Pește la grătar - prăjit rețete de pește - cum să gătească

Potrivit multor nutriționiști, masa de carne de pește mult mai sănătos, și este cel mai util să alterneze între pește și preparate din carne. pește hrănitoare și sănătoase pot fi folosite pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare pește oceanic, este scăzut de calorii și nutritive, este, prin urmare, unul dintre elementele-cheie ale unei alimentații adecvate, iar dacă vom adăuga mai multe și legume, aceasta nu va la toate prețurile.

File de pește, spre deosebire de carne conține metionină aminoacizi esențiali, care împiedică unsoarea reținută în ficat și vasculare pereții umane și calorii soiuri scăzut de grăsimi de pește, chiar mai puțin de vițel. Pentru iubitorii de delicioase feluri de mâncare, fanii adevarati din bucătăria de pește este atractiv pește prăjit cu o crustă crocantă. Este recomandat să mănânce numai pește prăjit servit cald, ca de răcire în jos, s-ar putea pierde valoarea nutritivă întreg.

Alevinii pește este aproape întotdeauna plasat într-un ulei bine încins, anterior cap separat. Foarte posibil pentru a găti un pește mic, în cazul în care este mare - vom tăia felii de ea. Peștele mare este necesar pentru a evidenția oase, pentru aceasta este tăiată de-a lungul coloanei vertebrale și împărțiți în porțiuni. Fiecare porțiune a fost incizată și paneer.

Fried pește - feluri de mâncare se pregătesc

Peste prajit pot fi preparate în moduri diferite - în cuptor, într-o tigaie, pe un băț, rețete de lux recent foarte frecvente peste prajit pe gratar. Cele mai populare opțiune - utilizarea pentru prăjit pește sau mare friteuza tigaie, sunt cele mai potrivite pentru acest grele modele din fontă.

Peste prajit - produse de pregătire

Pentru a pregăti peștele pentru prăjit, este necesar să se taie - elimina mică valoare părțile necomestibile și pregăti pentru tăiere. În companiile mari, în acest scop, a dezvoltat un tambur special, în cazul în care plavnikorezke separate aripioare și un cap tăiat un cuțit special cilindric. La domiciliu, desfășurarea acestor acțiuni vor avea la îndemână un cuțit ascuțit ascuțit.
Tăierea peștilor mici se efectuează în următoarea ordine: elimina solzii, apoi abdomenul face o tăietură adâncă la cap, astfel încât vezica biliară a rămas intactă.

Unele rase au un întuneric de film otrăvitoare în interior, deci trebuie să fie îndepărtate cu grijă complet în toate pește. Mai mare de pește primul și curățate de acoperire sub formă de fulgi, apoi se separă capul și alege măruntaie, crestate la aceeași pulpa la marginile branhiilor. Scoateți înotătoarea dorsală și coadă de pește. Cu un pește mare obține două tipuri de file - cu coloana vertebrala si fara oase.

Peste prajit - cele mai bune rețete

1 Rețetă: Fried biban

Acesta este un fel de mancare foarte gustoase și sănătoase pot fi preparate foarte repede, iar în pește fierbinte în sine, veți avea nevoie de nu mai mult de 10-15 minute.

Salau (600 gr.), 600 grame de sfeclă, pătrunjel, pere, mere, ceapă.
Ulei vegetal pentru prăjit, suc de mere (100 ml), otet de mere (50 ml.), Cream (4 linguri. Linguri), suc de lămâie.

La început, se prepară amestecul de legume. Pentru acest cubulețe de sfeclă roșie, mere, pere, ceapă și Passero pătrunjel în ulei vegetal și stins 5 minute. Adăugați sucul de mere și sare, se fierbe legumele timp de 10 ale mele. Piper și stropite cu oțet. Separat, trei pe o rădăcină de hrean răzătoare fină. Peștele este tăiat în bucăți, sare, piper si se presara cu suc de lămâie. Prăjește în unt timp de 5 minute, întoarceți.

biban Fried este așezat pe o farfurie cu fructe și legume amestec este decorat cu verdeață. Pe fiecare bucată de pește pus hrean și smântână. În mod similar, puteți găti multe soiuri de pește.
Poftă bună!

2 Rețetă: somon cu sos de miere

Unele femei spun ca arata bine ajută dieta de pește. Una dintre rețetele mele preferate este un somon delicios cu sos de miere. Aceasta este o reteta fantastic rapid.

File de somon 500 grame. Uscat vin alb 100 grame miere (3-4 linguri), suc de lamaie (1 lingura), sos de soia (1 oră. Lingură), lămâie, rozmarin, sare, piper alb. Prăjirea se face în ulei de măsline.

Inițial, vom spăla și vom tăia piesele ei de pește, uscați-l cu un prosop de hârtie. Pe bucăți de pește pentru a stoarce o lamaie, frecati-le cu sare și piper. puiet de pește la foc mare timp de 3 minute pe fiecare parte, se pregătesc separat un sos într-o oală de vin, miere, sos de soia, se fierbe pana se ingroasa. Acest sos este necesar să se stabilească în pește și țineți-l peste foc, fără fierbere. Gata pentru a pune peștele pe un vas frumos, și se adaugă restul de felii de sos de lamaie si rozmarin, din nou progreem 2-3 minute. Se toarnă acest sos de pește. Opțional, adăugați un fel de mâncare, deși singur ea este percepută perfect.

Rețetă 3. pește prăjit în aluat

Orice pește devine delicios și aromat, dacă este să prăjesc într-un amestec special pregătit, care se numește aluat. Acest fel de mâncare este ca, chiar și pentru cei care nu au fost anterior prieteni cu peste prajit, veți dori să încercați o bucată. aluat de pește face un incredibil de aerisit și crocantă. Printre o multitudine de reteta aluat găti peștele va încerca să aluat de bere, folosind berea nu este ca o băutură, și ca o componentă. Orice pește pot fi preparate în același mod, important să o îndepărteze de oase și se taie în porții.

Fish 600 gr.
Pentru faina de aluat (300 gr), bere (300 g.), Ou (2 buc), unt (30 g), fasciculul de ceapa verde, piper, sare, ulei vegetal pentru prajit.

Inițial se pregătească aluat - făină conecta cu bere și gălbenuș de ou, se adauga untul, topit în prealabil și se framanta aluatul. La final, vom intra alb de ou. Peștii un pic fiert, se taie în bucăți. Înmuiate în aluat și prăjit în ulei fierbinte. Repartizăm, astfel încât grăsimea să nu rămână pe suprafață. Peștii Șnițel hrănite numai la cald.

Peste prajit - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

- Pentru prăjirea nu stropi de ulei, uscate bucăți de prosoape de hârtie de pește.

- În cazul în care scalele sunt dificil de separat, puteți omite pește pentru un moment în apă clocotită - procesul de curățare va merge mult mai repede.

-Orice pește convențional într-o cantitate mică de ulei poate fi preparat utilizând în pesmet sau cresterea pasarilor făină. După sfârșitul de gătit trebuie să fie pus pe un țesut pentru a elimina excesul de grasime. Pentru uleiul fierbinte Nu pulverizați, trebuie să tigaie un pic de sare, și apoi răspândit peștele.