vor merge cu fuziunea de apă. Pui după Gatiti fierbere la foc mic timp de 2-3 ore, carne de pui - 40 de minute în tigaie poate fi pus la aroma rădăcină de pătrunjel, țelină, ceapă, morcov. Ceapă, de altfel, am pus un tarate tânăr, de a scoate partea de sus vechi - se transformă supa de aur.

Cum de a găti salata de pui

Bird pentru prăjit, gătit caserole, salate și alte alimente trebuie să pună în fierbere sărată. Stratul superior va rula proteine și suc de carne și nutrienții rămân în pui. Pentru salata, vom lua de multe ori pui. Dacă este congelat, este necesar să se dezghețe, a pus în apă clocotită. Scoateți spuma sau scurgere și completați curat. Pentru aroma, puteți adăuga o frunză de dafin, ienibahar și piper negru, ceapă și morcovi. Gatiti timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se obține și se răcește. pui fiert merge bine cu o salata de legume proaspete și plante aromatice, cu felii de cartof. Fileuri sunt perfecte pentru a face sandwich-uri. Salata de pui este în armonie cu branza, struguri, nuci, ananas.

Un alt sfat într-un subiect, cum să gătească de pui. daca exagerati apa, unde este gătită carnea, dip în oală un pic de orez nefierte în pungă - orz absoarbe sarea literalmente 5 minute.