De porc ce pulpă de a găti gustos

Probabil că nu și în România mai multe alimente preferate decât preparate din carne. Mai ales oamenii îi iubesc, pentru că ei primesc de la consumul de carne, sub orice formă nu este doar un sentiment de satietate, dar, de asemenea, multe beneficii, inclusiv a energiei, astfel încât este necesar pentru locuri de muncă. Prin urmare, este de multe ori în fața hostesse noastre la masa din bucătărie apare șuncă de porc. „Ce sa gatesti?“ - întrebarea apare imediat. Există mai multe răspunsuri, dar vom încerca să le înțelegem acum un pic. Să ne pregătesc acum bucăți mari de șuncă.

informații generale

Când este vorba de o bucată mare de carne de porc, apoi imediat vine în minte este una dintre opțiunile pentru prepararea acestuia - face carne de porc fiert. Acesta este modul cel mai rapid și ușor de a coace un porc sunca. Ce să gătească de la o astfel de bucată mare de carne încă? Opțiuni, desigur, există - de a fuma, muratura, transformat în șuncă. Dar cel mai simplu mod - al nostru. Și nu-ți fie rușine să se aplice pentru o masă festivă, și așa mai departe în fiecare zi, veni la îndemână. O condiție - să nu se usuce carnea, care este necesar ca el să monitorizeze și pentru a preveni evaporarea sucului prețios.

Dacă nepreparate - și nimic bun, atât de multe gospodine verifica disponibilitatea de lung ac gros pentru a perfora carnea sau un termometru special. Există oa doua opțiune pentru a găti carne de porc fiert - gatiti. În acest caz, sunca este gătită într-o oală cu legume și condimente, care leagă o frânghie.

Cum de a găti carne de porc fiert

În cazul în care întrebarea de ce să gătească șuncă de porc, răspunsul selectat - carne de porc fiert, apoi se oferă să o facă în conformitate cu rețeta noastră. Un sfat: începe pregătirea pentru cinci ore inainte de servire.

Deci, avem nevoie. piesă picior împreună cu roata - 2,5-3 kg, usturoi - un cap mare, semințe de chimen, frunze de dafin - unul, piper negru piper, sare mare.

1. Ham racla, dacă este necesar, este bine și obsushivayut meu. Un cuțit subțire, ascuțit, se taie departe o parte din grăsime și piele, congelare și un pic lung, se taie în cuburi.
2. Curățăm usturoiul. Acesta poate fi tăiat în cuburi sau jumătate de-a lungul - în cazul în care cuișoare mari.
   
3. Noi facem adâncimea de carne de două până la trei puncții centimetri. Am rotit fără a scoate cuțit de 90 de grade și a pus în cățel de usturoi și gaura felie de grăsime.
4. Într-un mojar într-o pulbere transforma seminte de frunze, piper, sare și chimen dafin, și apoi frecati compoziția acestei categorii de carne din toate părțile.
5. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și pune-l în tigaie cu carne de porc fiert nostru. La fiecare 15-20 de minute, se toarna grasime care se scurge afară. În cazul arderii cărnii în partea de sus, se acoperă cu folie.
6. Dacă înfingeau o placă de ac și să stea lichid complet transparent, nu roz - sunca este gata. Să se ridice în picioare timp de 20 de minute înainte de aplicarea foliei.

A fost cea mai usoara reteta de pulpa de porc.

șuncă de casă de carne de porc în cuptor. reteta pentru

Prepararea de feluri de mâncare sigur că cei mai mulți oameni vor fi asociate cu debutul casei de vacanță. Știm cu toții această rețetă, dar fiecare familie există întotdeauna câteva dintre propriile sale secrete, care au fost acumulate de timp. Acum vom explica cum se coace o șuncă în manșon.

Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse. bucată polutorakilogrammovy de șuncă, cap de usturoi, frunze de dafin, gust - piper, condimente și sare.

Pentru a pregăti sunca în cuptor pentru această rețetă, deoarece este necesar mai întâi pe deplin cu un cuțit pentru a elimina pielea. Acum, să marinat carne, obmazyvaya piper, sare și usturoi stors. La un amestec de usturoi și condimente face tăieturi apoi cusute în sus și se lasă fire de aproximativ 60 de minute. După finalizarea marinare loc de carne într-un manșon special proiectat pentru copt. Noi trimitem în cuptor și se menține acolo o jumătate de oră. Mîneca taie sunca si se prajeste timp de 10 minute în tigaie. După ce a format o crusta aurie, vasul este gata. Pentru a fi servit, presecționați. garnitură adecvată de varză sau cartofi înăbușită.

sunca se coace în aluat

Aici este o altă șuncă de porc. Ce să gătească de la ea?

Coaceți în testul, pentru care vom avea nevoie. trehkilogrammovy sunca, 100 de grame de sare, usturoi un cap de făină jumătate kilogram, aceeași - pâine de secară, frunze de dafin, cuișoare, piper.

Orice pisa metoda si se amesteca cuișoare, sare și piper, freca acest amestec șuncă. Efectuarea tăieturile de cuțit și au, de asemenea, se umple cu amestec. Ne-am pus în greutate pe carne și trei oră murătură. Apoi, se spală și așteptați până când obsohnet. Între timp, se amestecă făina cu pâine înmuiată în apă, fă-o foarte atent, până la o masă omogenă. Ham învelit în pergament.

