Prăjirea - l
Vezi ce o „friptură“ în alte dicționare:
prăjire - Una dintre cele nouă procese culinare de bază. Fried numit gătiți orice tip de materii prime alimentare prin încălzire în uleiuri sau grăsimi într-un recipient metalic. Prăjirea este cea mai raspandita in bucataria din Orientul Mijlociu ... ... dicționar culinară
Fried - Una dintre cele nouă procese culinare de bază. Fried numit gătiți orice tip de materii prime alimentare prin încălzire în uleiuri sau grăsimi într-un recipient metalic. Prăjirea este cea mai raspandita in Orientul Mijlociu Bucătărie ... ... Marii Enciclopedia de Arte culinare
prăjire - prăjit, prăjit, vezi Fry ... Collegiate dicționar.
Adânc prăjit - prăjit în sensul aceeași tensiune a fost. Dar numai în cazul în care preponderența generală a uleiului (mediu) pe produs. produs fri alimentar sau un produs ar trebui să plutească trebuie să fie scufundată în ulei, dar nu ajunge la partea de jos a vasului, nu ... ... Mare Enciclopedia de Arte culinare
prăjire myatki oleaginoase (pulpă) sub vid - Prăjirea care constă în uscarea myatki oleaginoase (celuloză) sub vid, în timp ce creșterea temperaturii pentru a se adapta la conditiile tehnologice dorite. [75 GOST 21314] Uleiuri vegetale ... Subiecte Manual tehnic translator
prăjire de presiune cu semințe oleaginoase myatki (pastă) - prăjirea, care constă în încălzirea până myatki cu semințe oleaginoase (celuloză) sub presiune, în scopul de a aduce la condițiile tehnologice dorite. [75 GOST 21314] Uleiuri vegetale ... Subiecte Manual tehnic translator
Prăjirea pe vaporii de ulei în cuptor - este acum cel mai rar tip de prăjire. Este nevoie, în primul rând, feluri de mâncare speciale latki (farfurii ovale din fontă) sau tigaie mare grele foarte adânc, în cazul extrem al tigaie. De prăjit în stațiunea de vapori de ulei, atunci când ... ... Enciclopedia mare Arta Culinară
Frigere, prăjire - Toast este de obicei o continuare a prăjirea și paharul este utilizat pentru legume, pește, produse din aluat, mai puțină carne, care traversează cu ușurință granița dintre coajă și de prăjire sucul vyzharivaniem. Prin urmare, prăjire o bucată de carne ... ... Mare Enciclopedia de Arte culinare