Fotokulinar - rețete Designer

Vânătoare supă groasă „Conder“
500 g de orice cereale și varză (sau frunze de păpădie tineri, măcriș), 500 g de cartofi, 3 morcovi, 3 catei de usturoi, 250 g de carne de porc conserve 1 potârniche (sau alun, Gorlinka) 3 cepe, sare, 3 g zahăr 500 g de apă.






In apa din cazan debit de 500 g per persoană se toarnă. Se aduce la fierbere, muiată în fierberea șroturi spălat cu apă și varză și se fierbe la foc mic până la până la șroturi la pornire fierte moi. Se adauga apoi tocat cartofi, morcovi, usturoi, conserve din carne, preparate de joc, ceapa. Pentru a accelera de gătit, împreună cu joc pentru a pune într-o oală de zahăr. Toate sare și se fierbe până vânatul fierte. Se serveste „Conder“ fierbinte.

Chowder „modestia femeii“
1 L de apă, 1 morcov, sfecla 1 1 napi, 1 ceapa, 1 h. Lingură mărar tocat, cimbru, pătrunjel, 1 lingura. lingură de smântână.
Legume curat, se toaca marunt, se toarnă apă clocotită și imediat a pus pe foc. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 6 minute, se scoate de la căldură, verdeață Tuck și smântână.

bărbați Chowder
2 linguri. carne linguri, tăiat în bucăți mici (carne de vită, oaie, porc macră), tocate în bucăți mici de os, 1 ceapa, 1 morcov, gulie valoare medie 1, 3 frunze de păpădie proaspete, 1 lingura. lingura tocat proaspat urzica, 2 linguri. smântână, 1 litru de apă și sare după gust.
Măcinat și os spălat felii mici de carne amestecat cu morcov paie tocate, gulie tocat, ceapa. Produse Se toarnă apă fierbinte sare, se aduce rapid la fierbere și se fierbe timp de 12-15 minute, infuzat 20-30 minute, fără încălzire.
Intr-un bol se spală pune frunze de papadie tocate, urzici, se toarnă supa fierbinte și se condimentează cu smantana.

supă de ceapă
1,25 l de apă, 4-6 bulbi 1 praz 1 pătrunjel, țelină 1, 1 lingura. Lingura fenicul, piper negru 4-6 mazare 1 h. Sare lingură.
Rădăcini, tăiat în fâșii, puse în apă clocotită. Ceapa și prazul tăiat în mici namelko (dar nu și inele), pentru a freca sare într-un vas de porțelan și se toarnă în bulion de fierbere. Pune piper. Când Bloom ceapa si supa se va transforma verde, sare, se acoperă cu verdeață picant tocat, iar după 3 minute, se scoate de la căldură. Închide, se lasa sa stea timp de 5 minute.

supă de cartofi
1,5 litri de apă, 5-6 cartofi 1 ceapa 0,5 capete de usturoi, frunze de dafin 3, 1 lingura. linguriță mărar, 1 lingura. lingura patrunjel, 6-8 mazăre de piper negru.
În apă clocotită sărată pune ceapa tocata, cartofii cubulete si se fierbe pana cand cartofii sunt fierte. condimente picante și ierburi pentru a face, respectiv, pentru 5 și 7, timp de 2 minute, până la făcut.

supa de linte
1,5-1,75 litri de apă, 1 linte cana, 1 ceapa, 1 morcov, pătrunjel 1, 3 frunze de dafin, piper negru 6 mazare, catei de usturoi 0,5, 1 lingura. Turnati cimbru verde.






Lintea zi macerat în apă rece. Înainte de preparare, din nou, pentru a se clătește, se acoperă cu apă rece și a pus pe un foc moderat. Când fierbe, se adaugă rădăcini concasate și se fierbe la gătit plin de lentil (1,25-1 L trebuie să rămână fluid). Apoi se adaugă ceapa și alte mirodenii, cu excepția usturoi și cimbru, sare și se fierbe la foc foarte mic timp de 10-12 minute, apoi se condimentează cu usturoi și cimbru, îndepărtează de la căldură și se lasă 5-8 minute.

