Eliminarea oasele de la locul de pui peste eviscerarea

De multe ori trebuie să fie eliminate din oasele ei pentru a găti carnea de pui umplute. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Pe aceasta pagina voi încerca să explice și să arate cum se face din partea de jos, prin pui loc eviscerare.

Scoateți oasele de pui este cel mai bine în mai multe etape. În prima etapă se îndepărtează coloana vertebrală, pe al doilea os de sân, iar al treilea a osului coapsei și, dacă se dorește, umăr și tibiei (eu personal nu șterge aceste oase pentru a menține aspectul natural al pui în vasul finit).
Simțiți-vă pentru articulația șoldului și prin împingerea, disloca-l, separarea oasele coloanei vertebrale a osului coapsei.

În cazul în care nu se disloca, tăiat în comun cu un cuțit. Cu atenție și încet începe să se separe carnea de oasele coloanei vertebrale, se deplasează de jos în sus, de la coadă la gât. Mai ales separă cu atenție pielea liniei coloanei vertebrale, ca în această zonă nu există practic nici un strat de carne, iar pielea este atașat direct la os.

Când a ajuns la mijloc, face o tăietură de-a lungul coastelor, oasele coloanei vertebrale din oasele pieptului. Mutarea în sus pentru a dezinstala complet și elimina oasele coloanei vertebrale la gât.

Ușor și, treptat, separa carnea de os de san.

Eliberați articulația umărului, dislocat tăierea lui sau.

Scoaterea sternul, nu uitați să verificați dacă timusul îndepărtat osul la baza sânului. Dacă nu-l taie cu cadrul sternului, scoateți-l acum.

În etapa finală, se îndepărtează de femur. Pentru a face acest lucru, razuiti carnea de pe oase și se taie articulația femural.

Ca urmare a eliminării de oase te pui cu o cavitate mare pentru umplutura, care este foarte convenabil. Platouri din carne de pui și se taie în convenabil și acolo.