De ce nu se poate mânca o mulțime de ouă

Ouăle sunt incluse în dieta de zi cu zi a fiecăruia dintre noi. Dimineața am avut micul dejun ouă, zi adăugați-le la salata, iar seara vom mânca prăjituri, pe care ei nu pot face fără. Recent, medicii recomanda posibil, cât mai rar posibil de a utiliza acest produs în produsele alimentare. De ce?

ouă Harm

Cu toate acestea, există fapte care explică de ce nu poate mânca o mulțime de ouă, a căror autenticitate nu este pusă la îndoială. Aproape toti medicii sunt de acord ca consumul de oua poate duce la salmoneloză. Deși producătorii se vaccineze, de obicei, pui, probabilitatea de infecție rămâne încă. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur de calitatea produsului, nu mâncați ouă crude sau gătite prost. În plus, ouăle înainte de preparare ar trebui să fie clătite bine (mai bine - cu oțet și săpun), precum și mâini. Și ouă, care a spart coaja, este mai bine să-l arunci.

Următorul argument în favoarea ouălor rău, în special de pui, este de multe ori o reacție alergică la acest produs. Acest lucru este valabil mai ales a copiilor mici.

În acest caz, puteți da câteva recomandări:

1. Dacă aveți alergii la oua de pui, este posibil să se încerce să le înlocuiască cu ouă de alte păsări (prepelița, curcan).
2. Prima poate fi complet exclusă din utilizarea acestui produs, și apoi începe să intre în dieta treptat și în porții mici.
3. Achiziționați ouă de la un alt producător. Poate reactia alergica este cauzata nu de ou, și aditivii păsărilor furaje. Alternativ, așa-numitele ouă „organice“, adică ouă de găini crescute în condiții naturale.
4. Al treilea, și, probabil, motivul cel mai fundamental pentru care există o mulțime de ouă rău, este de a crește riscul de contaminare cu salmonella.

Salmonellez- unei infecții intestinale acute cauzate de bacterii din genul Salmonella, în special periculoase pentru copii mici.

Cum sa te protejezi de salmonella?

Pentru a evita contaminarea acestei infecții neplăcute, trebuie să efectuați câteva reguli simple:

1. daune special, pot cauza prime (carne de pui și alte) ouă de la furnizori neverificate. Prin urmare, este mai bine să fie tratat termic timp de 15-20 de minute.
2. Se spală bine ouale cu otet, înainte de preparare. De asemenea, nu uitați să vă spălați pe mâini după aceea.
3. Dacă există leziuni shell, acesta nu trebuie utilizat în alimente este oul.

Face ouă crude sunt sigure?

Bolile în care contraindicată utilizarea ouălor

1. Colelitiază, ouăle pot declanșa colici.
2. Ouăle precaut ar trebui sa fie consumate in diabet si boli de rinichi.

substanțe utile în compoziția ouălor

1. proteină completă - o substanță care poate furniza ouă (a nu se confunda cu o proteină - o componentă de ouă) poate furniza organismului toți aminoacizii esențiali și, astfel, să nu declanșeze o creștere a greutății corporale. Cu toate acestea, în cazul în care acest produs este mult abuz, este posibil să se obțină o supradoză de proteine, ceea ce ar conduce la faptul că vor exista nereguli în ficat și rinichi. Cu extremă precauție trebuie abordată să mănânce aceste ouă, cei care suferă de boli ale ficatului și rinichilor, ca în acest caz, chiar și o ușoară surplus de proteine ​​poate duce la consecințe nedorite.
2. Leucina - unul dintre cei mai importanți aminoacizi pentru corpul uman. La deficit de leucină violat structurii musculare, ca și pentru construcția lor necesită proteină care, în absența acestui aminoacid nu mai este complet scindat. Ca rezultat, muschii nu primesc substanțele necesare. Supradozarea leucină nu duce la efecte negative asupra organismului.
3. Minerale și vitamine. Fără să-i este imposibil de a construi toate țesuturile normale și funcționarea corespunzătoare a încălcat de organe și sisteme.
4. Colesterolul - o substanță care intră în organism în două forme: bune și rele. Bad colesterol provoacă dezvoltarea aterosclerozei și a cancerului, precum si imbunatateste creierului si vaselor de sange. Colesterolul este conținut în ouă, este interesant prin aceea că ea poate merge din rău în formă bună atunci când o persoană este prezentă o tulburare metabolică. Având în vedere acest lucru, trebuie amintit faptul că atunci când se utilizează un număr mare de ouă în congestia ficatului se produce proteine ​​datorate în tulburări ale metabolismului, iar organismul incepe sa suge colesterolul rau.
5. ou mărime medie (aproximativ 50 grame) conține 70 de calorii, 6 grame de proteine ​​si 5 grame de grăsime, 185 mg colesterol si 0 carbohidrati. Ouăle conține vitaminele A, D, B6, B12, D, riboflavină, acid folic, calciu, fier, zinc. Dar este o proteina care se gaseste in oua are cea mai mare valoare nutritivă.