Chowder pește antic
Ia 3 cartofi mari, 2 morcovi, 1 ardei Gamba, 1 vinete, 3 roșii, țelină, 1 ceapa, 2 cutii (100 g) de pastă de tomate, o grămadă de pătrunjel, cinci sau sase catei de usturoi, 2-3 mazăre dulce-parfumat piper 2-3 gvozdichiny, 2 frunze de dafin, ardei gras, măsline negre, 5, 1 și lămâie - 300 g din fiecare file de pește.
Ia un pește congelat ieftine - macrou, cod, ton - nici o diferenta! Dar 1/4 carcasele afumat macrou (macrou) sau alți pești goryachekopchenoy - este obligatorie. Se taie legumele (cartofii și cuburi de vinete, felii de morcov, țelină, roșii, gumbo, ceapa este cel mai bine să nu-l taie, lasa fierte in coaja lor).
Arunca în oală cartofi, ceapa, morcovi, telina si gumbo, se adaugă 2,5 litri de apă, a pus pe un foc mare. cuburi vinete va lasa timp de 10 minute, o stropi de apă sărată (scurge amărăciune). Într-o Pune apă clocotită vinete, roșii, felii și pește afumat. Reducerea de căldură. După alte 20 de minute, se introduce condimente marcate, rosii, patrunjel tocat, 2 linguri de zahar, așteptați un minut - încercați pentru prosperitate sare și opriți aragaz și apoi se toarnă usturoi tocat, măsline.
Ea nu strica pentru a adăuga o duzină de capere sau murături tocat unul. Se lasa sa stea, acoperit timp de încă 10 minute și va servi, nu uitați să pună în fiecare castron și o lingură de felie de lamaie de smantana.

supă țărănească
200 g cartofi, 200 g de varză, morcovi 2, 1 ceapa, 100 de grame de ciuperci, sare, piper și ierburi.
In put apa varza tocata, cartofi cubulete, fierberea tocat ciuperci. Morcovi curat, grătar, ceapa se taie marunt si se prăjește în ulei vegetal, apoi se adauga la supa cu sare și piper. Fierbeti la foc mic supa, până când fierte toate legumele. La servire, se adaugă verdeață.

Tocăniță de potroace
Ia rață și a viscerelor, se spală bine și se pune la fiert până când drob este făcută din moale, apoi a pus rădăcini, un pic de orez, și este deosebit de bine - se adaugă carnea de vită, care ar trebui să fie bine trebuie să fie tăiate și bine rumenite.

Salamat
Acru 600, 200 smântână, făină 50 sare.
Salamat preparat în diferite moduri: în crema de unt și smântână, smântână pentru unt, lapte și smântână, lapte bătut și ulei de unt în apă. Făină să ia în principal, orz, secară, grâu, făină. Morarit de uz casnic utilizate anterior de cereale cultivate pe terenul său în apropierea casei. Smantana, se adauga smantana, faina, sare si amestecati măturică și se toarnă într-o tigaie din fontă, a pus pe foc. După fierbere reduce focul la mediu si gatiti pentru o lungă perioadă de timp, amestecand frecvent. Odată ajuns pe suprafața va apărea ulei, se fierbe un pic mai mult. Salamat galbui Gros se toarnă în kytyya din lemn plutit cu unt si se serveste fierbinte.

O alta reteta
1 kg de smântână, o cană de făină. Sare dupa gust.
Înainte de sub influența buriaților din România au cunoscut de creștere, pentru prepararea Salamat au folosit materialul pulverulent din rădăcinile uscate ale diferitelor plante comestibile.
se fierbe crema la foc mic, amestecand constant cu o lingura de lemn. Apoi, începe să se toarne încet făină, deci înviorătoare agitare, altfel se formează bulgări, precum și la prepararea, de exemplu, grișul. continuă agitare determină eliberarea de ulei, mai mult se acționează, cu atât mai bine. Pentru a face acest lucru, se toarnă lapte sau chiar apa, desigur, destul de un pic. Pentru Salamat masa cea mai bună secară. Farfuria este considerat terminat atunci când în partea de jos și părțile laterale ale tort va fi masa roz și foarte cărnoase, toate unse cu ulei, se oprește lipirea lingura.