Cum se curata o stinghie rapid de pe cântar, fără a răni pe mâini

Cum se curata rapid de solzi de șalău - preocupare a celor care nu au nici o problemă să mănânce mâncăruri delicioase, sănătoase preparate din acest râu sau mare de pește, dar el se teme de procesul de tăiere.

fierte Pricepere grouper cu orice metodă de gătit: prăjire, gătire, decapare, coacere, are un gust excelent, dar peștele necesită pre-tratare a scalelor, și de a face față nu este la fel de ușor și, în unele moduri, chiar de afaceri periculoase vă va ajuta sfatul nostru.

Instrumente și materiale pentru curățenie

• castron de o dimensiune adecvată;
• apă;
• mare de plastic bord de tăiere;
• un cuțit cu o lamă lungă;
• Foarfece de bucătărie;
• clește;
• hârtie groasă aspră;
• Mănuși tricotate.

Metode de purificare biban

Primul lucru pe care a pus pe mănuși - această măsură de precauție va preveni intepaturi practic inevitabile și taie înotătoarele ascuțite în timpul funcționării. Al doilea - pentru a facilita curățarea foarfece, taie țepos aripioare și spini bibanul.

1. Cât de ușor de curățat biban pentru copt în cuptor. prăjit? O mai bună cu această metodă de piele de pește tratat termic nu este îndepărtat pentru a obține o crocant de aur apetisant. Cel mai simplu mod - sare grosier freca în carcasă, pentru a rezista la câteva ore, învelite în folie. Apoi eliberați peștele într-un vas cu apă rece și curată a fragmentat mișcărilor sale pe cântar cu un cuțit ascuțit, care deține carcasa de coadă cu ajutorul unui clește.
2. Biban poate fi curățat de solzi, împreună cu pielea. Această metodă este adecvată pentru prepararea sebastă pentru un cuplu sau pentru tăierea fileului de pește. off Tăierea aripioarele și spinii, fac tăieturi în coada, trage pielea clește cu solzi, cum ar fi ciorapi. Sau fac două incizii adânci pe creasta de-a lungul aripioara, și, după ce a prins un deget de piele, trage scalele de carcasă cu pielea.
3. Dacă sunteți mai preocupat de biban cât de repede curat mici, vă va ajuta cele două moduri simple: pește, se spală, se usucă, se taie și se îndepărtează aripioarele spinoase 30 de minute în congelator sau o baie timp de 15-20 de secunde, nu mai mult de apă clocotită. Apoi, pune carcasa de pe placa de tăiere, acoperite cu hârtie aspră, pentru a evita alunecarea. Asigurați-o incizie de-a lungul liniei de fin, cârlig marginea pielii cu clește, trageți mișcarea ascuțite.

Cazul a rămas pentru mici: de purificat din solzi de pește pe abdomen face o incizie, cu atentie elimina măruntaie. Se taie capul cozii. Clătiți carcasei și, dacă este necesar, se taie bucăți sale à la carte.

Asta e tot ce s-ar părea atât de incredibil proces laborios cu abordarea corectă, în practică, nu este deloc complicat. Acum, că știi cum să curețe bibanul râu, vă puteți bucura de orice masă a acestor pești nu se tem să se rănească sau să se murdărească tot în jur în timp ce de curățare.