Cum se curata bibanul de solzi, de curățare metode de biban

Biban - pește foarte gustoase, care pot fi gătite în diferite moduri. carnea ei dulce și foarte frageda. Dar cât de des gospodine se deda la o sărbătoare pe pește numai din cauza faptului că este dificil de curățat!

Lecția este destul de consumatoare de timp și murdar, la fel ca în procesul de curățare poate pata scalelor de bucătărie. Dar, bucătari cu experiență și gospodinele au găsit modalități de a face rapid și ușor cu curățarea biban, și ar dori să împărtășesc cu voi mele rețete.

De la alte biban de pește are o destul de mici solzi, care seamănă cu un fel de armură. aripioarele sale sunt foarte clare, asa ca o familie de biban aparține prădători. Este necesar să vă amintiți, atunci când începe curățarea și pregătirea sebastei.

Cum pentru a curăța bas: reguli și fluxul de lucru

Regula principală este să ne amintim că gazda curată biban proaspătă este mult mai ușor decât peremorozhennogo sau vechi.

1. Primul lucru de făcut este de a scăpa de aripioarele care nu sunt înțeapă în timpul curățării. Ia-o pereche de foarfece ascuțite și se taie înotătoarele, care sunt pe partea de sus a crestei și în partea de jos a abdomenului. De asemenea, merită să tăiați coada și aripioarele mici în apropierea capului.
2. Dacă aveți de gând să gătească peștele cu capul, apoi următorul pas - eliminarea branhii. Cu atenție găuri ottopyrte peste branhii cu un cutit sau foarfece, tăiați locul culinar al conexiunii lor la cap și se îndepărtează. Totul ar trebui să fie făcut cu mare atenție, branhiile sunt dinți ascuțiți care pot răni.
3. După aceea, se procedează pentru a curăța scalelor. Această procedură se efectuează împotriva creșterii de cântare, astfel încât trebuie să perie în direcția de la coadă la cap. Există mai multe modalități de curățare:
   • cu un cuțit;
   • îndepărtarea pielii cu solzi;
   • dispozitive speciale.

Debifați bas cântare cu un cuțit de bucătărie

Prima metodă este cea mai comună. Pentru a începe, să pregătească locul de tăiere. Ia-o placă de plastic sau sticlă. ia din lemn nu este recomandată, deoarece absoarbe mirosurile foarte mult, și a scăpa de ea va fi dificil de mirosul de pește. În cazul în care, cu toate acestea, nu este nimic altceva decât o placă de lemn, apoi înveliți cu folie sau o pungă de plastic convențională.

Puneți peștele la suprafață și, ținând coada, mutați ușor cuțitul spre cap, agățare solzi. Nu ar trebui să se grăbească, în caz contrar riscul de a spăla bucătăria din toate părțile cu piese pe cântar. Această metodă este foarte murdar și consumatoare de timp, deoarece cântarul va împrăștia în continuare în jurul valorii de bord.

Scoateți pielea cu solzi

Dacă doriți să păstrați bucătărie în ordine, ar trebui să încercați să curățați basul prin îndepărtarea pielii cu solzi. Fă-l ușor, truc este de a pune adus înapoi de aripioarele și capul de pește în congelator și să aștepte până când acesta este un pic podmerznet. Apoi, puneți-l pe o tablă de tăiere și prying ușor pielea cu un cuțit și scoateți-l împreună cu cântarul.

Această metodă este bună în cazul în care peștii au nevoie de umplutura, role de gătit sau de decapare. Dacă aveți de gând să prăji sau găti bas, cel mai bine este să caute alte căi.

Aparate de curatare biban

Magazinele vând o mulțime de dispozitive care fac o treaba excelenta cu curățare orice solzi de pește. Dar, pentru a nu cheltui bani, puteți veni cu mai multe dispozitive de acasă.

Pentru primele dispozitive au nevoie de un băț de lemn mici, cuie de fier și capace de bere. Aceste capace ar trebui să fie bătut în cuie pe un stick, și puteți curăța cu ușurință solzi Okuneva. Un astfel de dispozitiv poate fi făcută cu ușurință și utilizate în domeniu.

A doua metodă nu este scump, este bas curat cu o perie de metal. Pentru a face acest lucru, să ia pește și un flux mic de apă caldă cu o racletă elimina baremele de la coada la cap.

Ca biban intestin

După ce a scăpa de scalelor, peștele ar trebui să fie eviscerați. Pentru a face acest lucru ai nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia de-a lungul burta spre nervură inferioară a capului. obține cu atenție conținutul, pentru a nu deteriora vezicii biliare (în cazul în care este zdrobit sau zgâriat, peștele va avea un gust amar) și se clătește sub jet de apa rece. Acum puteți trece direct la pregătirea.