Infuzia de cireșe cele mai bune rețete de băuturi pe bază de băuturi alcoolice și nealcoolice

Gust tarta saturate, o frumoasa culoare rubinie luminos, parfum nobil - este vorba de renumitul coniac cireșe. Există câteva rețete de bază pentru coniac de cireșe pentru a găti acasă: băutura alcoolică clasică și lichior fără alcool.

Selecția de fructe de padure

cerințe stricte pentru selecția de cireșe nu se potrivesc aproape orice grad. Principalul lucru pe care fructul a fost copt, suculent, parfumat și intacte.

Ideal - soiuri de acru-dulce. Fructele sunt utilizate în formă proaspătă, congelată sau uscată. Fructe congelate. disponibil pe tot parcursul anului, potrivit pentru piese mult mai bune decât proaspete (cu excepția lichiorurilor de fermentație naturală).

Oase da finit astringenta lumina tinctura (dulce aroma de migdale). În funcție de rețeta și preferințele de gust ale osului reținute sau eliminate. La domiciliu, oasele pot fi șterse folosind PIN-ul de siguranță obișnuite.

Știați că? Oasele cires concentrat o cantitate considerabilă de acid cianhidric și cianuri. Contactul prelungit cu alcool, aceste substanțe au efecte toxice asupra organismului uman.

Cum de a găti acasă alcool coniac de cireșe

Pentru fabricarea de lichiorul de cireșe clasice necesită în primul rând cireșe. zahăr și alcool. Fructe de padure insista pe orice alcool puternic - vodca, coniac, sau alcool Moonshine.

Nu uitați să acorde o atenție la calitatea de alcool. Încercați să utilizați nu cel mai ieftin alcool. Vodka ar trebui să fie liber de orice aditivi. Zahărul este mai bine să ia o mare, din moment ce nu se topesc prea repede.

Deci, să vedem cum se face un coniac de cireșe parfumat acasă.

Lista ingredientelor necesare

• 1 kg de boabe proaspete sau congelate de cireșe;
• 320 g de zahăr;
• 0,45 L / 450 g de alcool (vodca, coniac, vodca sau alcool 45%).

procedeu de preparare

1. Mai întâi trebuie să podvyalit cireșe. Fructe proaspete sau congelate se distribuie uniform și se lasă la soare timp de câteva zile. O altă variantă de realizare - se coace fructe în cuptor timp de 5-6 ore la 60-80 ° C, Datorită uscarea boabelor din excesul de umiditate, ceea ce face o tinctura apoasa. Cu toate acestea, acest pas este opțional, poate fi omisă.
2. Extract de pietre de fructe.
3. Pulpa este distribuit băncilor, se adaugă zahăr și se lasă timp de mai multe ore până când fructul nu va da suc.
4. Se toarnă în borcane de alcool recoltate, capac aproape, bine agitate și transferate într-o umbră și cald (15-25 ° C), plasați 15-18 zile.
5. se filtrează în continuare în mod repetat lichidul rezultat prin tifon, până când acesta devine transparent.
6. Se toarnă sticlele tinctura de terminat. Păstrați băutura care aveți nevoie într-un loc întunecat, rece. Perioada de valabilitate este de 3 ani necompletat.

Important! Fructe de padure cireșe, este recomandabil să nu se spele. În plus, încercați să evitați recolta imediat după ploaie. În cazul în care fructele au spălare murdare, procesul de drojdie de vin de cumpărare-boabe (în orice caz, nu este apăsată sau coacere uscată).

Cherry brandy si vodca fara alcool

Uneori vișinată face fără adaos de alcool sau de vodca. In loc de alcool folosiți apă purificată obișnuită. Tehnologia de fabricație - este mai complexă decât în ​​primul caz. Băutura rezultată este o reminiscență de vin licoros. În acest caz, nu există nici un miros de alcool, și să bea un gust mult mai moale (castel, nu depășește 12%). Asigurați-vă vin la domiciliu poate fi din struguri Isabella. zmeură, mere, Jost, afine și chiar compot, marmeladă, mesteacăn SAP.

