Mâncăruri de pui - rețete din carne de pui

file de pui - produs delicios, dieta, și feluri de mâncare de pui este foarte usor de preparat. De fapt, nimic nu ar putea fi mai simplu decât prăjit în unt de pui în breading simplu! Și gustoase, și util, și rapid. Cu toate acestea, întotdeauna doriți să se schimbe, mai sensibilitate și delicatețe - și că puiul este marinat, prajit in aluat sau un breading crocanta minunat. Din fierte sau prăjite în ulei vegetal, de pui fierte cantitate dificil salate multistory. Pilaf cu pui file deosebit un blând. Dar supa sau supa de pui nu a fost foarte bun, pentru că într-un bulion saturat avea nevoie de un creier de os. Prin urmare, cele mai multe feluri de mâncare de pui - o masă principală, cu oricare dintre ele perfect potrivite pentru masa festivă.

Frigarui de pui

Baked de pui cu legume sub o haină de blană

file de pui într-un sos de miere. file de pui cu sare și piper și locul pe o foaie de copt unsă și locul în cuptor timp de 10 minute. Apoi, perie de pui cu miere lichid cu un strat subțire și trimite languish în cuptor până la gătit. Temperatura cuptorului - 180-200ºS.

file de pui în cuptor

ingrediente:
piept de pui 1 cu pielea,
1 lamaie,
2 linguri ulei vegetal
sare, piper negru măcinat, amestec de ierburi - la gust.

Mod de preparare:
Pui de spălare file, frecati cu sare si se lasa sa stea un pic. Între timp, se amestecă 1 linguriță un amestec de ierburi, ulei vegetal, suc de la o lamaie si se toarna pieptul. Se taie folia, puneți-l pe partea de piele de carne, împreună cu marinata, închideți bine și puneți în cuptor. Temperatura de coacere - 200 ° C fileuri se coace timp de 45 de minute, apoi deschideți folia și se lasă coaja înroșirii. Marinată și se toarnă sucul din carne într-un vas separat, se adaugă 1 linguriță prăjit într-o tigaie uscată de făină și se amestecă pentru a evita formarea de noduli, și se fierbe sosul. Se adaugă opțional 50 g vin alb sec sau smântână, în cazul în care vasul este pregătit pentru copii.

Pepite de pui

ingrediente:
1 piept de pui,
1 ou,
2 felii de pâine albă,
sare si piper - dupa gust.
breading:
faina, pesmet, ou.

Mod de preparare:
Mince piept de pui. Pâine albă macerat în lapte, stoarce și se adaugă la umplutura. Bate în ou, sare, piper si se framanta carnea de vită, bate-l (cu atât mai mult bat umplutura, ofertantul va cotlete). Sformuyte chiftele alungite, rola în făină, apoi în ou a venit în vrac și apoi în pesmet. Fry pepite într-o cantitate mare de ulei vegetal pana se rumeneste si loc pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Cu excepția pesmetul, pepite Șnițel poate folosi mălai sau fulgi de ovăz la sol, și se adaugă la ele condimente dupa gust.

cotlete de pui

ingrediente:
3 fileuri de pui,
1-2 catei de usturoi,
2 linguri sos de chili,
2 linguri sos de soia,
2-3 cm rădăcină de ghimbir,
2 oua,
100 g de fulgi de ovăz măcinat grosolane
1 lingura smântână,
1 linguriță hrean fara aditivi,
1 linguriță muștar obișnuit,
sare, faina.

Mod de preparare:
Se taie carnea de pui în felii subțiri și ușor bate de pe partea teșită a unui cuțit. Grate ghimbir răzătoare fină, stoarce prin presă usturoi, adăugați sos chili și sos de soia, se amestecă și se marineaza cotletele în amestecul rezultat timp de 3 ore. Se amestecă ingredientele pentru breading: smantana, hrean, muștar, ouăle bătute. Chops marinata rola în făină, apoi în amestec crem-ou, și apoi - în fulgii de ovăz. Cotlete sunt în gros „haina“. Prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal înroșit până capătă o culoare aurie.

file de pui în sos de vin

ingrediente:
piept de pui 1 cu pielea,
50-70 g unt,
50 ml de vin alb sec,
un varf de cutit de turmeric,
sare, piper negru si ierburi proaspat macinat.

