descriere Scallop, compoziția și proprietățile utile scoicile

Scoică este un membru al familiei de bivalvele. Ea are o asemănare cu midii. Frunza scoică fan în formă de caneluri. Chiuveta maro deschis.

Scoicile se deplasează în apă, cu ajutorul de împingere cu jet, de multe ori da din aripi. Aceste moluste trăiesc în apele oceanului.

Dimensiuni scoicile sunt diferite. Cel mai mic - roșu chilian. Acestea sunt cele mai delicioase. dimensiuni mai mari scoțian și galiciană. Japonia - cel mai mare.

Scara industrială a acestor crustacee valoroase exploatate în apele atlantice ale nord-est ale Americii și Canada. Acestea sunt colectate de către un ecscavator special pe fundul mării. Este, de asemenea, implicat în producția de scoici scafandri care colectează manual crustacee pe fundul oceanului.

Cum de a alege

Magazinele sunt vândute în scoicile congelate formă purificată, precum și living cu o chiuvetă. Mai bine pentru a alege dimensiunea redusă a scoicile. Ele sunt mai gustoase decât cele mari.

scoicile proaspete din carne trebuie să fie gri sau bej, și chiuvete cu suprafață lucioasă. Un indicator special de prospețime - miros. Scoicile ar trebui să miros ca marea.

Trăim scoici chiuveta de obicei întredeschisă. Acesta trebuie să se fixeze încuiată cu un singur deget.

Nu cumpăra fructe de mare cu chiuveta alb. Aceasta culoare spune că, înainte de vânzare, au fost înmuiate în fosfat. Acest lucru se face pentru a prelungi termenul de valabilitate.

Este distractiv! Am scoicile de-a lungul marginii mantalei sunt ochii mici. Numărul lor - aproximativ o sută. Ochii ajuta moluscă în timp pentru a descoperi inamicul - stea de mare. Ochiul deteriorat are capacitatea de a recupera.

Cum se păstrează

scoicile proaspete trebuie păstrate în frigider. Perioada de valabilitate - 3 zile. crustacee congelate stocate timp de aproximativ 3 luni.

carne decupării parabolice mari cantitati de vitamine, minerale și aminoacizi:

proprietăţi utile

Scoică are o masă de proprietăți utile:

• Acesta calmeaza sistemul nervos;
• vindeca boli ale oaselor și articulațiilor;
• crește potența masculină;
• imbunatateste metabolismul;
• Acesta reduce nivelul de colesterol din sânge;
• compensează lipsa de calciu în corpul uman;
• Aceasta ajută la reducerea greutății la pacienții obezi;
• Acesta susține funcționarea stomacului și a pancreasului;
• Aceasta restabilește funcția sistemului cardiovascular;
• Aceasta crește tonusul organismului.

Știați că? Decupării parabolice shell este adesea folosit ca un simbol. De exemplu, pelerinii la mormântul Sf. Iacob emblema este o clapetă clapetă. Compania de petrol „Shell“ are același caracter.

Contraindicații

carne de scoică nu ar trebui să fie consumate de oameni care sunt alergici la fructele de mare. De asemenea, cu hipertiroidism ar trebui să evite feluri de mâncare cu scoici.

Utilizat în gătit

scoicile de carne fragedă și gustoasă. Din ea puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase și sănătoase. Scoici fierte, murate, fierte, coapte. gurmanzi europeni preferă să mănânce carne crudă scoici, crustacee udare cu suc de lamaie si ulei de masline.

În Franța, această moluscă este foarte popular. În orice restaurant puteți lua cina salata cu scoici.

Scoică combinate cu diferite produse. Unii cunoscatori prefera aburite în scoici șampanie. În acest fel de mâncare este utilizat împreună cu crestături chiuveta.

În Japonia, scoicile sunt folosite în prepararea de sushi, rulouri si sashimi.

Uneori, în coajă de scoici pot găsi o pungă de portocale. Această ROE scoicile. Ea este foarte dulce la gust și hrănitoare. Ouăle utilizate la prepararea diferitelor gustări și umpluturi, precum și pentru decorarea feluri de mâncare.

Indicație: Pentru a scoică congelate nu și-a pierdut calitățile sale gustative, trebuie să se decongelează la temperatura camerei.

calorii 92kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 17g. ( ∼ 68 kcal)

Grăsimi: 2g. ( ∼ 18 kcal)

Carbohidrați: 3G. ( ∼ 12 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 73% | 19% | 13%