Pilaf - Gătitul la domiciliu

Vrei să gătească acest pilaf, care se obține prin întotdeauna? Apoi, urmați această rețetă și pilaf este doar delicios! Aceasta reteta vă va permite să învețe cum să gătească un risotto, orezul ramane sfărâmicios, orezul nu se lipește și nu este transformat terci. În același timp activ timp, când ar trebui să fie în bucătărie și gătesc, a petrecut destul de un pic. Pilaf, după o anumită pregătire, pregătindu-se, și doar așteptați și relaxați-vă.

Dacă încă nu știu cum să-l gătească, asigurați-vă că pentru a învăța. Desigur, rețete pilaf există atât de multe și tot ce va spune că dreptul este cel ei știu. Da, totul este în esență dreptate. Cineva se pregătește în așa fel încât altcineva. Propun o anumită rețetă de bază medie pentru pilaf, care este cel mai potrivit pentru majoritatea oamenilor, gătit pe gaz sau cuptor electric. Am înțeles că Plov peste un foc deschis, cu stafide, dracilă, mazăre și grăsime kurdyuchim cineva poate părea mai real.

Da, poate, dar în cazul în care putem obține un wok imens, foc deschis, carne de oaie și de dracilă pentru a găti pilaf pentru cină? Cred că ceea ce este disponibil nu este pentru toată lumea. Și la noi acasă, de obicei, gatiti orez simplu, deși este de obicei numit ceva trist. Odată ce am învățat să gătesc, este acum un pilaf foarte gustoase și minunat. Încearcă-l și tu-l gătesc, eu sunt sigur că totul va!

Produse pentru gătit pilaf

• Orez - 2 cani;
• Carne - 400 grame;
• Ceapă - 2-4. Pc;
• Morcovi - 2-4 buc;.
• Frunze de dafin - 3 unități;.
• Usturoi - 3 catei;
• Piper boabe - 3 buc;.
• Cumin - 1/2 linguriță;
• Sare - la taste-;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• praf de piper negru;
• Apa potabilă - aproximativ 5 cupe.

Rețetă pentru pilaf

Pentru început, avem nevoie de o bucată de carne. În acest caz, am avut carnea de porc este disponibil, dar pilaf foarte gustos este obținut din carne de vită sau de oaie. Carnea trebuie să fie bine spălate și îndepărtați de film, dacă este necesar.

Acum taie carnea în cuburi mici. Îmi place când carnea este tăiată în pilaful este destul de mic, dar uneori vrei un bucăți mai mari. În principiu, feliat, astfel cum doriți.

Puneți carnea într-un cazan încălzit pentru pilaf cu ulei vegetal. Ulei vegetal poate fi înlocuit cu grăsime sau de grăsime, care este disponibil pentru tine.

Amestecati carnea intr-un ceaun si se prajeste rapid la foc mare până la rumenire. Nu este necesar să-l stingă și să aștepte în interiorul gătit - este acum important pentru noi doar maro auriu.

Ceapă curată, se spală bine și se taie în semicercuri mari. Când puietul de carne, pune ceapa în căldarea la carne, reduce ușor de căldură în poziția medie. Apoi, totul se amestecă bine și se prăjește ceapa pana cand culoarea aurie de lumină.

Morcovii sunt curate, se spală și se taie în cuburi mici. Dacă cineva crede că pilaful morcov trebuie să fie tăiate în fâșii - te rog! Prefer doar cuburi mici. Ele sunt răspândite peste tot pilaful și mi se pare că din acest pilaf devine mai gustoasa. Adăugați morcovii într-un cazan cu carne și ceapă și un pic de tocană de pe foc mediu.

Bine tot sezonul cu sare, se adaugă condimente: frunze de dafin, piper si chimen. Dacă cineva dintre voi folosi alte condimente pentru pilaf - utilizare. De exemplu, eu nu pun întotdeauna chimion - are unele gust special orientale. Cu pilaf ei pare mai saturate, dar acest lucru nu este întotdeauna vrea. Se pare că depinde de obiceiurile alimentare și preferințele de gustul fiecăruia.

După ce sarea și se adaugă condimentele, se amestecă și se toarnă într-un pahar cu apă de băut. Adu toate la fierbere și se reduce căldura. Ai transformat zirvak - astfel încât baza pentru pilaf. Unele baze de apel pentru pilaf Zebrak etc. - aceasta este variațiile locale și dialecte.

Lungi, la 5 minute, se fierbe la foc mic zirvak sub capacul întredeschis probată, apoi ușor (fierbinte) încercați un pic bulion - ar trebui să fie ușor sărat. Această salinitate ar trebui să fie suficient pentru orezul și se adaugă apă după aceea.

Apoi, clătiți bine orezul. În mod ideal, ar trebui să-l spălați toată făină și apă în procesul de curățare ar trebui să fie transparente. Acum pune cu atenție orezul într-un cazan pe zirvak, ușor-l întinde pe întreaga suprafață, dar nu se amestecă! Ia-o farfurie și skimmer sau turnați în Fig apă potabilă la rata de 2 pana la 4 cesti de orez din același pahar de apă. Mai puțin orez - mai puțină apă. Apa în zirvak nu au fost luate în considerare. Este nevoie de apă pentru a turna cu grijă la un flux nu se amesteca orezul cu carne. Rice ar trebui să se bazeze pe un strat superior pe zirvak.

Închideți capacul fierbător de apă și se aduce la fierbere la căldură maximă.

Se curata usturoiul si cand apa din cazan fierbe, se reduce focul la minim, deschideți arpagic capac introdus într-un ceainic mare și etanșat imediat.

Acum, cu pilaf Cauldron trebuie să fie mutat la cel mai mic arzător pe foc cel mai de bază. Cursa contra cronometru timp de 40 de minute și se lasă. În nici un caz nu se deschide capacul, nu văd ce se întâmplă, și cu siguranță nu se amestecă! Pilaf se pregătește el însuși. Doar exact 40 minute de mers pe jos în sus și opriți orezul, fără a deschide capacul. Cursa contra cronometru timp de 40 minute și du-te - lasa infuzii pilaf.

După un timp se poate aduce la masa. răbdarea ta va plăti și vei primi un fel de mâncare minunat - risotto sa dovedit a nu tenderized si foarte gustoase!

Poftă si gatiti cu placere!