Pastorma pieptul de pui la cuptor pentru un pas cu pas reteta, rețete ușor

Știați că, chiar și o carne de pui proaspătă și oarecum uscat poate fi transformat într-o capodoperă culinară adevărată, după ce a petrecut un minim de bani și efort? Privind la această fotografie pastormy apetisant, este greu de crezut că acesta este preparat din carne cea mai accesibilă și ieftină - pui. Voi spune mai multe: pastorma nostru nu numai că arată foarte impresionant, dar gustul doar o mare! Și cel mai bun, ce să-l gătească la fiecare acasă pe umăr! Tehnologia este complet simplu, principalul lucru - trebuie doar să urmezi instrucțiunile, iar pentru primele sânii pastorma de pui în cuptor câștiga literalmente toți cei care încearcă. Pas cu pas reteta cuprinde trei etape: în primul rând, pieptul de pui trebuie înmuiate într-o soluție salină, apoi se marineaza și în final la cuptor. Procesul este destul de lung, dar crede-mă, fiecare felie de această delicatesă incredibil de delicios în valoare de toate petrecut pe minut-l! Pastorma se transformă moderat sărat, foarte fraged, suculent și savuros. Sunt sigur că încerc pastormu o dată, vă va găti din nou și din nou!

• piept de pui - 600
• Apa - 500 ml
• frunze de dafin - 1 unit.
• ienibahar piper - 3-4 unități.
• Sare - 1 st. l.,
• zahar - 1 lingura. l.
• Pentru marinata:
• miere - 1 lingura. l.,
• sos de soia - 2 linguri. l.,
• Usturoi - 1 cățel,
• chili piper praf. - 1 linguriță,.
• amestec de condimente pentru pui - 2 linguri. l.

Cum de a găti piept de pui pastormu în cuptor

Pentru pastormy poate lua un pui întreg, sau să cumpere fileuri gata făcute imediat. Am tăiat de obicei, file de sine: a face o incizie de-a lungul oaselor, apoi se taie carnea, mai întâi cu o mână, apoi cealaltă. I a lua fileuri îngrijite.

Apoi, fileurile rezultate ar trebui să fie păstrate în saramură - care este ceea ce va da finit sensibilitate specială pastorme și suculență. Se toarnă într-un bol de apă. Se diluează zahăr și sare de acolo, frunze de dafin si arunca mazăre ienibahar. Efectuat.

Plasează fileurile în saramură, se acoperă cu un bol de folie și trimite-l în prosalivatsya frigider cel puțin 0,5 ore. In mod ideal, saramura trebuie sa acopere carnea complet.

După un timp, scoate pieptul de pui din saramură. Obsushivayut-l uscat cu prosoape de hârtie, astfel încât, în viitor, cu sos de carne nu este accesat cu crawlere.

Apoi, formează o rolă de file. bandajat strâns l sforii la pastrama este bun pentru a păstra forma.

Apoi se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă miere, sos de soia, condimente. amestec Pickle frunze destul de gros și incredibil de parfumat. Condimente în sos se potrivesc complet toate. Pentru mine este un amestec gata de condimente: boia dulce piper, ardei iute, pudra de curry, cimbru uscat.

tencuită cu atenție rola marinadnoy amestecul obținut și din nou trimite carnea în frigider timp de cel puțin două ore. Maxim - 6-8 ore. Cu cât pastramă este la marinat, cu atât mai bine va îndestulat condimentele, iar în cele din urmă reuși mai gustoase.

Noi schimba carnea marinata intr-un vas de copt și trimite-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Apoi cuptorul este oprit, dar nu este de pastrama scoate și se lasă în interior până când se răcește.

Rămâne doar pentru a da Rolls se răcească - câteva ore în frigider va fi de ajuns - și pastramă din piept de pui poate fi alimentat. Poftă bună!