Pui la cuptor cu reteta parmezan cu o fotografie

Probabil, este dificil de a găsi pe cineva care nu a mai gustat carne de pui. Deschideți orice carte de bucate și de a găsi o mulțime de diferite rețete, în care ingredientele de bază în listă este această carne de pasăre remarcabilă. Salate, supe, feluri principale, pui prăjit, copt, fiert - lista este fără sfârșit.

Suntem încrezători că cititorii vor fi interesați să se familiarizeze cu această rețetă. S-ar părea nimic special, o altă versiune de prăjire de pui în cuptor. Și aici și acolo! Încercați să pregătească acest fel de mâncare și le vei fi surprins de cât de luminos va fi deschis pentru a vă gustul de carne, coapte sub parmezan.

Mulți oameni sunt în strânsoarea de a aduce cu privire la acest feluri de mâncare incomparabile. În teorie, totul sună grozav: pui, parmezan, sos de rosii si spaghete - ingrediente mari, care sunt gustoase și individual. Frunze, și parmezan pui ar trebui să fie un superb, nu-i așa? Dar, contrar așteptărilor, în cele mai multe restaurante acest fel de mâncare este gătit complet dezgustător că negates farmecul ingredientelor sale constitutive.

Este greu să se bucure de gustul de piesa propechonnogo rău nu este cea mai mare de carne de calitate impregnate cu sos gras și sos fără gust. Nimeni nu poate vedea în această parodie mizerabilă a Parmigiana alla Pollo (de exemplu, carne de pui sub parmezan) produse alimentare la nivel restaurant.

În general, problema este că cele mai multe dintre rețetele prescrise udată făcut la un sos de pui crocante, apoi se presara cu branza si se coace. Dar nu crezi că nepotrivit pentru gratar ceva delicios pentru a rontai numai atunci se toarnă orice ar fi fost fluid și, prin urmare, face o umed și moale. De aceea are sens pentru a pune carnea de pui în sos în timpul coacerii.

Doar stropite cu brânză și la cuptor pana se rumeneste, dar în acest caz crusta rămâne clare, în timp ce partea de jos a cărnii pentru a absorbi toate marile arome de zeamă.

Din acest motiv, noi oferim carne de pui la cuptor în loc de prăjire într-o tigaie. Diferența mare în gustul vasului finit, nu te simți, dar va fi mai ușor să se spele vasele, dar carnea va absorbi mai puțin de grăsime. Desigur, partea de jos a puiului nu este de a face gratar atunci când este preparată în cuptor, dar nu contează, pentru că este servit cu orice sos.

În ceea ce privește sosul, în multe restaurante acorde mai multă atenție pentru a găti carnea de pui în loc de sos. Și ea, de regulă, se transformă lichid, dulce și acru.

Sosul trebuie sa fie dulce, picant, gros și parfumat. Există un mic secret: se prăjește ceapa într-o tigaie și se adaugă pasta de tomate și apoi a lua sos cu un gust mai echilibrat.

Conectați totul împreună și se coace în cuptor timp de câteva minute, și aici ați făcut un mare fel de mâncare - chiftele delicioase și suculente de pui cu branza crocantă crusta pe partea de sus și de jos sos aromat. Acest cuptor sub Parmezan de pui - delicios și ofertă, bogat sos aromat și brânză.

Să începem!

ingrediente

• 500 g de pui (coapsă sau piept);
• 1 cana panko (pesmet japonez);
• 1 tocat crenguta de rozmarin fără tulpină;
• 3 crengute de cimbru, se scoate tija și tocat;
• 40 g de ras brânză Parmigiano Reggiano;
• făină 1/4 cană;
• 1 ou mare;
• 3 linguri. l. ulei de măsline extra virgin;
• 4 catei de usturoi zdrobit;
• 1 ceapa tocata;
• 800 g conserve de roșii;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 h. L. oregano uscat;
• 1 h. L. sare;
• piper negru dupa gust;
• 80g ras mozzarella;
• 450 g de spaghete;
• pătrunjel tocat mărunt frunze pentru garnitura.

preparare

1. Puneți o tavă în poziția de mijloc în cuptor, și apoi, se încălzește la 175 ° C, tigaia peste grila pentru a plasa gratar.

2. Într-un castron mare, combinati punk breading, rozmarin, cimbru si ras Parmigiano Reggiano.

3. Într-un castron separat, bate bine oul.

4. Generozitate sare și piper puiul pe ambele părți, apoi se presara uniform cu faina.

5. înmuiați o bucată de pui în ou, asigurați-vă că oul acoperă întreaga suprafață a fileului. Apoi, înmoaie carnea într-un bol cu ​​un amestec de ierburi și pesmet. Rola de pui în amestec din ambele părți, apăsând ușor pentru a obține un strat uniform de breading.

6. Puneți carnea pe grătarul la partea de sus si se presara cu doua linguri de ulei de masline.

7. Se coace 20-25 de minute sau pui înainte ca temperatura internă a cărnii ajunge la 71 ° C.

8. În timp ce carnea este în cuptor, puneți tava pe foc mediu și se prăjește ceapa și usturoiul în ulei de măsline rămas până la maro auriu.

9. Se adaugă roșiile conservate, pasta de tomate, oregano uscat, sare si piper dupa gust. amestec Protomai la foc mic pana pana se ingroasa.

10. Aduceti apa la o cratiță mare până la fierbere. Se condimentează cu sare.

11. Scoateți puiul din cuptor și de a crește căldura la 260 ° C.

12. Se toarnă sosul într-un vas de copt, pui pus-făcut. Se presară cu ea mozzarella, iar dacă doriți, puteți adăuga parmezan.

13. Se coc pana cand carnea pana cand sosul începe să fiarbă, iar brânza nu formează o suprafață de file de frumos maro auriu.

14. Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pachete, apoi pliați la o strecurătoare, se stropesc cu ulei de măsline.

15. Se serveste carnea de pui cu spaghete, se presara ierburi.

Cum te-ai pregăti acest fel de mâncare?