Cum se curata telina, ghidul de viață

Nu orice hostess chiar cu experiență se poate spune cu certitudine că ea știe cum să curețe telina corect și dacă este necesar să facă acest lucru, la toate. Să încercăm să înțelegem acest lucru simplu, la prima vedere, problema.

Țelină în gătit ca un condiment folosit: în produsele alimentare consumate rădăcini și tulpini care au un gust picant și miros înțepător sale. Pentru a spori aroma, se adaugă în primele feluri de mâncare, salate proaspete pentru sol sale, iar tulpinile sunt combinate perfect cu ambele fructe de mare și legume. In medicina populara, sucul de telina este adesea folosit.

Nu sunt la fel de des ca și rădăcinile, și în produsele alimentare sunt frunzele acestei plante sunt: ​​acestea nu trebuie să fie curățate, trebuie doar să clătiți bine sub jet de apă. Verzii pot fi la sol sau lăsați frunze întregi: mod în funcție de valoarea destinată să-l utilizați (pentru a decora o salata sau supa taie).

rădăcini

Întrebarea dacă pentru a curăța telina, se referă în principal, plante rădăcinoase nevoie. Este telina este destul de mare și noduroasă. Dacă nu ați ales produsul în magazin, opritorul pentru copii mai netede și greu de frunze verzi mici în partea de sus. In alimentele consumate numai bine spălate și rădăcini decojite.

După spălare, se taie rădăcina sus și coada (ca, de exemplu, atunci când gătiți sfeclei). În cazul în care o rădăcină mare - tăiat necesitatea de a pregăti o serie de feluri de mâncare de țelină, iar restul în frigider curat. rădăcină Peel este îndepărtat cu un cuțit ascuțit sau cuțit de curățat. După curățare, ar trebui să rămână carne albă, astfel încât acele locuri care nu sunt capturate Masini de uscare, trebuie să taie vârful unui cuțit. Clătirea rădăcină, poate fi măcinat cu ajutorul unui cuțit sau cu mistria (în funcție de tipul de hrană, pentru care este destinat plantei). Felie de țelină în diferite moduri (cuburi, felii, benzi, etc.) - cel mai important, nu uitați să-l umple cu apă rece, mai ales înainte de a mânca va rămâne în aer liber (fara telina apa se închide la culoare rapid).

Curățați pedunculul telina nu este întotdeauna necesară. Pețiolele, și anume fanere tulpină, puteți pur și simplu se clătește cu apă, în cazul în care aparent nu sunt prea murdare și vechi: aceste elemente ar trebui să aibă drept tulpini și frunze verzi strălucitoare. Apropo, telina va fi mult mai gustoasă dacă nu se spală înainte de vânzare. La domiciliu pur și simplu se va spala tulpinile cu jet de apă caldă. Dacă ați cumpărat telina este încă un pic mai vechi, este posibil să se curețe tulpinile de țelină din exterior: un cuțit ascuțit sau peelers, îndepărtați cu grijă venele dure și fibre - așa că va face mai potrivite pentru utilizare.

Appetit Bon și experimente culinare de succes!