După cum se coace păstrăv în cuptor timp de 3 întreaga rețetă de gătit

Trout este destul de scump, dar amortizează beneficii neîndoielnică și un gust excelent. păstrăvul arata mai ales apetisant si festiv, coapte în cuptor în întregime. În plus, pentru a pregăti acest fel de mâncare este atât de ușor încât să facă față acestei sarcini va fi capabil să chiar și bucătarul novice.

Caracteristici de gătit

Răsfățați păstrăv când copt în cuptor cu totul ușor, dar este încă posibil, dacă nu știi câteva reguli importante.

• păstrăv dezgheț ar trebui să fie lent, acest lucru ar trebui să se facă în condiții naturale. Cel mai bine este să-l lase pe primele câteva ore în frigider, apoi se obține și se lasă pentru o dezghețare completă, la temperatura camerei. Nu se poate decongelată pește în apă sau într-un cuptor cu microunde, deoarece, în primul caz, se obține prin prăjirea uscată în al doilea caz - în vrac.
• În carcasă fracționat înainte de coacere este suficient să se spele și se usucă prin tamponare cu prosoape de hârtie. Dacă nu ați curățat păstrăv, este necesar pentru a curăța și a intestinului, taie aripioarele, taie capul si coada. Dupa aceea este bine spălat și obsushivayut.
• Dacă păstrăvul marineaza înainte de gătit, se va obține chiar mai dulce și mai aromat.
• păstrăv suculentă, dacă va fi coaptă în folie cu ulei sau cremă. Cu toate acestea, dacă doriți să-l vadă acoperit cu crusta rumenita, folie timp de 10 minute înainte de coacere ar trebui să fie utilizate.
• Total păstrăvul preparare mai mult decât file sau fripturi din ea, dar încă destul de repede. De obicei, suficient timp de 30-35 minute - în funcție de dimensiunea carcasei. În orice caz, mai mult de 40 de minute în cuptor pentru a păstra peștele nu trebuie să, de altfel un risc foarte mare de ea retine umezeala. Asta este ceea ce cel mai adesea este motivul pentru care păstrăvul întreg coapte este destul de uscat.

Unele subtilitățile de coacere în cuptor păstrăvul întreg poate depinde de rețeta specifică.

Trout coaptă în cuptor cu lamaie si patrunjel

• Păstrăv (HGT) - 1,5 kg;
• Lemon - 1 buc;.
• Ulei de măsline - 40 ml;
• pătrunjel - 50 g;
• sare si piper - dupa gust.

• spală Carcass, se usucă cu un prosop de bucătărie.
• Amestecuri de săruri de sodiu de piper negru interior și exterior.
• O lingură de unt, se amesteca cu suc stors de la o jumatate de lamaie prespălat. Împrăștiată pe toate laturile de pește cu amestecul. Lasă-l macerat timp de 15 minute.
• foaie de folie pliată în jumătate și puneți-l pe o foaie de copt. Ungeți restul de unt.
• Se spală pătrunjelul și locul crengute, nu feliere, in interiorul carcasei.
• Puneți păstrăvul în carcasă pe o foaie de copt. Top face reduceri.
• O jumătate de lămâie tăiată în jumătăți de discuri, introduceți-le în sloturile de pe carcasă.
• Se acoperă cu o altă foaie de folie, fixa marginile nu se scurge suc.
• Porniți cuptorul și când se încălzește până la 200 de grade, într-un loc cu ea copt de pește.
• După 25 minute, se scoate tava și se îndepărtează stratul superior de folie, și a reveni la coacere a cuptorului. Se coace timp de încă 10 minute.

Inainte de servire păstrăv, fierte în această rețetă, cel mai bine este de a decora cu ierburi proaspete si felii de lamaie.

Pastrav coapte în întregime în smântână

• Păstrăv (HGT) - 1,5 kg;
• Ceapă - 100 g;
• unt - 40 g;
• Ulei de măsline - 20 ml;
• Lemon - 1 buc;.
• Crema - 50 ml;
• condimente pentru pește și sare - dupa gust;
• masline fara samburi - 3-4 bucăți.

• carcasă de păstrăv preparate freca condimente pentru pește.
• spălare de lamaie, se taie în felii subțiri. semicercuri pus în interiorul peștelui.
• Se taie felii subtiri de unt si, de asemenea, pune-l în abdomen.
• Ia pe carcasă, mai multe incizii transversale și puneți-l pe o foaie pliată și uns cu ulei de folie.
• inele subțiri sau inele și jumătate felie curățat bec.
• Aplicați un strat de pește cu smântână, a pus pe inelele ei de ceapa.
• Înveliți în folie și loc pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit.
• După 25 minute, se scoate pestele extinde folie, inele de ceapa aluneca de la mijloc spre margini. Întoarceți peștele în cuptor și se coace timp de 10 minute.

Inainte de servire, se pune peștele deasupra feliile de lamaie rămase pe ele - măsline și jumătate.

Pastrav la cuptor întregi cu legume și brânză

Acest fel de mancare nu are nevoie de podoabă - se pare delicios în sine.

Trout coapte în cuptor întreg - este o masă gourmet, demn de o sărbătoare festive. În același timp, pentru a găti nu este atât de dificil.