Placinte cu cartofi cum să le facă gustoase

produse de patiserie zemos, mai ales cu o umplutura delicioasa, bine, ceea ce ar putea fi mai bine. Desigur, nu orice femeie își poate permite să se bucure din toată inima acest fel de mâncare, dar încă răsfăța pe cei dragi lor, este pur și simplu obligat. Un exemplu de astfel tratează poate face chiftele de cartofi piure. Aceasta este o versiune mare de o gustare consistent și gustos. Este deosebit de plăcut să mănânce prăjituri calde la cuptor cu cartofi în seara de iarnă rece, se bucură de un gust plăcut și aromă de copt proaspete. Toate secretele și nuanțele de gătit, considerăm o reteta simpla, care va demonstra cele mai bune calități ale amantă.

Deci, pentru început, ia în considerare nu numai modul de a găti plăcinte cu cartofi în cuptor, și în primul rând avem nevoie pentru a face acest lucru.

Suita de produse

Aceasta este o listă de ingrediente, care ne va ajuta să se pregătească aluatul în prăjituri cu cartofi:

• 1 litru de apă;
• 3 lingurițe de sare;
• 2 pachete de drojdie;
• 2 oua;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 3.5 linguri de zahar;
• 1,5 kg de făină.

Luați în considerare ceea ce avem nevoie pentru o umplere delicios:

Pas cu pas reteta

Aceasta reteta nu include cea mai mică cantitate de plăcinte, în medie, ar trebui să aibă aproximativ 50 de piese, ceea ce înseamnă că se poate alimenta chiar și familia foarte mare. Cu toate acestea, în cazul în care atât de mult nu aveți nevoie, puteți reduce în siguranță numărul de ingrediente. De exemplu, reducerea cantității de apă în jumătate, puteți cu siguranță în aceleași proporții pentru a reduce numărul, și alte produse.

Înainte de a trece direct la gătit, va dezvălui un alt mic secret, acum și în viitor, vă va ajuta să se pregătească prăjituri delicioase coapte cu cartofi. Umplerea pentru plăcinte și cartofi, pentru comoditate, să se pregătească în avans. Acest lucru se datorează faptului că cartofii au răcit.

1. Deci, vom folosi sfaturile bune, astfel încât să nu pierdeți timpul pe ceva ce umplutura sa răcit, va începe să facă chiar acum. Ia cartofii pregătite, trimite-l pentru a găti, după cum știm o mulțime de timp nu ia. Nu uitați să Sarea și lăsați-l pe foc până când este gata. Până cartofii palesc, să ne plecăm, o altă componentă importantă a umpluturii. Ceapa se prăjește bine în ulei vegetal, se pare că avem un aur și parfumat. prăji lungi nu au nevoie de el să nu ars.
2. În acest moment am gătesc și cartofi. Am mash cu o furculiță, care s-ar fi întâmplat este un fel de piure. După aceea, ceapa fierte trimite la cartofi, se amestecă bine și de umplere de cartofi pentru plăcinte gata.
   
3. Acum putem începe a face aluatul. Ia-o confortabil și mai presus de toate castron destul de mare sau orice alt recipient. Rețineți că aluatul va crește în mod semnificativ în dimensiuni. pentru a testa apa ar trebui să fie cald. Trimite-l în castron nostru. Ar trebui să fie adăugate la drojdie. Dă-le un pic de timp pentru a dispersa.
4. Pentru masa de drojdie se adaugă zahăr și sare. După trimiterea uleiului vegetal pregătit. Toate acestea trebuie să fie bine amestecat.
5. În continuare, cerne faina, drojdie prăjituri care cartofii noastre avansat moale și luxuriantă. Se adaugă făina cernută, treptat, în timp ce agitare. Adăugarea încă doar jumătate din făină preparat, se framanta bine si da aluatul un pic mai crească. După aceea, în același mod în care se adaugă a doua jumătate a făinii.
   
6. Lasam aluatul sa creasca, dar nu merg departe, pentru că presa aluatul în jos în acest timp, acesta trebuie să fie făcut de mai multe ori, astfel încât a început să crească din nou. Ne uitam testul nostru pyshnenkim că nu a ieșit dincolo de capacitatea.
7. Când am fost a doua oară obmyat aluat, se poate răspândi în condiții de siguranță pe suprafața de lucru, cu presarata cu faina. Acest lucru înseamnă că putem începe să sculpta prăjituri cu cartofi și ceapă. Daca nu sunt foarte convenabil de a lucra cu o mulțime de aluat, puteți să-l luați în părți.
   
8. Ia aluatul, taie o parte din ea, din care să se detașeze bucăți mici, pentru a forma bile - viitoarele noastre prăjituri. Aflați șirag de mărgele pus pe o suprafață de lucru și rola.
   
9. Când rola aluatul l bucată cu bucată, pune umplutura pe ea, pe care am pregătit la început. Umplutura nu economisesc, după cum știți Umplutura mai saturată, cu atât mai gustoasă devine. Odată ce umplutura este în loc, formează chiftele deja plin, acest lucru pur și simplu zaschipyvaem marginile lor.
   
10. Se prepară o foaie de copt, pentru că lubrifiază uleiul vegetal sale, sau dacă există o hârtie de copt, utilizați-l, răspândit în jurul perimetrului tigaie. Repartizăm prăjituri noastre adorabil. Așa că au dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, pune-le fața în jos. Le-am pus pe o distanță mică unul de altul, deoarece acestea sunt, desigur, va crește în timpul coacerii.
    
11. Cuptor nu uitați să se încălzească până la aproximativ 180 de grade și apoi trimite-l în coacerea de prăjituri. prăjituri coapte la cuptor cartofi în cuptor va fi de aproximativ 15 minute.
    
12. urmați Micul progresul copt plăcinte și când se rumeneste, le puteți obține în condiții de siguranță, răspândit pe o farfurie, dar pe ușor să le acopere polotenechkom.
    

chiftelele de cartofi în cuptor au fost foarte gustoase, parfumat și ofertă. Un rol important în aceste piese de copt, desigur, aluatul în sine, dar umplutura este importantă. De exemplu, ceapa adăugată la cartofi, a dat un miros plăcut și gust interesant.

După cum sa dovedit, pentru a pregăti aceste delicii culinare, nu atât de dificil, pur și simplu stick la o rețetă bună pentru a face un pic de efort, bine și fără dorință este nicăieri dorința de a se deda varietatea lor preferate de plăcinte, experimente cu umpluturi delicioase, care vă va permite să găsiți rețeta preferată care va deveni antena semnătură. Aceste prăjituri sunt foarte gustoase și cu o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea și un pahar de lapte va fi o mare parte din aroma de ansamblu a imaginii.

Fără îndoială, fiecare dintre noi își amintește acut aroma și gustul de chiftele de cartofi bunicii, care au dispărut de pe placa de câteva secunde. A fost un gust care ne amintim din copilărie, este încă păstrată în memoria noastră, iar acum, când devenim adulți, putem face cu ușurință propriile lor această delicatețe, la fel delicios și parfumat. Singurul negativ al acestei mari și ieftine bunătăți - timpul petrecut pe pregătirea plăcinte și chips-uri. Dar, așa cum o știm - „că merită.“

ingrediente

pentru umplerea

• 
  Aproximativ 12 tuberculi de cartofi mijlocii;
• 4 cepe;
• Un pic de piper măcinat (după gust);
• Sare - pentru a gusta, de asemenea.

Reteta noastra pentru prăjituri din aluat de cartofi este foarte simplu, și, în afară de încredere.

Aceasta reteta de testare Pyrozhkov cum ar fi prăjit prăjituri tigaie, cât și pentru coacere în cuptor. Din acest test se poate coace prăjituri, nu numai, ci, de asemenea, carne, legume plăcinte și role.
Aluatul se face în conformitate cu rețeta noastră nu are nevoie de o mulțime de timp petrecut pe creștere și proofing, astfel încât să-l folosească, vom imediat ce complici și bine amestecate.

• 
  1 kg. făină de grâu
• 1 pachet de drojdie uscată
• 2 ore. Zahăr Linguri granulat
• Aproximativ 3 Art. ulei vegetal linguri
• Vârf de cuțit de sare (după gust)
• 2 mari sau 3 ouă medii

reteta pentru

Toate ingredientele sunt adunate și se află în fața noastră. Vom începe să se pregătească umplutura pentru plăcinte și chips-uri noastre.

De ce începe să-l gătiți cu topping-uri - vă întreb? Și pentru că aluatul vom începe să utilizați imediat după preparare.

1. Deci, curățați cartofii și se fierbe. Nu uita de cartofi cu sare și se adaugă piper.
   
2. În timp ce cartofi este gătit, încălzit laptele la foc mic. În laptele cald rasa de drojdie și se adaugă zahăr la acesta. Rezerva diluată de drojdie timp de aproximativ o jumătate de oră să se stabilească.
   
3. In timp ce drojdie de bere sunt, și tocană de cartofi, să ne plecăm. Bulbilor purifica și fin shinkuem. Pentru a in timp ce cu ajutorul unui arc ochii tăi nu sunt de udare, se spală periodic suc de ceapa cu un cuțit de apă rece obișnuită.
   
