Porridge - alimente

Cum de a găti clare, lichid vâscos, fulgi de ovăz piure

Crupe alege - începe de gătit ei. Într-un proces tipic de pulping distruge catastrofic vitamine și aminoacizi sunt acele proteine ​​care sunt instabile în timpul tratamentului termic. Un mic exemplu. Hrișcă în timpul terci de gătit „evapora“ 30,2% vitamina B-1, 23,3% din vitamina B 2, 15,9% din vitamina PP. În orez terci devine mai mică decât 43,4% din vitamina B-1, 34,3% din vitamina B 2, 21,6% din vitamina PP. Aceste pierderi pot fi reduse cu un factor de 2, în cazul în care terci de ovăz pentru a găti în mod corespunzător. Iată cum.

Mai întâi trebuie să se pregătească de cereale - du-te prin ea, aruncând toate străine „subiecți“. Apoi se spală bine și se umple cu apă rece curată. uruială Umflare ar trebui să fie de aproximativ 6 ore. Astfel, cerealele administrate în mod necesar în apă clocotită sărată și pregătite cu grijă. Odată ce începe să fiarbă din nou - îndepărtați imediat din căldură. Nu terci nu era încă gata, dar gatiti-l pe foc deschis, nu ar trebui să fie - gatiti un pic mai mult în baia de apă. Adică, peste aburii de apă clocotită. În acest scop, printre ustensilele de gătit au dispozitive speciale, dar vă puteți gândi la ceva - cum ar fi barele de pe picioare, astfel încât era deasupra apei de fierbere, și a pus pe acea oală de terci.

În cazul în care terci de ovăz „vine“ la o baie, puteți aplica desăvârșirii, artist - să toarne lapte în ea, în cazul în care sufletul cere, iar medicul nu este împotriva, laptele nu se fierbe, ci pur și simplu pasteurizat. Toate - terci este gata. Puteți pune pe plăci, iar în cazul în care medicul nu interzice, pune o mică bucată de unt.

Dar aceasta este doar o schiță pentru prepararea cerealelor, deoarece acestea sunt diferite: clare, lichid vâscos, piure. Ce fel de terci de cereale, mai degrabă trebuie să vă spun medicului, în funcție de starea dumneavoastră de sănătate. Pentru a prepara oricare dintre aceste cereale necesare pentru a respecta doar două condiții: cantitatea de apă și de cereale dimensiune. terci friabil preparate din cereale integrale, cu un adaos mai mică de apă. terci vâscoasă preparate din cereale integrale sau zdrobite cu un adaos mare de apă. Un terci lichid sau piure, în general, mai bine preparată din boabe măcinate în făină. Normal râșniță de cafea de uz casnic pentru a face față cu acest lucru mai bine decât moara.

Cantitatea de apă nu este greu de definit - este aproximativ aceeași pentru toate cerealele. De exemplu, pentru a găti terci de hrișcă sfărâmicios, trebuie să o parte de cereale pentru a lua 2 părți apă. Pentru terci de curatit (este mai bine să gătească de la un alunecat) să dureze mai mult de 4 părți apă. Pentru terci de orez fărâmicios trebuie să aibă, de asemenea, 2 părți apă și pulsand (este mai bine pentru a găti din orez rupt) - 5 părți. În cazul în care dreptul de a stabili cantitatea de apă nu poate fi - nu contează. Este întotdeauna posibil să se toarnă în timpul gătitului. Dar numai fierte și întotdeauna fierbinte.

Cineva poate comentariu sceptic cu privire la terci, spun ei, de ce avem nevoie de ea. Crede-mă, este foarte necesar. Trebuie să fie neapărat prezente în dieta noastră de zi cu zi.

Porridge - sănătatea noastră!

Sfârșit. Start cm. Partea 1.

Știri asociate: