Povestea de vodcă și unele fapte interesante despre el - RIA Novosti

Vodka - puternic amestec băuturi alcoolice a fost rectificat (alimente) de alcool etilic și apă. Pentru a prepara un amestec vodca de alcool și apă (sortare) a fost trecut prin cărbune activat și apoi se filtrează.

Adaugarea de infuzii vodca de plante, semințe, rădăcini și condimente, prepara diverse infuzii.

Alte tipuri de vodcă obținute prin distilare, după fermentarea lichide dulci.

vodca obișnuită în România este o soluție de 40% din alcoolul purificat din ulei de fuzel în apă. Purificarea se realizează pe un plante de fracționare la cald la rece sau - in vodca. Alcoolul este diluat cu apă (până la tăria de 40-45%) și se filtrează printr-o serie de rezervoare umplute cu cărbune (preferabil mesteacan), care absoarbe uleiul de fuzel (urme rămân). Cel mai bun vodca preparat din alcool rectificat.

vodca speciala preparate prin dizolvarea într-un obișnuit sau alcool regală diverse uleiuri esențiale și substanțe aromatice.

Pentru vodcă de fructe coapte fructe de pădure sunt zdrobite, sucul stors, îndulcit și forțat să rătăcească (adaos de drojdie). must fermentat este distilat.

Povestea de vodca

vodca produsa in prototip secolul XI medic persan Ar-Razi, care a identificat mai întâi etanol (alcool etilic) prin distilare. Coranul interzice musulmanilor de băut băuturi alcoolice, pentru ca arabii au folosit acest lichid (vodca) în scopuri medicale, precum și pentru prepararea parfumurilor.

In Europa, prima distilare de lichid conținând alcool a fost făcută de un călugăr italian, alchimist Valentiusom. Alchimiștii de Provence (Franța), adaptate de către arabi a inventat alambicul pentru a transforma sucul de struguri în alcool.

În România, vodca a apărut la sfârșitul secolului al XIV-lea. În 1386 ambasada genoveză a adus la Moscova prima vodca (aqua vitae - „apa vieții“), și a prezentat-l la Prince Dmitry Donskoy. În Europa, de la „Aqua Vita“ toate spiritele moderne născute: brandy, coniac, whisky, schnapps si vodca din Rusia. Rezultat din distilarea mustului fermentat a fost văzută ca un concentrat lichid volatil, „spiritul“ de vin (în vini spirtus latină), de unde și numele actual al acestei substanțe în mai multe limbi, inclusiv română - „alcool“.

În 1429 „aqua vita“ a fost din nou adus la Moscova de către străini, de data aceasta - ca un remediu universal. La curtea de lichid Prince Vasily Vasilyevich II aparent apreciat, totuși, de preferat să fie diluat cu apă datorită cetății sale. Este probabil ca ideea de reproducere alcool, ceea ce, în esență, a fost „aqua vita“, a servit ca declanșator pentru producerea de vodca din Rusia, dar, desigur, din cereale.

Metoda de producție a fost vodca presupune cunoscut în România în a doua jumătate a secolului al XV-lea și a fost, probabil, ca urmare a apariției surplusuri de cereale, care necesită o procesare rapidă.

Deja la începutul secolului al XVI-lea, „vin de ardere“, a fost luată nu în România și de la ea. A fost prima exporturile de vodca din Romania, care mai târziu a fost destinat să cucerească lumea.

Cuvântul „votcă“ a apărut în România în secolele XVII-XVIII, și, cel mai probabil, este derivat din „apă“. În zilele vechi, pentru a desemna ca termeni de vodcă folosite cramă (așa-numita votcă fabricate ilegal în condițiile impuse în secolul al XVIII-lea, monopolul de stat), vinul Korchemnaya, fumat, vin, vin de ardere, vin ars și vin amar, și altele.

Odată cu dezvoltarea și îmbunătățirea producției de votcă în România a obținut rezultate remarcabile în ceea ce privește performanța de curățare și gustul băuturii.