Mod de preparare:
Se împarte puiul în 2 părți, uscate și se presară cu sare, piper și turmeric și lăsa să se odihnească timp de 5-10 minute. Pe tigaie roșu-fierbinte, se topeste untul si se prajeste pieptul pe toate partile pana se rumeneste. Se toarnă în tigaie puțină apă și vin, se reduce căldura și se acoperă capacul. Fierbeti la foc mic timp de 20-30 minute. Carnea este apoi pus pe o farfurie și se acoperă cu un capac, iar sosul, care a fost lăsat în tigaie, se adaugă puțină făină, se amestecă bine și se fierbe pana se ingroasa, iar dispariția mirosul de făină brută. Adăugați sare și condimente, dacă este necesar, puțină apă sau smântână la gust și servesc la fileurile de pui.

Fileul în sos de ghimbir miere

ingrediente:
700 g de pui fără sâmburi
300 g de ciuperci proaspete,
felie de ghimbir proaspat (2-3 cm),
1 linguriță miere lichidă
2 linguri făină
sare, condimente.

Mod de preparare:
Pui felii file tăiate în aluaturi nu are nevoie de o grosime de 1 cm .. Sosul ghimbir freca pe o răzătoare fină, să ia jumătate din masa obținută și se amestecă cu miere și sare. Acest amestec file de obmazhte și se lasă la marinat timp de 1-2 ore. Ciuperci (ciuperci mai bune), se spală și se taie în bucăți mari. Intr-o tigaie cu ulei vegetal fry ciupercile peste foc mare pana se rumeneste, apoi se adaugă sare și se îndepărtează imediat de căldură. Într-o altă tigaie, ulei vegetal de căldură. Scoateți fileurile din marinata și se rostogolesc în făină. Fry până la maro auriu. Se serveste cu ciuperci și verdeață.

Piept de pui pane cu sos de muștar

ingrediente:
1 pui,
3 linguri muștar,
2-3 oua,
sare, condimente dupa gust,
4 linguri ulei vegetal
făină.

Mod de preparare:
Se taie carnea de pui in fasii lungi, se presară cu sare și condimente după gust (curry, hamei-suneli, garam masala, etc.). Se fierbe 1 ou fiert tare, se separă gălbenușul și răspândirea-l cu ulei de muștar și legume - va fi zeamă. Proteine ​​pisa. Fiecare fâșie de rola file de pui în făină, apoi se înmoaie în ou, din nou rola în făină și se prăjește în ulei vegetal până la licitație. Se serveste cu legume, se presara cu tocat alb și muștar sos de udare.

Antena de pui în multivarka

ingrediente:
5-000 g file de pui,
1 ceapa,
1 morcov,
1 rosie,
250 ml de 25% cremă
1 lingura ulei vegetal
sare, condimente dupa gust.

Mod de preparare:
Se taie carnea de pui în cuburi mici, loc într-un castron Multivarki, se adaugă ulei vegetal și va expune programul „Bake“. Fry timp de 10 minute, amestecând cu capacul închis Multivarki. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier, se taie ceapa în cuburi mici, rosii - felii. După 10 minute de la începerea prăjirii, se adaugă legumele, sare și condimente, se amestecă și se fierbe pe același program, încă 10 minute. Apoi se toarnă crema, se adaugă puțină apă, dacă doriți sosul a fost mai subtire, programul va expune „stingere“ și se fierbe timp de 30-40 minute.

Rolls de pui - este o mare opțiune feluri de mâncare festive. Umplutura poate fi orice, atâta timp cât gustul combinat cu gust de carne de pui.

