proprietăți utile nuci Amigdale, calorice
Corect să spunem că migdale - o drupă, sau drupe, nu o piuliță, dar este foarte similar cu acesta. Denumirea stiintifica - Prunus dulcis (migdale în limba engleză.). le fructifică un pic arbust ramificat (copac) Amygdalus, care crește doar până la 5? 6 metri în înălțime.
Migdalele fotografie cu flori
fructe de migdale
În cazul în care planta iubeste soarele si tolereaza seceta, cum școală poate fi rodul ei? - Oval odnokostyanka, tare, cu o suprafață catifelată plăcută pufos, uscată, tare în pericarp verde necomestibile cărnoase (crustă). Atunci când nuc matur smuls din ramura, apoi pericarp uscat și ușor de separat. os mandelic lungime 2-3,5 cm, urmeaza forma pericarpului este acoperită cu caneluri superficiale și puțuri de mică adâncime, toate de grame greutate la cinci. Deși este o piuliță mic, dar utilitatea sa este mare: în bucătărie este folosit ca un produs gustos și sănătos pentru piele și păr în produse cosmetice, medicina, elixire și unguente. Și cel mai important, desigur, nu este numai fructe cu coajă lemnoasă (tocate sau integral), dar, de asemenea, semințele și ulei.
Utilizarea de migdale
De obicei, cel mai simplu mod de a boabe de migdale dulci nu se pregătesc, și să ia pentru alimente proaspete. Pentru snack-uri (de exemplu, bere) și se prăjește-le adaugati putina sare. În gătit, ia migdale zdrobite, ca un condiment în coacere, fabricarea de ciocolată, dulciuri și chiar lichior (Amaretto). Apropo, atunci când producția de băuturi alcoolice, folosind coajă parfumat, îmbunătățește culoarea și conferă un gust plăcut. Din fructe de migdale Se prepară cookie-uri delicioase, prăjituri și brioșe pentru a adăuga smântână dulce - franzhipan în loc de unt de arahide, in unele tari consuma mai putine calorii - migdale.
Pe baza acestui fruct delicios parfumat și alte delicatese sunt pregătite. De exemplu, marțipan (sol sirop de migdale), care este popular în Europa, sau bomboane Raffaello stropite de nucă de cocos și nuca întreagă în interior.
lapte de migdale se poate face, ca și în Spania prepararea de produse din lapte vegetal, care se numește horchata, și este în cerere, printre vegetarieni ca un substitut pentru vaca. Franceză bea lapte de migdale amestecat cu apă de portocale și sunt băutură frumos și util - orgeat.
Nu numai în țările europene migdale atât de populare. În China și Indonezia, nuci sunt aproape întotdeauna adăugate la o varietate de feluri de mâncare: un orez, diverse tipuri de carne și păsări de curte, și așa mai departe.
Cum să păstrați migdalele? Păstrați cele mai bune nuci într-un borcan de sticlă cu capac etanș în frigider (deci poate fi depozitat timp de 2-3 luni). Dacă doriți să salvați pe termen lung (un an), apoi se simt liber pentru a pune în congelator. Faptul că migdalele, precum și orice alte fructe cu coajă conține o mulțime de grăsime, dar este la temperatura camerei merge prost repede și începe să gust amar, ceea ce face ca, ulterior, nucile nu numai delicioase, dar, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate.
Compoziția chimică a migdale
Migdale delicioase, dar, de asemenea, produs foarte bogate in calorii. Aproape nu conține apă, dar există o mulțime de grăsimi diferite, vitamine, micro și macronutrienți, fibre.
Conținutul de migdale Calorica 100 g - 576 kcal, deoarece această porțiune include:
Proprietăți utile de migdale
Migdale produse nutritive, gustoase și sănătoase. Exact în valoare calitățile sale, atât în gătit și de medicină. Există mai multe substanțe care vor susține activitatea inimii, nervii si creierul. Vitamine și grăsimi, care vindecă părul, pielea și unghiile. Pentru a menține corpul suficient pentru a mânca zilnic de la 30 la 50 de grame de fructe (7-10 doză normală nuci pe zi). Exagerează, mai mult de 50 de grame pe zi și nu ar trebui să fie - este dăunătoare.
În plus față de industria alimentară, ulei de migdale este utilizat în medicină, acesta are un conținut mai mare de grăsime, iar ambalajul poate fi citit un latin «Oleum Amygdalarum». Preparată cald și presare la rece. Medicii pot atribui pentru ingestie ca un laxativ natural, flatulență ca vindecare invaluitoare emulsie, sedativ, anti-inflamator (atunci când inflamația este în special în gât), cu boli de inima, chiar și ca mijloc de stimulare a apetitului. Turte (toxic) rămasă după extracție este folosit ca cosmetic numita „tarate de migdale“. Din tescovină face, de asemenea, apa de migdale amare (alocabilă ca un sedativ, tonic și agenți analgezici). Ulei - este bază imuabil pentru toate unguente medicinale și cosmetice. Unguentul se bazează pe produsul de migdale a emoliere inflamatorie, de migdale tratează ulei de semințe și previne leziuni pat.
migdale Contraindicații
Migdalele datorită unui conținut ridicat de grăsime nu este un produs dietetic. Utilizarea acestuia ar trebui să fie limitat la persoanele care suferă de obezitate și diabet.
Acest produs poate provoca intoleranță individuală. Acesta conține alergeni, de asemenea.
Deosebit de migdale necoapte dăunătoare. Acesta conține cianură, care este toxic pentru corpul nostru. migdale amare conțin o mulțime de acid cianhidric și de asemenea, nu este adecvat pentru alimente, deoarece este stors ulei.
fapte interesante
Fotografia migdale verzi de pe ramura de copac
- tufe de migdale cresc în grupuri de 3-4 copaci, ca o familie. Distanța dintre „familie“ de 5-7 metri. Plante de fructe de la 30 la 50 de ani, deși durata totală de viață - 130 de ani.
Amygdalin - gentsibiozid mandelonitril C20H27NO11, glicozid conținute în oasele multor plante din genul prune (Prunus), dându-le un gust amar. În primul rând izolat de amar de migdale Prunus Amygdalus var. amara. cristale rombice, cu o temperatură de topire de 215 ° C - luate de la Wikipedia.