Cum se murarea Grayling
Produse necesare pentru sărare lipan
Reteta clasica pentru lipan decapare include următoarele ingrediente:
- umber - 3 kg;
- sare - 4 lingurite ;.
- ceapa - 2 buc;.
- frunze de dafin - 3 buc,;
- piper negru - 2 lingurite ;.
- Clove pulbere - 5 g
Procesul de preparare a peștelui
Pentru murarea corect Grayling, trebuie să respecte anumite secvențe în prepararea feluri de mâncare. În primul rând trebuie să ia un pește proaspăt, spălați-l sub jet de apă, a pus pe o placă de tăiere curată și de pe cântar, cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Apoi se taie fiecare burta lipanului și scoateți curaj. În plus, este necesar să se răzuiește un film alb-negru, care vor fi prezente în interiorul peștelui.
Încă o dată, se spala sub jet de apă în fiecare Grayling, porniți-l pe o placă de tăiere și se taie în bucăți porțiuni. Este de dorit să aibă o grosime de 1-1,5 cm. Deoarece apoi pentru pești decaparea necesită mult mai puțin timp, iar aceste piese sunt mult mai convenabil de a avea.
Puneți peștele felii într-un castron, se presara cu sare, piper negru și cuișoare. Se amestecă-l bine si se pune deoparte. În acest moment, curățați ceapa din pleavă, se spală sub jet de apă și loc pe o placă de tăiere. Legumele ar trebui să fie tăiate în jumătăți de inele subțiri. Apoi schimba ceapa intr-un bol cu pește și toate se amestecă, se adaugă frunze de dafin, se acopera totul cu folie de plastic și se lasă în frigider.
Timpul de sărare lipan definește fiecare pentru sine. Ia pește poate deja după 1 oră. Acesta va fi sărat, dar este deja potrivit pentru utilizare. Gustul de Grayling prime nu va fi simtit ca ceapa da sucul lor, si condimente va avea timp pentru a da da gust de pește. Dacă doriți ca acesta să fie prosolilas bune, apoi se lasă în frigider pentru o zi, și apoi puteți servi cu inele de ceapa la masa. Acest fel de mâncare este perfect pentru piure de cartofi si o garnitura de cereale.
Sfaturi pentru sărarea Grayling
Dacă sunteți prins, sau a cumpărat un pește mic, puteți după eliminarea scalele și elimina viscerelor, nu taie în bucăți. Trebuie doar să frece fiecare pește cu sare și condimente interiorul și în afara, astfel încât să marinata pe toate laturile. Apoi se amesteca cu inele de ceapa, apoi se lasa sa stea timp de trei zile în frigider marinate.
În loc de piper negru, îl puteți folosi mazăre și cuișoare pot fi înlocuite cu orice alte condimente pe gustul tau.