Cum se prepara Pu'er - ceai Harbor
blog popular
Puer - ceai nobil, și pentru a obține o infuzie delicios și efectul cel mai util, este necesară în început pentru a obține apă de bună calitate și ustensile. Puerh potrivite pentru ustensile de orice material, dar dacă vă place să bea Puer în fiecare zi, cel mai bine este să ia ceainicul de la Yixing lut.
Principiile de bază ale berii
Apa poate fi apa de izvor, filtrat, lucru îmbuteliate, principalul că nu a fost o mulțime de metale grele. Utilizați ustensile metalice și posdu de grad scăzut de argilă nu este recomandată.
- Apa este încălzită la temperatura de 90-95 grade și fuziona imediat într-un termos. Încălzire nu este de dorit.
- Vesela au fost clătite și încălzite în apă clocotită.
- Într-un vas de 200 ml. pune 7-10 grame de Puer. Aceasta lingura cu o coada.
- Umpleți ceai cu apă clocotită și apoi drenată. Așa că îi ajutăm să se deschidă, spălând praful și chips-uri (dacă este cazul).
- Apoi se toarnă apă clocotită din nou, vom menține 3-5 secunde și îmbinare.
- Fiecare al treilea timp de expunere de sudură este dublată.
Brewing presat Puer
O astfel de Puer are o frunze mari, în comparație cu un placer și Pu-erh obicei bine compactat. Din cauza acestui fapt, atunci când preparată, puteți pune o frunză pic mai puțin uscat și ușor crește timpul de fabricare a berii. Pentru a Apăsat Puer dovedit delicioase, avem nevoie de un Puer cuțit sau sulă speciale. Cu ajutorul acestor obiecte poate fi uniform și fără a afecta frunzele rupe o bucată de mărimea dorită pentru noi.
- Cu cuțit puernogo sau pe mâini pentru a rupe o bucată de 5-7 grame.
- Se acoperă cu apă rece și lăsați gonflarea ceai pentru câteva minute sau se toarnă apă caldă și apoi drenată.
- Se toarnă apă clocotită de 95 de grade și infuzat 7-10 secunde.
- Fiecare al treilea ceai de frunze de timp a crescut cu înmuierea 5 secunde.
tablete Brewing Puer
Brewing Puer sub formă de cuiburi mici (xiao ea) este un pic diferit de gătit tradițional în puterea de materii prime mici și tablete puternice de presare. Ne vom uita la două moduri principale în funcție de scopul.
termos 1,5 litri:
- 1-2 comprimate trebuie să se înmoaie mai întâi cu apă clocotită și apoi pus într-un termos.
- Se toarnă temperatura apei de 90-95 de grade si infuza 1.5-2 h.
- Dacă în timpul următoarei ore, ceaiul nu este o băutură, este mai bine să fie separat de frunze de ceai. În caz contrar, infuzia poate fi prea puternic și începe să gust amar.
Fierbătorului sau Gaiwan volum 150-250 ml:
- 1 comprimat (Xiao ceva) scufunda în apă clocotită timp de 5-10 secunde.
- Se acoperă cu apă de 90 de grade și infuzat 5-7 secunde.
- timpul de infuzie crește cu fiecare sudură timp de 2-3 secunde.
Cum de a găti Pu'er
Gătitul este universal pentru toate tipurile de Puer, dar merită să ne amintim că, atunci când gătiți ceai arată la fața locului dulce, nu este recomandat pentru a găti soiuri scumpe.
Pentru gătit, avem nevoie de:
- foc arzător pe gaz sau aranjate în mod corespunzător. de control al flăcării cele mai exacte importante, astfel încât vechile sobe cu gaz, nu vom face.
- sticlă Fierbător rezistente la căldură sau oală.
- vas de termos și frunze de ceai uscate de înmuiere.
proces pulping este împărțit în două etape principale - este procesul de apă și infuzie de ceai de gătit. Dar, înainte de a transgresa la proces, trebuie să se pregătească toate cele necesare:
- Pune foc mic și repara flacăra.
- În Gaiwan sau macerat Puer ceainic.
- Fierbătorul se toarnă apă, lăsând un loc aproximativ 350 ml.
Când sunteți gata, puteți începe de gătit Puer:
- Fierbătorul cu apă primele 30 de secunde de incalzi peste foc și apoi pune-l să fiarbă.
- După 5 minute, se toarnă în apa din vas, unde pu-erh înmuiate.
- Apoi, așteptați până când apa va începe să apară bule de dimensiuni medii și pregătiți-vă pentru a face pâlnie (pâlnia se face de obicei cu o lingură sau cleștele de instrumentul de ceai).
- Craterul adormi și da inmuiat Puer ceai se fierbe timp de 3-5 minute.
- Apoi vom da standul de ceai pentru câteva minute și verificați gustul.
- Dacă totul este gata pentru a asigura infuzia de îmbinare într-un termos și a trece la petrecerea de ceai.
Dacă vă simțiți gustul perfuziei nu este expresiv, ceaiul poate fi dat chiar să stea. Dacă ne pescăruși dintr-o data exagerata, acesta poate fi diluat cu ușurință cu apă.
Prin modul în care se dovedește foarte gustos lapte bucătar Pu'er, gătit principiul este același lapte cel mai bine este de a utiliza o casă. Dacă luați magazin, ispolzuote conținut de grăsime de minimum 2,5%.
Este demn de remarcat faptul că aceasta este doar principiile generale și în funcție de varietatea de materii prime și presarea Puer timpul optim de fabricare a berii este diferit. Bucurați-vă de ceai!