4. Luminează ulei vegetal și se pune ceapa tocata. foc Bates și lăsați-l la maro pana transparent - maro auriu. Nu uitați să se amestecă, astfel încât să nu ars.
   
5. Se pune făina „alunece“ într-un recipient adânc și să-l ceva de genul un mic crater vulcanic-groapă cum ar fi. Mai mult de pornire turnare (flux fin), în „crater“ faina de drojdie nedizolvată și se lasă timp de 5 - 10 minute.
   
6. Prin acest timp, cartofii ar trebui deja fierte. Merge cu apa de cartofi și se zdrobește, piureul rezultat nu trebuie să conțină nici cocoloașe. În piure rezultat se adaugă ceapa noastre prăjite și se amestecă bine până la omogenizare. Dăm umplutura noastră rece.
   

În timpul pregătirii de umplere răcori, să ne pregătim aluatul.

1. Se bat ouăle într-o spumă albă și se adaugă sare la ea.
   
2. Se toarnă masa de ou în adâncitură unde laptele anterior turnat cu drojdie. De asemenea, este posibil aici pentru a se toarnă câteva linguri de ulei vegetal, acesta va da aluatul o sensibilitate mai mare.
3. Începem frământarea aluatului. Nu ar trebui să rămânem la mâinile tale. Implementăm jos, aceasta într-o minge.
   

elastic aluat moale Secretul constă în faptul că acesta trebuie să fie obbit, ca și în cazul aruncat pe masă. Datorită acestei manipulare a aluatului pentru a deveni mult mai moale. În timpul atacurilor de pe masa de testare vine aerul disponibil, prin care aluatul devine textură omogenă și netedă.

Ultimul pas decisiv - se pregătește ei înșiși prăjituri cu cartofi.

1. Lubrifiază suprafața de lucru a uleiului de floarea soarelui. La suprafață, vom pune chiftele de cartofi noastre. În continuare, se împarte aluatul în două părți egale. Din fiecare covoare face „ham“, care este tăiat în bucăți de grosimi egale. Grosimea ideala - este de 3-4 cm.
   
2. Roll off fiecare bucata de aluat într-o minge.
   
3. Mai departe, fiecare dintre cercurile face tort folosind un vergea sau o sticlă, nu mai mult de 5 mm grosime.
   
4. La mijlocul tort răspândit umplutura nostru, astfel încât să poată fi în siguranță, învelește marginea de plăcintă viitoare.
   
5. Pune plăcinte noastre învelește în jos pe o suprafață unsa anterior pentru plăcinte.
   
6. este necesară chiftelele Fry numai atunci când blind-ul de plăcintă de cartofi ultima.
7. Se toarnă în tigaie, ulei de gătit, înălțimea pe care ar trebui să fie de cel puțin 2 cm. Acest lucru este de a se asigura că, în timpul prăjirii ar putea prăji noastre chiftele laterale și cartofi.
   
8. Gata să mănânce plăcinte pune într-o farfurie adâncă și, de preferință, pe un prosop de hârtie, este necesar să se elimine turtele din excesul de ulei. chiftelele răciți gata pentru a fi servit cu cremă. Poftă bună!

Istoria „nașterea“ de plăcinte de cartofi.

În general, turte de cartofi au fost foarte populare, chiar și în cele mai vechi timpuri. Chiar primul scris despre aceste plăcinte au fost găsite în jurnalul de un rătăcitor de peste mări care a numit chiftea cu biscuiți de cartofi cu umplutură, care seamănă cu consistența Pate și a spus că, în Rusia Albă au numai trata oaspeții cei mai bun venit, adică cei care s-au bucurat să vadă în casa lui.

Ce produse vor fi necesare pentru rețeta noastră pentru prepararea de plăcinte cu cartofi?

Doar un singur nume „prăjituri cu cartofi,“ este clar din ce vom face plăcinte noastre. In general, chiftele de cartofi standard, umplute considerate piure de cartofi, amestecat cu ceapa. Dar această delicatesă are câteva din secretele sale, știind că puteți face o umplere pentru plăcinte mult mai gustoase si mai apetisante.

Inainte de ceapa se amestecă și piure de cartofi, este necesar să se pre-prăjite în ulei vegetal.

În timpul de gătit, sare și piper cartofi, ea îi va da un gust mai pronunțat și aroma. De asemenea, puteți adăuga câteva frunze de dafin în timpul cartofi de gătit.

Amintiți-vă că oferind în același timp chiftele de formă corespunzătoare, aluat de cartofi ar trebui să fie cald și fără cocoloașe.