Cum se prepara frișcă într-un malaxor de spumă groasă, examinați, 2019
Cum de a aduce în jos crema, astfel că a fost o doar o spumă groasă, care ar fi păstrat forma de tort.
Sau frisca, asa ca destul de deal se află într-o vază? Aici, în cafenele a trebuit să ia o crema foarte frumos și cel mai important delicios biciuit din spumă. Cum o fac?
• Crema trebuie luat nu mai puțin de 30% grăsime în caz contrar se abată. Este posibil să bici crema de 20%? Cum se prepara frișcă 10%? O astfel de cremă nu este biciuit, acestea sunt prea lichide. Teoretic este posibil să bici smântână și un conținut de grăsimi mai mic (20%), dar volumul și gust suferă. Puteți adăuga smântână într-o astfel de gelatină sau ouă, dar nu va mai fi frișca în forma sa cea mai pură. 30% -lea peste o grosime de smântână acră, și este în prezent turnarea și, aparent, nu cu mult mai groase de 20% -x. Conform unor observații făcute de un gras mai lichid frișcă mai bine.
• Crema trebuie sa fie rece, foarte rece, dar nu de gheață, și cu siguranță nu congelate! În cazul în care crema va fi înghețate sau cald, separarea se întâmplă atunci când biciuire. Serul și ulei obținut! Cu acest lucru nu are nimic de-a face, te poate arunca departe (A nu se pune crema pe peretele îndepărtat al frigiderului - poate îngheța, iar rezultatul va fi dezamăgitor (deși unele recomanda timp de 15 minute înainte de a trimite crema biciuire în congelator.
La fel ca feluri de mâncare, în care vor fi biciuit și bătătorul acolo. Mai alternativ, pune paharul într-o cană cu cremă și umplut cu un volum mare de gheață.
• Dacă mixer de bici nu este mai mare de 2-300 g la un moment dat. Noi trebuie să înceapă cu viteza minimă, crescând treptat viteza. Activarea și dezactivarea mixerului trebuie să creșterea treptată sau reducerea vitezei. Dacă doar porniți un mixer cu viteză mare, în plus față de focuri de artificii pe o bucătărie separată, poate de unt biciuit. Se înclină recipientul cu cremă, astfel încât paletele rotative ale mixerului au fost la partea de jos și bătut. Nu conduceți un mixer de capacitate, lasa crema se circule.
• Nu cădeți controverse tăcut decât whisking - mixer sau încă, pentru cele mai bune rezultate, în vechi - măturică de mână. Unul sigur că totul este absolut - nu ar trebui să bici crema blender.
• Dorința de frișcă este determinată de ochi, atunci când se oprește de circulație marcate. În mod corespunzător frisca trebuie să rămână în care li se atribuie, prin formă și să nu se răspândească într-o clătită. Cu toate acestea, nu exagerati. frișcă prea mult timp puteți obține încă o dată în cele din urmă în loc de frișcă și unt din zer. Timpul mediu de 33% frișcă petmolovskih - 5 minute pentru 38% din Valio - 1-2 minute.
• Zahăr, gelatină sau un fixator pentru crema adăuga un pic de frișcă. În cazul în care crema bici cu zahăr, este mai bine să adăugați zahăr pudră. 33-35% crema -e frisca repede și nu are timp să se topească zahărul. La 250 ml de cremă inadaptat 33% trebuie 30 g de zahăr pudră. Dacă adăugați pudra la frișca nu poate fi biciuit. Gelatina trebuie să se umfle mai întâi și apoi se încălzește pentru a se dizolva zhelatin.granul, se răcește și se amestecă cu crema. Mai pot fi adăugate suc de lămâie. 1/4 suc de lamaie 200 ml smântână și bici. Spuma nu vor, și vor o astfel de masă densă, se îngroașe crema de acid. Unii recomanda chiar cumpararea bunicile crema de casă de pe piață și se diluează cu apă, apoi amestecati. La 300 g de cremă groasă aproximativ 120 ml de apă foarte rece.
Anna (Marshall) Pentru a rezuma:
1. Alege crema potrivita (33% grăsime minim);
2. Toate instrumentele, ustensile, și de a face foarte bine crema rece;
3. Începe biciuire la viteză redusă, crescând treptat viteza la maxim și se termină în ordine inversă;
4. cerne zahăr pudră și se adaugă un pic mai mult după ce a fost format spuma destul de rezistente;
5. Asigurați-vă că nu exagerați și să nu prevzbit smântână, sau vice-versa, nedovzbit.
- Dacă utilizați crema-magazin, conținutul ambalajului trebuie să fie agitat foarte bine, ca parte a cremei (grăsimea) sunt, de obicei „merge“ în colțurile ambalajului, iar partea lichidă are suficientă batere% grăsime. De aceea, trebuie să ne elibereze cu atenție pachetul de întregul conținut.
