Digestia cărnii în enzimele corpului uman și timpul de digestie

Carne, în ciuda gustului său ridicat nutriționale și, este foarte dificil pentru produsul corpului. Și nu atât de mult complexitatea structurii sale - constând în prezent o varietate de fibre și țesături. Carnea este, de asemenea, o substanță destul de bogat de natură diversă, pentru digestia care organismul are nevoie pentru a lucra o mulțime de enzime digestive și reactivi specifici.

Luați în considerare modul în care digestia cărnii de-a lungul tractului digestiv uman.

orală

Până la stomacul de carne întregi - despre cârnați nu a fost încă vorbit - sunt aproape fără nici un tratament chimic: enzime de saliva nu acționează aproape la oricare dintre componentele din bucățile de carne.

doar carne mestecată și măcinate într-o cavitate bucală umană pentru ea o formă mai convenabilă pentru corp face și amestecat cu saliva, pentru a forma un bolus de lichid moale și suficient. care este mai ușor să treacă prin esofag. Dar deja în stomac toate fibrele de carne încep să fie tratate cu suc gastric.

Digestia cărnii în stomac

Basic „schelet“ al fibrelor de carne sunt molecule mari de proteine. Și este pentru ei divizarea stomacului are un set special de enzime. La baza acestei configurări pepsina și chimozină - cele mai eficiente pentru digestia enzimelor de carne, care lucrează în condiții de aciditate ridicată a stomacului. Cu condiția ca stomacul nu este înfundată la capacitate și, dacă este posibil - doar carne, cu o cantitate mare de proteine ​​care face foarte eficient.

Putem concluziona imediat că adepții unui produs alimentar separat aici este foarte greșit. În cazul în care stomacul devine, cu excepția cărnii, pentru o serie de alte produse, care sunt prelucrate în primul rând acești sateliți. Doar pentru că acestea sunt, de obicei mai ușor de prelucrat. O digestie completă a cărnii în stomac nu are timp să se întâmple, și este transmis la intestin nu este destul de gata de utilizare.

Același lucru se poate spune și despre apă. Când ai lovit în stomac, el reflexiv încearcă să-l împingă mai departe în intestin, și cu ea acolo vin multe particule de carne nepregătit. Prin urmare, este de dorit să bea sau să mănânce, sau după un anumit timp după aceea.

Dar, chiar și în condiții optime o bucată de carne, cu o mulțime de fibre, straturi și filme speciale complet în stomac nu se digera. Chiar și în ciuda faptului că este mai mult decât orice alt produs. Și în porțiunea de intestin de carne intră în forma digerat-o jumătate. Dar intestin este gata pentru ea și întâlnește-l cu cap.

În intestin,

Intestinul are propriile sale enzime adaptate la condițiile specifice de aici și de a face față nu mai puțin eficient cu sarcina de a digera proteinele din carne. Această tripsină. erepsin, chimotripsina, steapsin de lucru cu bulgăre proteine ​​și grăsimi din carne.

În acest caz, în porțiunea de carne intestine ar trebui să fie deja absorbit și, prin urmare, toate enzimele sunt aici pentru a termina rapid locul de muncă digere carne, a început din nou în stomac. Și pancreas, intestin și se produce enzime, concentrandu-se pe stomacul semnalează numărul și calitatea cărnii care intră în ea.

Și produsele de scindare a tuturor componentelor structurale ale cărnii - aminoacizi, vitamine, acizi grași, componente minerale - absorbit intestinele și transportat de sânge pe tot corpul.

timpul de digestie

Dar, chiar și cu o astfel de loc de muncă bine coordonată a digestiei ideală de carne. Acest lucru se datorează prezenței unei mari cantități de componente nedigerabile - tendoane, cartilaje și piele.

Resturile acestor componente nu sunt pe deplin digeră si intra in intestin poate începe acolo să putrezească, ceea ce duce la o varietate de consecințe neplăcute.

Timp de digerare de carne în corpul uman este întinsă în timp de 6-10 ore, în funcție de cantitatea și gradul de carne de gătit. Pentru comparație, merele și mandarinele absorbită de corp în decurs de 2-3 ore. Dar, în același timp, și o astfel de bogăție de componente esențiale ale corpului fructului nu se poate lăuda.

În cele din urmă a fost carnea este un exemplu minunat de care cultura și obiceiurile alimentare ordonată este o garanție importantă a calității și digestia cea mai completă. Și cât de inteligentă vom mânca, cu atât mai puține probleme și vor mai beneficia de alimentele pe care le obține.