ficat de porc prăjită cu ceapă
În scopul de a diversifica dieta, iar meniul acasă de preparate din carne, nu vom trece printr-un produs, cum ar fi ficatul. Noi vă oferim o rețetă simplă pentru care poate fi suficient de rapid, nu numai pentru a prăji ficat de porc, dar, de asemenea, carne de vită (dacă se dorește). Mai pui pe scară largă, dar ea arată diferit și consistența este ușor diferită. De aceea, vă cer să iubesc și favoare - „prăjit ficat de porc“
De ce ai nevoie?
Câte portii sunt disponibile?
Dacă trimiteți un ficat de porc prăjit cu o garnitură, acesta este listat numărul de produse va fi de ajuns pentru 4-6 portii, in functie de pofta de mancare si dragoste pentru acest produs. De exemplu, copiii nu-l favorizează în mod special, și unii adulți, de asemenea, dar mai puțin gustoase și utile din acest lucru nu devine.
Ce să adăugați?
Pentru iubitorii de tir cu arcul, puteți lua mai mult de un bec, dar doi. Doar pentru cei carora le place alimente picante, vă puteți face cu usturoi și piper. În cazul în care ingredientele de două ori numai făcute nu sunt întrerupte de mirosul de parfum de ficat prăjit, ci o completează.
procedeu de preparare
prepararea ficatului
Pentru a dezgheța ficatul ar trebui să fie pus într-un castron sau vas și lăsați-l acolo până când se topește, sau de a folosi programul „dezghetul“ în cuptorul cu microunde. Dar noi trebuie să fim atenți aici, pentru că nu se poate conta și ficatul începe să fiarbă în suc propriu.
ficat Topit se clătește cu apă rece din sânge pentru a îndepărta excesul de umiditate cu o cârpă uscată (umedă). După aceea, se îndepărtează folia și venelor. În caz contrar, acesta va fi partea de cauciuc de mese.
ficat de porc este gata de tăiere. Mai bine să ia un tocător mai mult ca ficat decongelate este foarte apoasă, atunci exista riscul de murdarire mesei.
Se taie în felii de cuburi de dimensiuni egale de 3-4 cm.
Uneori, sfătuiți să se rostogolească ficat în făină, înainte de a trimite tigaie. Făină ia excesul de apă și creează un înveliș protector care reduce umezeala din produs în timpul prăjirii, făcându-l astfel mai fraged și moale.
Ceapa si usturoi cuișoare care urmează să fie curățate de pieliță și porțiunile necomestibile și se spală cu apă.
Bow pot fi tăiate ambele inele și benzi, mari sau mici. În rețeta selectată fâșii mici.
Usturoiul se taie în cuburi mici din plastic, sau chiar frecat pe o răzătoare fină (așa cum am făcut-o), dar există riscul de a pierde o mulțime de suc de usturoi irosit.
Dupa ce se taie ceapa și usturoiul trebuie prăjit, la tigaie, care, va prăji ficatul. Nu este interzis să facă acest lucru în individ, și apoi pliat într-o singură.
De ce să se încălzească tigaie cu pereți groși (deține căldură mai bună), se adaugă uleiul vegetal, astfel încât acesta a acoperit partea de jos a tigaie (sau cel puțin „uns“ pe ea), iar atunci când uleiul este încălzit, se adaugă la ea legumele noastre.
Când ceapa ia o nuanță aurie, în loc de alb și verde, aruncă într-o tigaie, ficat de porc preparate.
În acest moment, puteți adăuga sare și ierburi. Am folosit sare picant, un amestec de sare și piper și chimen măcinat. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că Verzii vor arde, puteți aștepta până când coaja felii de ficat pentru a consolida și de a adăuga ierburi și condimente după 3-4 minute de la început să le gătească acest fel de mâncare.
Închideți capacul. Fry 5-10 minute în medie (sau puțin mai mult) de căldură, amestecând periodic. Disponibilitatea va spune nici o culoare roz inerente în carne crudă.
Fie așteptați timp de 5-10 minute, până când umezeala se evaporă (este ușor flacără redus) și obține deja înăbușit hepatice (cum ar trebui să fie făcută, în cazul în care ficatul este greu), sau lăsați sucul ca un sos.
După aceea, înainte de utilizare, puteți lăsa fiertură ficat friptură de porc.
Ce să prezinte?
Serviti poate fi practic orice garnitura: cartofi, orez, hrisca, paste. Deoarece prăjit ficat, carne de vită sau de porc oarecum uscat, este o idee bună să-l adăugați la sos, smantana, sau în cel mai rău ketchup simplu.
Cum se poate diversifica această rețetă simplă?
opțiuni de gătit pot fi diferite, dar ceva similar.
De exemplu, când ficatul prajit compoturi în unele zeamă. Cele mai frecvente în bucătărie acasă - ficat în sos de tomate sau smântână. Gravies elimină problema ficat „uscat“ prăjit.
Există rețete în cazul în care ficatul pre-înmuiate în apă sau lapte pentru a da moliciune suplimentare și sensibilitate.
La prova se poate prăji morcovi și / sau bucăți de ardei grași.
În plus față de utilizarea directă a ficatului prăjit este utilizat la prepararea unor salate.
Printre altele, pot fi preparate din carne de porc sau de vită friptură de pate de ficat acasă delicios sau tocati. Și de a folosi ca o gustare sau ca umplutură pentru plăcinte.
Aici este o destul de simplă metodă de preparare a ficatului cu ceapa intr-o tigaie. Din categoria de rețete pentru fiecare zi.
De asemenea, se va citi:
