Cum se păstrează cartofii intr-o casa sau un apartament, în grădină ()

anterior ◈ următoarea

Se crede că depozitarea legumelor necesită o temperatură specială și umiditate. Cu toate acestea, mulți grădinari reușesc să salveze recolta până la mijlocul primăverii. Cum au făcut-o?

Cartofi - un produs destul de pretențios, și mai ales este afișat „caracterul“ său în timpul depozitării. În cazul în care nu numai că păstrează cartofii! În subsolul de cabana, casa de pe balcon, într-o cutie în holul de apartamente. Tuberculii sunt foarte sensibile la schimbările de temperatură - când este coborât, ele congela ușor, cu o creștere - să germineze și să înceapă să putrezească. Și ei pot usca și du-te verde. Pentru a evita acest lucru, aveți nevoie pentru a crea condiții aproape ideale pentru cartofi. De exemplu, una dintre următoarele metode.

Metoda 1: Depozitarea cartofilor în pivniță

„-Flush montat“ depozitare bine, astfel încât, în timpul iernii, iar vara se menține o temperatură constantă - circa 4-6 ° C

Depozitarea cartofi în pivniță necesită măsuri pregătitoare:

în fiecare an, înainte de recoltare de stabilire de 2 ori, la intervale de 7-10 zile tratează premisele cu un amestec de sare (150 g), var stins (2 kg), sulfat de cupru (1 kg) și apă (10 L);
aerisi subsol, curat sau înlocuiți-l dacă este necesar;
asigurați-vă că pentru a aerisi camera.

Înainte de a pune cartofii pentru depozitare, este necesar pentru a sorta și aruncați tuberculii bolnave și deteriorate. Ele pot deveni o sursă de infecție, și tu a alerga riscul de a pierde recolta. După aceea, ar trebui să se usuce cu atenție tuberculii în aer liber în lumina directă a soarelui. Acest lucru trebuie făcut pentru a preveni procesul de degradare.

pivniță de cartofi Lay nu trebuie să fie depozitate în saci și în cutii de lemn cu lățime mică a fantelor de 4-6 cm pentru circulația aerului. Se usucă recipientul și se tratează cu permanganat de potasiu (permanganat de potasiu). Puteți presăra pur și simplu pe podea cu rumeguș sau pune cherestea si scanduri. Cartofi turnat strat nu mai mare de 1,5 m și adăpostind fiabilitate pânză groasă.

Temperatura în pivniță trebuie să fie de aproximativ 2-4 ° C, iar umiditatea - 70-85%. Depozitul trebuie să fie surse de lumină, în caz contrar cartofii incep sa fie produse solanina, și legume rădăcină nu pot fi consumate.

Metoda 2: Depozitarea cartofilor în hol sau casa scărilor

Ca un copil întotdeauna am vrut să știu ce este ascuns în cutii din lemn masiv în hol, închis pentru lacate grele grânar. După cum sa dovedit, de asemenea, au păstrat cartofii până în primăvară. Care sunt avantajele acestei metode:

la intrare (în special construcția de apartamente) este întotdeauna mai rece decât în apartament, dar mai cald decât afară. Deseori temperatura ideala atinge 4-6 ° C pentru cartofi;
Cartofii sunt întotdeauna „la îndemână“;
nu necesită îngrijire specială în timpul depozitării.

În timpurile sovietice, cartofii au fost depozitate în acest fel, deși a atras fani darmovschinki

Cu toate acestea, această metodă are unele dezavantaje:

Metoda 3 Depozitarea cartofilor în balcon

Cutie de lemn pe balcon - un loc minunat pentru a stoca „a doua pâine“. diferența său principal din opțiunea „Pogribnyi“ este că caseta „balcon“ trebuie să fie bătut împreună „de bord la bord“, practic fără lacune și, în plus izolate cu, de exemplu, o pătură veche sau spumă, dacă balconul nu este cu geamuri. Dacă geamuri complete și fiabile, capacitatea poate fi nu izola și mai mult.

Temperatura de depozitare rămâne relativ constantă pe tot parcursul iernii;
puteți monitoriza starea de tuberculi, și reglați temperatura și umiditatea;
în timpul unei astfel de depozitare cartofi pot rămâne aproape la mijlocul primăverii.

Dezavantaje de stocare de cartofi pe balcon:

din cauza o răcire bruscă a tuberculilor de noapte poate îngheța ușor, iar procesul de putrezire va merge mai repede. În cazul în care balconul este prea cald, cartofii încep să se usuce și să piardă aroma originală;
fără a tuberculilor de ventilare poate, de asemenea, putred;
trebuie să vă asigurați că cartofii nu au primit lumină, și să mențină nivelul de umiditate de aproximativ 40-50%.

Conceput pentru iarna cartofi recoltați în vreme uscată și caldă și se usucă în aer curat. tuberculii deteriorate mai bune de a consuma alimente (în cazul în care prejudiciul nu este prea puternic). Cutii decontaminate și tratate cu înălbitor (400 g în apă de 10 litri) sau sulfat de cupru (100 g în apă 10 litri). Ca un strat suplimentar de paie pot fi folosite - aceasta va ajuta să limiteze germinarea cartofilor în timpul depozitării balconului.

grădinari condimentată recomanda, de asemenea se toarnă tuberculi de cretă, ceapa sau cenușă coji, frunze de menta prevăzute în cutie, saci cu pelin sau bătrân. Acest lucru va ajuta la reducerea nivelului de umiditate în cutie.

Metoda 4: Depozitarea cartofilor în frigider

S-ar părea că ceea ce ar putea fi mai natural și mai ușor decât cartofii magazin în frigider. La urma urmei, această metodă are o serie de avantaje:

poate în mod stabil pe tot parcursul iernii, pentru a menține temperatura optimă (3-5 ° C);
Ea nu are nevoie de pre-tratare și dezinfectare de depozitare.

La depozitarea cartofi in frigider devine un gust dulce

De ce nu este recomandat pentru a stoca cartofi în frigider:

este posibil să se pună câteva kilograme de cartofi;
nu este clar ce se păstrează cartofi. ambalaje din plastic din polietilenă și previne cartofi „respira“ prin sacul de plasă în coșul de gunoi, iar cel mai bun (dar nu foarte de încredere) întruchiparea sunt pungi de hârtie;
magazin de cartofi lungi în frigider nu este recomandată - amidonul începe să se transforme în zahăr, care afectează gustul, textura și de a folosi un cartof pentru organism.

Această metodă este mai potrivită pentru stocurile mai mici de tuberculi, care poate minți pentru un maxim de 7-10 zile.

Metoda 5. Depozitarea cartofilor în apartament

Acesta este, probabil, una dintre modalitățile cele mai fiabile pentru a stoca cartofi. La temperatura camerei încălzită iarna atinge 20-25 ° C, pentru că tuberculii de cartofi condiții tropicale echivalente. Lui, desigur, încearcă să plaseze în cămară, dulap, în hol, sub chiuveta din bucătărie, în baie sau în apropierea ușii balcon. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp pentru a salva cartofii în astfel de circumstanțe, nu va funcționa - un maxim de 10-14 zile. Apoi, va începe procesul de putrezire sau de uscare.

Rețineți că cartofii nu ar trebui să fie expus la lumină, în caz contrar tuberculilor va deveni verde și va deveni un pericol pentru sănătate.

Ce soiuri de cartofi sunt stocate cel mai bine

Durata de depozitare depinde de soiul. Desigur, „iarna“ ar trebui să pună cartofii medii și târzii. O calitate bună păstrare au următoarele clase:

Durata de depozitare a cartofilor depinde de mulți factori. Nu este întotdeauna gradul adecvat sau subfebrilitate sunt stabile garanția că cartofii în casa va sta până la mijlocul primăverii. Prin urmare, puteți încerca cartofii sunt stocate, de exemplu, pe balcon, iar unele - în pivniță. În acest caz, probabilitatea de a păstra recolta va crește în mod semnificativ.