Pui în sos dulce și acru în cele mai bune rețete din China

Popularitatea bucătăria chineză este în continuă creștere, și că este din ce în ce Rumyniyane doresc să încerce să reproducă la domiciliu gustul de neuitat de mâncăruri chinezești, care au avut loc pentru a încerca restaurante alimentare din Asia.

gătit tradițională chineză este considerată a fi o combinație neobișnuită de arome acru, sărat și dulce într-un singur fel de mâncare, aceleași componente pot avea un gust diferit într-o anumită rețetă, în funcție de combinația tuturor componentelor, de multe ori aparent incompatibile europenii se uite.

Una dintre cele mai populare în România și mâncăruri delicioase din bucătăria China - pui în sos dulce și acru.

În ciuda faptului că acest fel de mâncare necesită un efort și o mulțime de timp pentru a pregăti treptat nuggets de pui, sos și comunicarea lor ulterioară în comun a gata, poate fi preparată la domiciliu, cu respectarea cu strictețe atât tehnologia de formulare și de pregătire, fără a uita despre unele trucuri care afectează rezultatul final.

pui chineză într-un sos dulce și acru picant și aromat pot fi preparate într-un wok special, pe o tigaie convențională, în cuptor sau în MULTI multivarka și chiar un cuptor cu microunde.

Gust de carne de pui va fi o mare și saturate, oricum, datorită condimente originale și sosuri. Picantă de sos și claritatea va da radacina de ghimbir proaspat, curry sau ketchup chili.

gust dulce și acru se obține în cazul în sos adăugat la miere sau zahăr și oțet. Pentru mai ușor sos de utilizare acritură și oțet numai roșii.

Sosul poate fi o cremă muștar miere sau acută. sos foarte bună și brânză cu usturoi, care se armonizeaza bine cu aroma de pui prăjită sau la gratar.

Dacă doriți să scurteze timpul de gătire, sau există vreo îndoială că sosul se va dovedi dreapta, puteți folosi un sos preparat adecvat, din care o alegere bogată au în orice supermarket.

Reteta clasica de pui dulce și acru

• piept de pui - 2 buc;.
• piper bulgar - 2 buc;.
• Ananas conservat - 300 g;
• zahăr brun - 50 g;
• Amidon de porumb (dar poate lua cartofi) - 100 g;
• Granule de usturoi - L; 2 h..
• radacina de ghimbir - 1 buc;.
• nucleu de arahide (prăjit) - 50 gr;.
• Semintele de susan - 1 lingura. l.;
• Uleiul de floarea soarelui - 300 ml;
• Ulei de măsline - 10 ml;
• Suc de lămâie - 10 ml;
• Ketchup - 50 g;
• Sos de soia - 35 ml.

Gătitul de pui în sos dulce și acru în chineză de început cu faptul că obmytuyu trebuie să taie pieptul de pui în cuburi. Ori fileurile într-un castron, se toarnă sosul de soia, se amestecă.

Se etanșează vasul cu folie de plastic și de carne pentru câteva ore puse în frigider. După timpul va trece marinare, aveți nevoie pentru a schimba fileurile într-un pachet de produse alimentare celofan, se toarnă în amidon și se agită, asigurându-vă că toate piesele au fost acoperite cu amidon, care va servi ca un breading.

Uleiul de floarea soarelui este încălzit într-o tigaie mare sau cratiță groasă cu pereți până la temperatura necesară prăjirea, asigurându-se că încălzirea prin intermediul unei piese de pâine aruncate în ulei fierbinte: ea a barbotat și pâine prăjită până la maro auriu.

În cazul în care grăsimea prăjirea a atins temperatura adecvată - în loturi mici în ulei poate fi încărcat de pui, obzharivaya la umbra plăcută frumoasă uniformă. Agitarea, se prăjește toate porțiunile de pui și pune-l pe un șervețel pentru el un teanc de grăsime.

Pentru a prepara sosul spălat și piper egal decojite tăiate în cuburi mici. Spălat și periat decojite rădăcină de ghimbir fin grătarul.

