Friptură de pește în special de gătit

Ponders meniul de vacanță? pește la grătar poate fi o soluție pentru o cină oficială sau o cină romantică în doi. Nu cred că acest fel de mâncare este prea banal. Nu la toate, gatiti fripturi de pește în nici un mai bun decât carnea. Va trebui să se joace cu alegerea ingredientelor și a procesului. Dar ceea ce a fost rezultatul!

alegerea de pește

Foarte multe specii de pești sunt potrivite pentru fripturi de gătit. Dar ridicarea produsului principal ar trebui să fie conștienți de unele caracteristici. Dă preferință la acele soiuri care diferă structură stabilă densă și un număr mic de oase. Pentru a găti friptură de pește într-o tigaie, ton perfect, somon, somn, păstrăv, HAARDER și multe alte specii. Dimensiunea optimă a considerat fripturi de palmier de dimensiuni sau puțin mai mică.

Frumusețe în simplitate: cum să facă fripturi

Înainte de a începe să ascuți cuțit mare, plat, fara aschiere. Acesta poate fi util pentru subțierea subțire și îngustă. Mulți bucătari sunt sfătuiți să nu deschidă burta de pește, dacă doriți să taie friptura ei. Muschii abdominali conțin cantități mari de grăsimi, iar dacă faci o incizie, se încălzește rapid cu timpul de prăjire. Mai ușor pentru a curăța conținutul burta după tranșarea în fripturi.

Îndepărtați toate solzi, pielea uscata cu un prosop. Puneți peștele pe un tocator de lemn și coaja de pe cap. Se taie în porțiuni. pește la grătar se face, de obicei, de aproximativ 1,5 cm, felii groase și se fierbe la carte cu privire la numărul de persoane.

Pre-decapare

Sarcina Marinata - pentru a umple aromele pulpă de condimente și de a accelera procesul de gătire. Înainte de a începe pește prăjit friptură, mulți bucătari marinati bucăți pe scurt. Nu este necesar să se umple peștele cu otet, mirosul va marca aroma naturala. Să utilizeze mai eficient suc de lămâie, sos de soia, condimente.

sare Extra - nu este cea mai bună opțiune. Acesta prosalivaet numai stratul superior al cărnii și Sredina este nesărat. Dar, sare de mare mare - este cea mai bună soluție în prepararea de fripturi.

Următoarea rețetă marinata poate fi luată ca bază și să-l completeze cu ingredientele preferate pe cont propriu. Veți avea nevoie de:

• sucul de la o jumatate de lamaie;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• crenguta de rozmarin;
• un vârf de cuțit de sare de mare;
• condimente pentru pește gust.

Se amestecă ingredientele uscate, frecati-le fripturi. Puneți peștele într-un bol cu ​​un singur strat, ace rozmarin pritrusite. Se toarnă sucul de lamaie si ulei de masline, distribuie uniform lichidul. După 15 minute, rândul său, fripturile și se lasă timp de încă 15 minute. Marinat astfel încât piesele pot fi coapte pe carbuni sau în cuptor și se fierbe într-un cazan multivarka dublu, și, desigur, se prăjește într-o tigaie.

Gătit o friptură în tigaie Grill

Cele mai multe modele sunt tigai similare implică posibilitatea de a găti fără utilizarea de ulei. Dar multe gospodine cu experiență cred că o cantitate mică de ulei de măsline asigură apariția unui maro frumos. Acesta nu este doar plăcut la gust, dar, de asemenea, vă permite să „sigila“ sucurile și grăsimea din interiorul piesei, mai degraba decat lasandu-l sa curga. Se adaugă aproximativ lingura de ulei de masline inainte de a găti friptura de pește de pe tigaie gratar.

Reteta cu fotografii face posibilă pentru a înțelege modul în care suprafața arată bucată frumoasă, coaptă pe o tigaie cu nervuri. Pentru a obține același rezultat ca și în primele 5-7 minute, se acoperă capacul containerului și se fierbe la foc mic. În acest timp, peste fiert. Apoi scoateți capacul și se adaugă de gaz - se va coace o crusta frumos. În cazul în care uleiul și grăsimea care expiră va bâlbâi prea mult, se acopera cratita o plasă specială.

Prăjirea gaz gratar si caracteristicile sale

Astfel de feluri de mâncare au apărut pe piață relativ recent, dar a reușit deja să achiziționeze o mulțime de fani. Dacă aveți o mulțime de aceste feluri de mâncare minunate, asigurați-vă că pentru a găti friptura de pește pe gaz tigaie gratar.

Produsele din astfel de tigaie sunt stabilite într-un singur strat sau direct de pe raft, sau prima înveliți în folie. În al doilea caz, fripturile sunt suculente și mai moale în primul va fi crusta mai pronunțată.

Puteți pune împreună cu peștele pe grătar și legume: vinete, morcovi, ardei gras, ceapa. Le puteți depune împreună cu pește ca garnitura. timpul de preparare va fi o medie de 20-25 de minute.

Serviti și garnishing

pește la grătar - este un fel de mâncare festiv. Pentru el ar trebui să aleagă un plus demn. Dacă nu puteți împărți firele de păr peste garnitura, puteți aplica piure de cartofi, chiar obișnuiți sau orez fiert. Fit este, de asemenea, un bun paste.

excelent complement poate fi coaptă sparanghel alb sau verde, piure de broccoli sau mazăre verde, legume la gratar. Se serveste cu sosuri de pește: tartru, soia, béchamel sau branza alba.

În timpul verii, poate și face fără cald. pește la grătar poate fi alimentat la legume proaspete de sezon și măsline. Nu uita despre delicioasa pâine albă sau de secară.