De ce boli pot proteja ouăle atunci când sunt utilizate în mod corect

În acest caz, în cazul în care ouăle sunt consumate în cantități rezonabile fără a supraîncărca corpul cu ei. Ei sunt capabili să aibă un efect preventiv pronunțat împotriva următoarelor boli:

• Bolile de inima. Vitamina E, care este foarte mult în gălbenuș, susține musculare si imbunatateste elasticitatea fibrei sale, ceea ce este important pentru funcționarea corectă.
• Cancer. Luteina în combinație cu vitamina E asupra organismului produce un puternic efect antioxidant.
• Lipsa de rezistenta osoasa. Vitamina D, ca parte a ouălor combinate cu calciu, poate consolida în mod semnificativ oasele scheletului si dintilor, prevenirea fracturilor și distrugerea totală.
• Boli de vedere. Substanța, ca parte a gălbenușului de ou hrăni nervul optic și pentru a preveni scădere senilă a acuității vizuale.

În acest caz, dacă o persoană mănâncă prea multe ouă pe care le folosesc în loc de a începe să plătească daune grave și poate provoca multe boli grave.

Câte ouă puteți mânca într-o zi?

Toate ouăle sunt formate în esență din două părți - albușul și gălbenușul, care conțin o varietate de substanțe și, prin urmare, pot fi folosite în cantități diferite. Pentru a primi beneficiul maxim de produs, este important să știi cât de mult să mănânce gălbenușuri de ou și proteine. Persoană pe zi, fără nici un pericol pentru sănătate pot mânca 1 gălbenuș de ou și 3 proteine. Acest volum de ouă la fel de potrivite pentru copii și adulți. După depășirea acestui dozaj poate dezvolta consecințe negative asupra organismului. În cazul în care ouăle sunt consumate în fiecare zi, puteți mânca și câteva bucăți pe zi, dar fără a depăși totalul ratelor săptămânale.

concepții greșite comune

Există ouă rele pentru sanatatea ta, deoarece acestea contribuie la creșterea colesterolului din sânge

Ouă prost digerate

Acest lucru nu este destul de adevărat. Mult depinde de gradul de prospețime a ouălor și metoda de preparare a acestuia. Cu cât oul este supus unui tratament termic, mai rău va fi digerate. Oua fierte fierte, digerate complet după 1-2 ore și ouă sau ouă fierte - după 3 ore.

Ouăle sunt nocive pentru ficat

Nu mânca ouă mai mult de 2-W ori pe săptămână

Astfel de dieteticienilor sfaturi poate fi auzit destul de des. Dar, de fapt, o persoană sănătoasă și activă, dacă în timpul zilei, el nu consuma alte proteine ​​animale ar putea mânca 1-2 oua pe zi. Un alt lucru este că, la urma urmei, este de dorit să se diversifice alimente și băuturi, cu excepția ouălor și alte proteine ​​animale sau vegetale.