Pune vasele de pe partea de jos a testului, se pune carnea pe partea de sus aproape aluatul rămas, astfel încât sunca nu a fost vizibil. Pune vasul cu un fel de mâncare într-un cuptor de 200 grade preîncălzit și se coace-l acolo timp de trei ore. Scoateți stratul superior al testului, scoateți hârtia pergament - și gata pentru a fi servit. O astfel de carne este sos perfect si crema de hrean.

Rețetă fierte și șuncă afumată

Atunci când partea din față a amanta sarcinii, ce să gătească șuncă de porc, nu neapărat în considerare numai opțiuni pentru copt sale. Mai ales ca aceasta este vândută în diverse forme - poate fi la fel de crud și sărat. Le înainte de gătit încă mai trebuie să se înmoaie. Bine, vom descrie în detaliu modul în care să se pregătească șuncă crudă. Mare oală pune carnea, aceasta ar trebui să se potrivească lejer, de sus pentru a se toarnă apă rece și sarcina de presare. Să se ridice în picioare, astfel opt ore de apă schimbare de două ori de dorit. Apoi schimba sunca într-un alt vas, deși poate fi lăsat în același, din nou cu apă rece, adăugând piper, frunze de dafin, ceapa, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma a apărut și se fierbe la foc mediu. Calcularea timpului de gătire - până la 450 de grame - 25 de minute. Verificați periodic nivelul apei.

Pentru a obține răcirea cărnii nu este necesară, lăsați în tigaie. Și apoi ne mutăm într-o formă. Porniți cuptorul, lăsați încălzit până la 200 de grade. Între timp, se taie departe pielea de sunca si se taie uleiul, cu atenție astfel încât există aproximativ cinci milimetri. Noi facem pe tăieturi cu zăbrele de grăsime și cuișoare inserare. Apoi carnea este acoperit cu muștar și se presară cu zahăr brun. Am pus în cuptor și se coace pana se rumeneste, aproximativ 30 de minute.

Pregătirea șuncă în multivarka ingrediente

Am învățat deja cum să-l gătească în cuptor. Deci, să spunem, înainte de următoarea șuncă de porc. Ce să gătească de la ea? Și noi se coace în multivarka. Un astfel de proces va facilita foarte mult procesul, dar carnea ar fi de licitație și suculent.

Pentru a face aceasta, avem nevoie de următoarele ingrediente. o bucată de șuncă cu o greutate de un kilogram, un bec, 40 ml de suc de lămâie, un morcov, doi catei de usturoi, frunze de dafin, pentru gust - sare și condimente.

Câteva cuvinte despre gătit în multivarka. Este deosebit de potrivit pentru incepatori gospodinele, deoarece toate mai ușor. persoană implicată în acest proces se transformă minim, astfel încât este greu să strice vasul. Avantajul unui astfel de dispozitiv, și care vine din ea alimente sănătoase, carne - nu prăjite în ulei vegetal, și, prin urmare, cel mai util.

Procesul de preparare carne în multivarka

Ham în multivarka preparat în modul următor. Bine spălate și uscate de carne de porc. Se amestecă usturoi și suc de lămâie stors, apoi frecati sunca cu condimente si sosul preparat. Morcov freca pe o răzătoare foarte grosier, se amesteca cu ceapa tocata marunt, se adauga frunza de dafin și pune totul pe carne.

FLEXIE în rulou și rewind fir, a încercat să-l facă mai bine. Navei în multivarku și se fierbe timp de două ore, după care încă 20 de minute de coacere expune modul. Serviti carnea este recomandată refrigerată.

Ham: marinare și coacere în cuptor

În concluzie, acest articol va prezenta pentru dvs. considerare un alt mod ca sunca la cuptor de carne de porc în cuptor. Rețeta se face marinare, deoarece unii bucătari că o garanție că a primit o masă excelentă ia în considerare.

Pentru a prepara carnea avem nevoie. Un kilogram de sunca, un morcov fiert, piper negru, sare, ulei vegetal, catei de usturoi zece.

Pentru a prepara sosul. o lingura de miere, doua linguri de ulei vegetal, două linguri de muștar european, trei cepe și sare.

Spalata morcovi carne shinkuem si usturoiul, la fel ca în rețeta precedentă și crestat pe întreaga suprafață. Apoi, asigurați-vă că la murarea, care se amestecă ingredientele și se freacă carnea pe toate părțile. În castron de inele de ceapa tocate, puse sus de șuncă, se acoperă cu capac și se lasă timp de 12 ore într-un loc răcoros.

Coacerea și servire picior de porc

După marinare răspândit pe o folie de ceapa, apoi carne, apoi înconjurat complet de ceapa amortizare. Bine înveliți în folie, este posibil chiar și cu mai multe straturi, și trimite-l în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Se coace o jumătate de oră. 15 minute înainte de sfârșitul procesului de carnea pe care o primesc de la folie - va lasa crusta.

Acesta poate fi pur și simplu tăiat și de foraj. Platouri din pulpa de porc foarte gustoase, astfel încât tratează oaspeții lor - o plăcere. Se servesc și la cald sau rece, ca un întreg sau tăiat, cu vin roșu sau o băutură mai puternică. Poftă bună!