Pui întreg fierte
ce faci
1 Avem cele mai proaspete pui cu o greutate de 1400 de grame, ceea ce este minunat stabilește în tigaie existente - și în formă, și nu este nevoie de o mulțime de apă. Este necesară mai puțină apă pentru gătit puiul, cu atât mai puțin este digerat în bulion și, prin urmare, păstrează gustul bogat pulpă.
2 Hen pregătit pentru gătit - curatam cavitatea abdominală și gâtul rămășițele măruntaiele, vizualizați suprafața pielii pentru cioturi pene reziduale și în jos, care curăță de asemenea, elimina excesul de grăsime în secțiunea din zona abdomenului, îndepărtați folia tăbăcită cu articulațiile picioarelor spălate bine în interior și în afară . Apoi, a pus carnea de pui într-o tigaie de apa rece si umple-l să fie complet acoperit de acesta.
3 La un foc mare se aduce la fierbere, se reduce căldura și scoateți gunoi.
4 Gatiti carnea de pui cu fierbere ușoară, la foc mediu, care acoperă tigaia cu un capac, pana cand se inmoaie. găină nostru să fiarbă până se înmoaie, plăcut, a durat aproximativ o oră. Doar observa starea carcasei și să ia testul pentru dorința - de a desface tot piciorul cu un cuțit în vecinătatea interfeței cu carcasa. Dacă pui fierbi suficient, este ușor să se mute departe de carcasă.
5 cincisprezece minute de la începerea fierberii întregul bulion se adaugă în bulb curățat, superficial sa tăiat felii în cruce morcovi tratate, pătrunjel rădăcină. Legumele îmbunătăți gustul bulionului, în care puiul fiert.
6 Și aproximativ 15 minute, până când este gata este timpul pentru sare bulion și se adaugă o pereche de boabe de piper, frunze de dafin și pătrunjel cu tulpini. Să pui gatiti un pic mai mult, saturarea gustul și aroma.
7 Cred că e gata, parfumuri merge dincolo de limita, și carnea a carcasei se îndepărtează semnificativ de oase.
De pui poate aduce deja la masa - intr-un vas comun, sau împărțit în porțiuni în bucătărie, după cum preferați. Ne place întregul fișier, într-un vas adânc, supa de udare, nu se usuca. Acasă bucura de procesul de a manca nu a elaborat feluri de mâncare - este doar o mică plimbare cu un cuțit de-a lungul iadeșului sau trageți picioarele, aripile, carnea se separă ușor de oase, și întreaga carcasă apetisantă care se încadrează paruyuschie bucăți suculente, oferind consumatorilor o mare oportunitate de a nu ezita în lor preferinţe 🙂
Pentru carnea de pui fiert este necesar să se depună hrean, gorchichku, orice sos pe care le place, precum și diferite feluri de mâncare de legume fierte secundare, cereale, paste, salate, proaspete sau legume conservate.
O parte a carcasei, dacă sunt lăsate, pot fi stocate în bulion, din nou, aducându-l la fiert, carne de pui sau de a folosi fiert pentru prepararea diferitelor salate sau umpluturi pentru clătite, prăjituri de casă. Și bulionul este potrivit pentru orice supă de acasă, dar nu uita că el a fost ambasador. În general distractiv, pui mare 🙂
a reveni la site-ul