La ce temperatură se coace foietaj

produse de panificatie din foetaj (indiferent nedospită sau dospite) are propriile sale caracteristici, în funcție de dimensiunea produselor / valoare și de a schimba temperatura cuptorului.

Produse valabile in coacere, sunt plasate într-un cuptor foarte fierbinte, nu mai puțin de 220 de grade (de multe ori chiar cu aer-suflare), și apoi procesul de coacere depinde de mărimea produsului.

De exemplu, astfel de „rozete“ mici sau mere „kotomochki“ pechom 5 minute la 220-230 grade, apoi se reduce temperatura la 180 și mai pechom 5-8 minute.

turte de brânză triunghiulara, acestea sunt mai pechom de 10 minute la 220-230, apoi se reduce la 180 și pechom 10-15 minute.

tort mare (dimensiuni formă circulară, de 26 cm diametru) cu pechom carne 20-25 minute la 220-230, 160-170 și pentru a diminua pechom aproximativ 30-40 minute.

Am coace produse de patiserie din fulg, la o temperatură de 180200 de grade în cazul în care face o temperatura de mai sus - am aluatul începe să ardă pentru un motiv oarecare. Se poate, desigur, se află în cuptor, deoarece termormetr Se pune un cuptor la o temperatură de peste 200 de grade. Întotdeauna nu ghidat de timp, ci prin apariția în timpul ca chiar aluat, preparat printr-o singură bază de rețetă, dar din cauza diferitelor ingrediente din cuptor se comportă în mod diferit întotdeauna.