Ceea ce este necesar pentru gătit

Pentru lichioruri și votcă fără a fi nevoie de alcool:

Cum de a face băutură la domiciliu

1. cireșe coapte ar trebui să fie ucis cu pietre.
2. În partea de jos a cutiilor de conserve de trei litri adoarma 300 g de zahăr. Mai mult, alternativ, a pus straturi de cireșe și restul de zahăr.
3. Se toarnă în borcan de apă recoltate. Apa este turnat nu de gât și umeri au fost alocate spumă și gaze pentru perioada de fermentație.
4. Pe gâtul băncilor a pus pe o mănușă medicală. Fix coarda mănuși sau un inel de cauciuc. Într-una dintre degetele de mănuși trebuie să facă mai întâi o mică gaură cu un ac. În loc de mănuși nu instala capcana de apă.
5. Transferăm piesa de prelucrat în (18-28 ° C), camera intunecata si calda sau acopera cu tesutul dens. După 2-3 zile, trebuie să pară spuma. Mănușa ar trebui să fie ușor mai mare, iar garnitura de apă ar trebui să înceapă să arunce în aer bule. Aceste semne indică faptul că procesul de fermentație se desfășoară în mod normal.
6. Infuzia rătăcește, de obicei, în jurul valorii de 25-55 de zile. Apoi, mănușa cu sufletul la gură, iar sigiliul de apă încetează să mai sufla bule. Atunci când aproape toate spuma dispare - este un semnal pe care o puteți trece la faza următoare.
7. Se toarnă lichidul într-un flacon nou, încercând să scape de resturi de pulpa de cireșe.
8. Susținem lichid timp de 2 zile într-un flacon sigilat.
9. Se filtrează lichidul prin mai multe straturi de tifon.
10. Preforma este îmbuteliat (sticlă, de preferință, de culoare închisă), astupate etanș.
11. Transferăm piesa în frigider sau pivniță, la o temperatură de 5-15 ° C, Pentru a îmbunătăți gustul plăcut al standului un coniac în aceste condiții, aproximativ 50 de zile.
12. A se păstra bea cireșe într-un loc răcoros și întunecat. Termenul de valabilitate al lichioruri de fructe - nu mai mult de 3 ani.

Important: Pentru a evita infectarea suc de cireșe cu mucegai sau alte microorganisme, este necesar să se sterilizeze borcanele în apă clocotită. În plus față de acest itera cu atenție peste fructe de padure, a scăpa de fructe mucegăit. Toate lucrările se efectuează numai mâinile curate.

Rețeta pentru leneși: cel mai simplu brandy de cireșe

• 1 kg de fructe de cireșe;
• 3 kg de zahăr;
• 1 litru de vodca.

Mod de preparare:

• Se amestecă în fructe de pădure rezervor, zahăr și votcă. Strâns închide borcanul și transferat într-o cameră umbrită. Temperatura camerei trebuie să varieze între 20-25 ° C Rezista perfuzie timp de 30 de zile. Odată ajuns în 2-3 zile, trebuie să se agită sticla.
• Gata băutură filtrăm prin mai multe straturi de tifon.
• Se toarnă băutura într-o sticlă și închide ermetic capacele. Păstrați flaconul trebuie să fie în pivniță sau un frigider. Termenul de valabilitate este de peste 3 ani.

Știați că? Parfumată și ușor de preparat vișinată din antichitate este băutura perfectă pentru masa festivă. Este o băutură preparată în Ucraina în timpul hatmanului. butoaie din lemn umplute cu cireșe și alb, umplut cu miere. Apoi, butoaie osmalivali și îngropat timp de mai multe luni în nisip sau pământ. Se pare foarte parfumat băutură amețitoare.

Serviti coniac de cireșe, preparate de casă, într-un ulcior mare. Inainte de a servi băutura este răcită. Combinat cu o varietate de deserturi lichior, ciocolata si fructe. Din aceasta este adesea preparat cu adaos de cocktail parfumat de condimente (cuișoare și scorțișoară).

Brandy, de asemenea, a decis să adauge ceai fierbinte pe o lingură. Acesta îmbunătățește sistemul imunitar, ajută să scape de tuse, imbunatateste somnul. Infuzia de cireșe subțiază sângele și îmbunătățește nivelul de fier în ea.