- Se toarnă crema într-un recipient și a pus împreună cu un pamatuf în congelator, astfel încât totul este bine răcit. Unele surse recomandă ca în procesul de biciuire capacitatea de a păstra pe gheață, dar nu este necesar. Este că, în vara, când este foarte cald, este necesar să adere la această recomandare.
- Începem să măturică crema, ținând cont de normele menționate anterior. Priviți cu atenție - bătătoare destul de repede incep sa lase urme (valuri) pe suprafața cremei. Când unda devine clar și unul din cercul ei nu vor târî la alta, vom începe să adăugați destrămate în zahăr pudră și zahăr vanilat. Glazură zahăr ia rată de 1 linguriță la 200 ml de smântână proaspătă și 1 linguriță plus la cantitatea totală de cremă.
- Continuăm cu telul și monitorizează îndeaproape gradul de pregătire, pentru că este important să nu pierdeți momentul. Ripples să dispară și să devină o masă în vrac. Puteți verifica cu degetul - în cazul în care gaura degetului nu este întârziată - gata de masă.
Cream stocate într-un loc răcoros, fără pierderea de calități de consum ale celor 36 de ore. Dar spațiul de depozitare trebuie să fie ales pe baza faptului că crema este foarte bine absorbi mirosurile - de lângă cârnați afumați este cel mai bine să nu plece;)
Experimente de succes tine!
Tetyana (Hokioi) +
Elena (Kinuyo) +
Lidia (Kodanda) Www
Dinara (Sushil) astăzi frișcă 38% din zahăr Valio avansat Pct bun. În sded.raz încerc să adăugați gelatină pentru densitatea
Yulia (Yeshayahu) +++
Anna (Marshall) +
Irina (Azania) +
Maria (Deborah) +
Ekaterina (Mati) Multumesc
Larisa (Loreto) Vă mulțumim! Să presupunem că aveți întotdeauna totul se dovedește mare.
Lera (Rukhayma) a făcut totul regulile, dar acestea nu sunt biciuit (((a trebuit să cumpere balonchike la firul într-un fel pentru a corecta situația cu un tort
Olga (Yoganand) și
Viktoria (Vikrami).
Elena (Kinuyo). +
Valery (Barlowe) și pot fi adăugate la moloko.chto cremă condensat transformat aluat?
Yulia (Yeshayahu) +
Liuba (Taft) Și ce să facă acest lucru au fost într-adevăr groase direct pentru a trage trandafiri.
Tag-uri: Cum să bici crema într-un malaxor de spumă groasă
A se vedea modul în care privilno bate și de a folosi frișcă. Frișcă - o chestiune de minute. Mai bine.
Frișcă la domiciliu, experiența personală
Andrew crema de bici de multe ori. De obicei, ia „White City.“ Acestea sunt 33% grăsime. În mod ideal, 30-35%. Crema mai puțin de grăsime nu recomandă chiar să înceapă să se joace. Bice am blender întotdeauna. Mixer trebuie să fac, înlocuiește perfect blender. Dar, chiar la începutul frișca mult împroșcarea. De aceea, eu iau feluri de mâncare sau mai mult, sau pune blenderul viteză mică și începe bătut cu telul. Ieri am fost la această viteză și toate frișcă. Crema este mai bine pentru a pune în frigider peste noapte. Dar nu în congelator. Peremorozyatsya.
Artem mixer într-un vas uscat
Vitaly crema ar trebui să fie întotdeauna la rece. și bate cel mai bun blender.
Busuioc crema de grăsime în cazul în care mai puțin de 30% poate cel puțin decât telul, cu greu se întâmplă nimic fără cremă fixativ.
Valery Mixer mai repede. Doar nu fac o greșeală și să nu thump zahărul de la început. În primul rând bate într-o masă stabilă, apoi scade treptat și ușor de zahăr adormit, praf de mai bine. În caz contrar, crema nu vzobyutsya. Și, desigur, frig
Boris doar telul conținutul crema de grăsime nu este mai mică de 33%. În cazul în care bate fără agent de îngroșare, acestea sunt mai mult de o jumătate de oră se va rezolva. Îngroșătorul este un amestec de lapte praf pentru fabricarea de cremă de patiserie pe baza E450 Vyacheslav. Aditiv 1:20 după răcire dă o spumă rigidă. Crema în cutii de obicei, au îngroșat.
Michael Bateti este cel mai bine la blender. este de dorit ca în cazul în care feluri de mâncare va măturică era goală. Crema nu ar trebui să fie atât de fierbinte. Pentru a. În cazul în care acestea sunt calde in timp ce telul va dura mai mult.
nu întotdeauna Yegor obține frișcă, probabil depinde de calitatea cremei
Nikita bate blender crema racita
Pot blender bateți într-o spumă solidă? | Woman.ru forum
Desigur, crema de grele biciuit va fi mai ușor și mai rapid decât lichid. Mulți recomanda biciuire crema de mână, folosind un blender. Numai atunci opri, în caz contrar spuma poate cădea pur și simplu off.
Acasă → Categorii electrice cum și de ce! ↓ Vezi mai multe despre ↓ electrice