Societatea Americana de Cardiologie nu elimina colesterolul responsabil pentru boli de inima, dar consideră că nu este mai puțin periculoasă, iar excluderea completă a ouălor din dieta. 6 -7 oua pe saptamana pentru o persoana sanatoasa este destul de acceptabil.

O săptămână mai târziu, ouăle devin stătut

Prospețimea ouălor depinde de condițiile de depozitare. În cazul în care ouăle nu sunt stocate în frigider o săptămână, ele devin de fapt vechi. Dar, în cazul în care acestea sunt puse direct într-o celulă specială a frigiderului punct ascuțit în jos, că nu există nici o presiune asupra „camera de aer“ (spațiul dintre proteine ​​și coajă), atunci ele pot fi stocate până la 3 săptămâni.

Luminos gălbenușul, astfel încât este util

O astfel de afirmație nu este adevărată. Faptul că culoarea gălbenușului de - de la pal - la galben strălucitor și chiar roșiatic - depinde de compoziția furajelor de pui. Culoarea saturată a gălbenușului este nici o dovadă a unui conținut crescut de caroten, așa cum cred unii.

De la ouă îngrășat

Destul de ciudat, chiar dacă oul este un produs foarte nutritiv, toate-a nu se ingrasa de la ea. Mai mult decât atât, ouăle vin în multe diete medicale, scopul, care este de a reduce cantitatea de proteine ​​din dieta. Pentru astfel de diete cu oua lor de proteine ​​13% și doar 80 de calorii pentru dieta doar o mană cerească.

Ouale contin toate necesare pentru organism. Acest produs miracol

Într-o anumită măsură, ouăle pot fi cu adevărat numit un produs miracol, o adevărată mină de aminoacizi, vitamine, substanțe minerale. Acestea sunt o sursă accesibilă de niacina necesare pentru puterea creierului și formarea de hormoni sexuali; Vitamina K asigură coagularea sângelui; colină, îmbunătățește memoria și monospace otrăvurile din ficat; lecitină se dizolvă placa in peretii vaselor de sange. Dar să spunem că ouăle conțin tot ce este necesar pentru un organism - este o exagerare brut. De exemplu, în ouă lipsite de carbohidrati si vitamina C.

Duck și gâscă ouă sunt improprii pentru a mânca

De fapt, acestea sunt mult mai hranitoare decat pui. Singurul lucru pe care urmează să fie temut - este microorganisme dăunătoare, care, în ouă de păsări de apă mai mult. Experții act de faptul că acestea pot fi neutralizate printr-o fierbere de 15 minute.

ouă prăjite - nu periculoase

Faptul că ouăle crude au periculoase, toată lumea ne cunoaște, puteți obține infectate cu salmonella. Cu toate acestea, nu toate dau seama că în nici un fel de pericol mai puțin de ouă și de tensionată fierte moi sau rău ou prăjit prăjit. Mulți iubesc proteina gelatinoasă delicata - aceasta este doar ceea ce este cel mai mare risc. Și pentru că mai bine sau mai bine friptură de a găti bine ouă sau ouă fierte tare.

Studii recente. Barbatii nu sunt periculoase să mănânce mai mult de trei ouă pe săptămână

Experți de la Harvard Scoala de Sanatate Publica din Boston spun ca mananca mai mult de trei oua pe saptamana poate creste in mod semnificativ riscul de cancer de prostata la barbati. Cercetatorii au descoperit ca barbatii care au consumat oua mai mult de doi ani și jumătate o dată pe săptămână, au un risc crescut de cancer de prostata grup, 81 la suta, comparativ cu oamenii fără ouă de dragoste. Oamenii de știință au sugerat că prejudiciul produce o cantitate mare de colesterol sau de colină, un nutrient ajuta celulele sa functioneze normal. Echipa de oameni de știință au studiat obiceiurile alimentare de 27000 de oameni timp de 14 ani. Conexiunea dintre cantitatea unui carne de alimente și dezvoltarea de tumori au fost identificate, cele mai multe de deces de cancer de prostata a fost observata in randul barbatilor care au mancat o multime de oua.

Link-uri către surse