În epoca petrin a fost începutul dinastiile crescători români "regi vodcă. În 1716, primul imparat Vserumynsky a sugerat că un drept exclusiv nobil și comerciant de clasă să se angajeze într-o distilerie pe terenurile lor.

La mijlocul secolului al XVIII-lea, producția de votcă în România, împreună cu fabricile de stat, angajat în proprietarii de terenuri aristocratice, proprietarii moșiilor din întreaga țară. Împărăteasa Ecaterina a II, care a patronat nobilimea, el a acordat o mulțime de beneficii diferite făcute distilarea privilegiul exclusiv al nobilimii. O parte semnificativă a VODKA în moșii țară, precum și calitatea băuturii a fost ridicată la înălțimea nemărginită. Producătorii au căutat să atingă un grad ridicat de purificare de vodca a fost folosit pentru a acestei proteine ​​animale naturale - lapte si proteine ​​de ou. În secolul al XVIII-lea o mare reputatie românească sa bucurat „acasă“ vodca sunt produse în ferme Kurakins prinți Sheremetevs, contele Rumeanțev și altele.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, pentru prima dată în istoria Rusiei a intrat standard național pentru vodca. Acest lucru este în nici o mică măsură a contribuit la bine-cunoscutele chimisti de cercetare Nikolaya Zelinskogo și Dmitri Mendeleev - membrii Comisiei cu privire la introducerea monopolului vodca. Meritul din urmă este că sa dezvoltat compoziția vodca, care trebuia să corespundă cetății 40 °. "Mendeleev", versiunea vodca in 1894 brevetat în România ca "Moscova speciale" (mai târziu - "Special").

Istoria remarcabilă a măsurilor restrictive în ceea ce privește vodca. Astfel, în timpul războiului ruso-japonez, a existat o interdicție privind comerțul de vodca în unele provincii ale imperiului. „Legea Dry“ a introdus în România la începutul primului război mondial, continuând să funcționeze chiar și după stabilirea puterii sovietice (numai în 1923 a permis vânzarea de rezistență lichiorurilor care să nu depășească 20 °, în 1924, a permis cetatea a crescut la 30 °, în 1928 restricțiile care vor în 1986, Mikhail Gorbachev, a început o campanie fără precedent împotriva beția, de fapt - alcool nu au avut succes și a dus la o distrugere masivă a podgoriilor, producția de slabă calitate „subterană“ de băuturi alcoolice, dependenta de ost etc.).

Ca un element de vodca cultura de zi cu zi a avut un loc special în istoria vieții românești, marcată de astfel de simboluri verbale - „semne“ ca „Mentik ban“, „Katya“, „Kerenski notează“, „Monopolka“, „rykovka“, „andropovka“, „Smirnovka „(prin numele unuia dintre cei mai mari producători de vodca), etc. și, de asemenea, a devenit o unitate constantă de facturare solid ( „o sticlă de vodcă“), în special în zonele rurale. Vodka este adesea perceput ca un simbol național al România, la egalitate cu un samovar, un balalaică, păpuși, caviar. Rămasă până la sfârșitul secolului XX una dintre cele mai populare bautura nationala romaneasca, vodca a fost baza pentru un număr foarte mare de perfuzii, a cărui preparare a fost în România, o ramură specială a producției de origine.

Materialul se bazează pe informații RIA Novosti și open source

Utilizatorul este obligat să nu încalce legislația în vigoare în România.

Utilizatorul este obligat să fie respectuos altor Commenters, cititori și persoane fizice care se face referire în materialele.

Scrisoarea trebuie să cuprindă:

• Subiect - Returnarea
• utilizator Autentificare
• Explicarea acțiunilor care încalcă regulile de mai sus și a rezultat într-un bloc.

În cazul în care moderatorii consideră că este posibil pentru a restabili accesul, se va face.

În cazul unor încălcări repetate ale regulilor și utilizatorul de acces nu poate fi Blocați restaurate, de blocare atunci este completă.