Rolls de pui cu morcovi picante

ingrediente:
1 piept de pui,
150 g de morcovi în coreeană
100 ml de vin alb sec,
sare, piper (sau amestec de ardei) - gust.

Mod de preparare:
Straturi spălate bacon grosime felie de 1 cm, ușor se resping, se presara prisolit și piper. Pune pe fiecare strat de morcovi, înveliți în rulouri și se fixează cu scobitori. Fry pe uleiul vegetal încălzit până capătă o culoare aurie, apoi se toarnă vinul, reduce căldura și se fierbe. Aranjați rolele pe placă, iar în tigaie, se adaugă puțină făină și se fierbe, amestecând, până la grosimea dorită.

Produse laminate din file de pui cu brânză și usturoi

ingrediente:
4 piept de pui,
100 g brânză tare,
1 ceapa,
1 ou,
1 lingura unt,
3 linguri smântână,
sare, piper negru măcinat.
Pentru sos:
usturoi, migdale și pătrunjel.

Mod de preparare:
pieptul de pui împărțit în părți mari și mici. Mari părți resping, sare și piper. Pentru umplutura paie cotlet rămase bucăți mici sânii se taie în cuburi mici. Ceapa se taie în semicercuri subtiri si caliti pana se rumeneste în unt. Grate brânză pe o răzătoare grosier. Conectați carnea felii, ceapa si branza, sare dupa gust, se adaugă piper sau condimente după cum se dorește. Se toarnă pe un sânii rupt-off, înveliți în role, repara și așezați pe o parte unsa cusătură foaie de copt în jos. Bateti ou, rolele de perie și puneți tava în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 30 minute. Se înmoaie migdalele și se îndepărtează coaja. migdale si usturoi zdrobit, trecut prin presa, frecati cu patrunjel tocat pana se omogenizeaza. Puteți utiliza blenderul, atunci când este necesar să se toarnă puțină apă fiartă pentru sosul devine prea gros. role gratuite, crema de udare și de a pune o lingura de sos pe fiecare rola.

Rulourile de pui cu prune, nuci și brânză

Mod de preparare:
Pui Repel piept, sare și piper și se ung cu crema. Retrase din circuitul agricol la marinat în timp. Prune tăiat în fâșii fine, nuci, se pisa folosind un blender, pune o parte din sos. Ceapa se taie în cuburi mici și sote până când untul dedurizată. Se amestecă nucile cu prune uscate si ceapa, se adauga branza rasa pe o răzătoare grosier și se amestecă. Puneți umplutura pe sâni rupte-off, înveliți în role și sigure. Scufundati în ou bătut, rola în pesmet, pune tava, vasul de hartie de copt pus și se așează într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 30 minute. Între timp, se prepară sosul: se amesteca smantana cu nucile macina si zahăr după gust, se amestecă și se toarnă rolele finite.

file de pui umplut cu brânză, sos de ciuperci

ingrediente:
1 fileuri fără piele,
70 g de curds,
200 g ciuperci,
1 ceapa,
250 g de cremă,
3-4 catei de usturoi,
ierburi, sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Chop ierburi, usturoi trec prin presă, pentru a se conecta cu brânză și must de bine pentru a obține o masă omogenă. Fileul tăiat în felii de bine se resping, sare și piper. Înveliți carnea în umplutura de brânză și cravată un fir gros. Prăjește în ulei vegetal. Ceapa se taie în cuburi mici, sote în ulei vegetal până se înmoaie, apoi se adauga ciupercile felii. Se gateste și se amestecă aproximativ 10 minute, se toarnă crema, se fierbe și se adaugă sare și piper după gust. DIP în sos terminat role si gatiti mai mult de 5-7 minute la foc mic.

Rulourile de pui cu ciuperci si fasole

După cum puteți vedea, au o masă delicioasă de pui este foarte simplu. Appetit Bon și noi otkryy culinare!