Conserve din ananas separat de lichid, uscând-l din cutie într-un recipient separat. În cazul în care ananas spălătoare, acestea ar trebui să fie, de asemenea, se taie în cuburi mici, iar dacă acestea sunt piese pentru a le face mai mici.

Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, mai bine dacă e wok. Pune piper si tocană pana cand se inmoaie, aproximativ 5 minute, se presara cu usturoi granulat, ghimbir, adăugați ananas tocat și se toarnă oțet.

Se amestecă toate în mod corespunzător, se toarnă siropul din ananas, după care amestecul este acoperit cu un capac și pus timp de 10 minute. Adăugați la tigaie amidon de porumb, ketchup sau diluat într-o stare semi-lichid a sucului pasta de tomate, zahăr și lămâie.

Dă sos evapore și fiert în jos, se adauga carnea de pui și se amestecă ușor totul, pune carnea de sub capacul de câteva minute. Inainte de servire de pui în sos dulce și acru, se presara cu nuci și semințe de susan.

Pui în chineză fierte în multivarka

Specialitățile tradiționale chinezești pot fi preparate cu succes în multivarka modernă.

• Picioare de pui sau pulpe de pui - 4 bucati;
• Uleiul de floarea soarelui - 30 grame;
• Miere, ketchup, sos de soia, muștar boabe - o lingura;
• 1 mar verde mare;
• Sare - dupa gust.

Partea de jos a vasului de Multivarki lubrifiat. Se obține și se taie în bucăți mari de freca de pui cu sare și se pun într-un castron. Selectați modul „coace“ timp de 40 de minute, se prăjește carnea de pui pe ambele parti timp de 15 minute.

Apple a coaja, se scoate miezul și se taie în felii, și apoi trecerea în multivarku la pui. Lăsați carnea să se pregătească.

Între timp, face sosul - se amesteca sosul de soia cu ketchup, muștar și miere. Pentru compușii uniforme cu alte produse și pentru a obține consistența dorită de sos de miere poate fi ușor încălzit la o stare lichidă (dar nu supraîncălzi).

Cerneti sosul pentru a găti carnea de pui pentru a primi și re-a instala programul „pilaf“ și să se pregătească programul de timp setat. Gata pus pe o farfurie de carne sos si garnisiti cu verdeață, garnitură cum se dorește cu orez, cartofi sau legume.

Se prepară suculent și delicios Bigus de varză proaspete cu carne de pui - va deveni felul preferat.

pulpe de pui în sos de miere-muștar

Pentru această variantă de mâncăruri asiatice ia:

• pulpă de pui - 1 kg;
• Curge miere - 3 linguri. l.;
• Grăunțos muștar - 1 lingura. l.;
• Sos de soia - 2 linguri. l.;
• Usturoiul - un cuplu de cuișoare;
• Ulei vegetal (preferabil ulei de măsline) - 2 linguri. l.;
• pudra de curry, piper, sare.

Ar trebui să înceapă să se pregătească sosul: miere, sos de soia, muștar, două tipuri de curry, piper, sare, usturoi zdrobit amestecat cu unt.

Spălat și pulpe de pui bine obsushennye pliat într-un vas de mărime adecvată sau direct într-un vas de copt și se toarnă sosul, în care puiul trebuie sa se marineze cel puțin două ore. Și este mai bine în cazul în care carnea cu sosul se va păstra în frigider pentru o noapte (astfel încât gustul va fi cel mai saturate).

Pui marinat cu o marinata pus în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Gatiti timp de aproximativ o oră, ungand ocazional, sos de pe partea de sus și să se detașeze suc.

Pentru crusta delicioasa prăjit la sfârșitul prăjirii poate crește temperatura în cuptor sau loc timp de 5-10 minute sub gratar.

Prin același principiu, puteți marinati carnea de pui cu fenicul si legume, cum ar fi dovlecei, ardei, roșii, care sunt apoi coapte împreună cu carnea de pui. Ia o masă completă.

Se decoreaza cu pui la cuptor chinezesc dulce și acru sos de miere și muștar și iasomie hrănite cu orez fiert, cartofi, salata verde.