Hash - o reteta clasica cu cârnați

Desigur, nu în țara noastră, un om care nu ar iubi un amestecătură! Dacă strada este fierbinte, această supă rece devine o salvare adevărată, deoarece este utilizat mâncare tradițională rusesc numai la rece.

Și, în plus, în hash, care include legume organice, ceea ce înseamnă că va repopula minerale si vitamine din organism, plăcut pe cei dragi și ma iubit în această vară capodoperă culinară ușor.

Acest fel de mâncare este pregătit în Rusia, la fel ca în multe alte țări slave încă din cele mai vechi timpuri. Popularitatea și versatilitatea este hash imens, ceea ce nu este surprinzător, iar opțiunile pentru prepararea acestuia - o varietate mare.

Să ne - care face parte din hash, ce produse sunt necesare și cum să facă o amestecătură gustoase și bun pentru sănătate?

Cum de a găti amestecătură - Ingrediente:

Opțiuni pentru producția de această supă rece de vară, există mare set.

Care sunt singurele ingrediente sau gatiti-l! Doar pizza, doar la materiale interne, în afară de lichid. Dar, totuși, cel mai adesea în hash se adaugă:

Castravete - n eizmenny hash convențională componentă rusă, care oferă acest fel de mâncare prospețime reală. Ele pot fi adăugate în cantități nelimitate, respectând în același timp echilibrul dintre toate celelalte ingrediente;

Amestecătură poate găti cu roșii. Pentru a face acest lucru, pur și simplu îndepărtați coaja cu roșii coapte, taie-le în cuburi si se adauga la supa in loc de castraveți sau împreună cu ei.

Ridichi - un cadru natural de legume de primăvară, prezente în toate retetele hash, oferindu-i neclintită coaja si aroma;

Ouăle - se adaugă la fel de mancare foarte des, și întotdeauna fierte și sub formă mărunțită;

Mezeluri - produsul cel mai frecvent utilizate pentru produsele din carne care sunt adăugate la okroshka. De obicei, acesta este luat cârnați simplu fierte fără slănină sau cârnați;

Cartofi - nu toți oamenii sunt ca el în gama hash, cu toate acestea, dacă aveți o astfel de dorință - adăugați această legumă, de pre-se fierbe în pieile lor și se taie în cuburi;

Verzii - componentele cele mai de bază - care este cu siguranta ceapa verde, și pentru a adăuga aroma - patrunjel si marar.

Desigur, există mai multe opțiuni diferite pentru prepararea acestui fel de mâncare minunat. Okroshka preparate nu numai cu kvass sau chefir, dar, de asemenea, în ser sau crema, si apa minerala sau chiar apa limpede. Și pentru a gusta feluri de mâncare a fost mai luminos, lamaie adăugat la acesta. oțet. piper, sare și alte mirodenii.

Ierburi - este una dintre principalele ingrediente, și, cu cât este, cu atât mai bine. Și nu ar trebui să fie limitată la ceapă și pătrunjel. În supa rece poate fi salata prezent și un verde și usturoi sălbatic și busuioc și coriandru, precum și rubarbă și alte ierburi aromatice

În acest articol vom examina cele mai populare rețete din cele mai bune alimente de vară, și apoi rândul său, pe propria imaginație culinară - și de a găti, de a crea, încercați!

Okroshka pe cvas - o reteta clasica cu cârnați și ridichi

Aceasta este o reteta clasica pentru hash, care face legătura cu Rusia pregătit acest fel de mâncare timp de sute de ani.

Ingrediente pentru hash:

mezeluri - 300g
ridichi - 250g
cartofi - 3 - 4 buc
castraveți - 4 bucăți (mijlocii)
ouă fierte - 4 - 5 buc
arpagic - 100g
mărar și pătrunjel - 50 g
smântână - 1 cană
Zahăr - 0,5 linguriță.
sare - dupa gust
Mustar - 0,5 linguriță (sau gust).
kvass - 1,5 - 2 litri

În primul rând, trebuie să decidă cu privire la cârnați. Unii oameni speculează după cum urmează: „Tot la fel, masa totală este de a nu fi văzut ce acolo cârnați, așa că am cumpăra mai ieftin ka că ...“ Ei bine, ce pot sa spun? Alegerea este a ta, desigur, dar sfatul meu pentru tine - nu fi zgârcit! 300 de grame de cârnați de bună calitate nu va salva mult, dar gustul hash ar putea dovedi mai puțin de ideal!

Alege nici un soiuri de grăsime de cârnați fierte, cum ar fi „doctor“, „Ostankino“, sau dacă este mai mult ca afumată și afumată - selectați-l. Cine preferă să gătească acest fel de mâncare cu cârnați - de ce nu?!

Okroshka poate fi, de asemenea, făcute și vegetariană - absolut nici o carne sau mezeluri, creșterea numărului de ouă folosite, dacă se dorește.

Cum de a găti amestecătură:

Este foarte simplu!

1. Se fierb cartofii în „uniformă“ și a ouălor, cuburi sau lung (1,5 - 2 cm) fâșii, precum și castraveți și cârnați.

2. ceapa verde si patrunjel tocat si marar.

3. Se amestecă crema cu zahăr, muștar și sare.

4. Toate ingredientele, inclusiv un amestec de smântână și muștar. Adăugați o cantitate mică de cvas și se pune în frigider la infuzat timp de aproximativ 30 de minute.

Toate supa de vară cele mai delicioase este gata!

Cvas este destul de posibil pentru a înlocui seva de mesteacăn, acesta va beneficia numai de o astfel de înlocuire.

Puneți masa răcită în feluri de mâncare à la carte, și se toarnă dreptul de suma de cvas, cineva ca supa mai gros, și cui - mai subțire.

Cum de a face okroshka pe kefir - un pas cu pas reteta cu fotografii

Compoziția produsului - ceea ce este necesar pentru hash:

kefir - 1 litru
apa 5-60 gr.
salam - 350 grame. (Am 2 tipuri)
cartofi fierți - 2 buc.
castravete - 3 buc.
ridiche - 10 - 12 buc.
Ouă fierte - 3 buc.
smântână - 3 linguri
acid citric - 1/8 linguriță
muștar - 1 linguriță
sare, ceapa verde, marar si patrunjel

Deci, să gătească un okroshka delicios pe chefir pe reteta clasica.

Un rol important în gustul de hash este apoi - așa cum ați tăiat toate produsele necesare. În cazul în care legumele sunt tăiate frumos, solomochkoy și au un aspect apetisant, atunci okroshechka dvs. arată în mod corespunzător și provoacă apetitul.

Ridichi și castraveți am mărunțită pe o răzătoare pentru legume

Mezeluri am tăiat cu un cuțit, prea solomochkoy. Ouăle sunt pre-gătite și sa răcit, decoctul de cartofi la „uniform“ și apoi se taie în cuburi mici

Am tăiat ceapa un pic mai mare, și

Se taie patrunjel si marar la fel de mult suc, care aproape a devenit un stand

Acum aveți nevoie pentru a face un pansament de smantana. În primul rând, am adăugat jumătate linguriță de sare și unele - la vârful o linguriță de acid citric, 1 linguriță zahăr și 0,5 lingurițe muștar. Am ea de casă și foarte viguros, așa că, dacă muștar dumneavoastră slab - adăugați mai mult. Totul depinde de gustul tau.

se amestecă bine sosul și se adaugă un pic de iaurt, smantana pentru a deveni un pic mai subtire, atunci este mai bine să se dizolve în okroshka

Am pus toate ingredientele tocate într-o cratiță

și se toarnă sosul acolo nostru

și apă rece, aproximativ o jumătate de litru, atunci ne vom uita la o consistență

Cantitatea de apă vă definiți pe cont propriu - de cât de gros vă place amestecătură

Dacă faci o amestecătură de un iaurt - va fi foarte gros, astfel încât întotdeauna am diluat iaurt cu apă rece simplu și pentru a obține gustul perfect.

Acum, trebuie să încercați fel de mâncare pentru sare și muștar - ostrinka trebuie să se simtă. Se acoperă și trimite în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră, da expunerea la hash prezent și care urmează să fie hrănite cu arome de fenicul, patrunjel, ceapa - mirosul lor este incomparabil!

Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte fermentat la cuptor. Orice produs din lapte se va potrivi chiar si iaurt, cel mai important lucru pentru a adăuga puțină apă și supa rece nu este prea gros.

Tot vasul este gata, poftă bună!

Are un frumos, de vară fierbinte și rece hash delicios!