Cum se coace secrete de Paști și subtilități

Paste - una dintre cele mai strălucitoare și mai plin de bucurie sarbatoare crestina, care a reușit să „supraviețuiască“ în vremurile ateiste, sărbătorită chiar și de Uniune și este recunoscută chiar și de către persoanele îndepărtate departe de biserică și religie. ouă foarte distinctive vopsea personalizate - și persoanele care, în acest sens, care arată o varietate de talente. Lenesa puțin să le fiarbă în piei de ceapa. Dar, dacă nu ia în considerare pur ecleziastic regulă, obiceiul și tradiția, cel mai important lucru în Paște - prăjituri (ei Paschi sau, așa cum spun mulți greșit - Paste).

Când și cum să o facă

Dacă doriți să obțineți mai delicioase produse de patiserie, nu simulacru jalnic de cumpărături acasă, să învețe cum să coace Pesah cei care sunt implicați în această afacere timp de mai mulți ani și, prin urmare, cunoaște toate secretele. Apropo, dintre care cel mai important nu este parte a testului, nu temperatura în cuptor și să se pregătească sacramentele misterioase. Principalul lucru - atitudinea corectă. Trebuie să fie o lumină pentru suflet, și gânduri va lăsa doar lumina. În unele foarte de ajutor pentru a aduce bucătărie - este eliminat în mod tradițional, înainte de gătit prăjituri la spiritul de coacere Paștelui nu a fost afectată de noroi ca un rămășițe fizice și spirituale ale conflictelor din trecut. Același lucru este valabil și pentru felurile de mâncare - trebuie să fie volum curat, uscat și suficient. Este la fel de important de a alege momentul potrivit poate coace Paștele. Cel mai bun timp - seara de joi până vineri înainte de Duminica Paștelui.

În mod firesc, produsele trebuie să fie pregătite în prealabil, și întotdeauna de calitate foarte înaltă. Ei vor avea nevoie de lapte, ouă, zahăr, drojdie de bere (și nu uscat), făină, unt și de umplere - cel puțin stafide, nici un tort nu se poate face fără ea. Doar uita-te la modul în care diferite persoane coace Paste! Desigur, fiecare reteta este o croitoreasă, dar convergentă hostess: Pasco trebuie să existe „umplutura“. Și ceea ce este în ea pur și simplu nu se adaugă, și fructe cu coajă, și diverse fructe uscate și fructe confiate, să nu mai vorbim de vanilie și spune nu! În general, prăjituri - o chestiune delicată, și datorită diversității rețetelor trebuie să găsească pe cel care este pe placul dumneavoastră.

Pregătirea ingredientelor

Toți oamenii înainte de a se coace de Paști, asigurați-vă că pentru a scoate toate ingredientele din frigider. Făină trebuie să fie verificate, și mai bine o fac de două ori. Laptele trebuie să fie încălzit - dar la temperatura corpului uman, și nu la fierbere! Împerecheam drojdie umflată, se adaugă jumătate din făină și zahăr. Interferă cu compoziția rezultată să fie puternic, dar fără fanatism. Pot acoperit cu un prosop curat și curățat într-o caldă (și fără nici un proiect!). Untul este încălzit, dar testul este folosit cald, așa că va trebui să-i dea timp podostyt. Unele gospodine pus buretele într-un bol cu ​​apa fierbinte, dar este nerezonabil: partea de jos și laturile acestuia se va încălzi mai mult decât partea de sus, ca urmare a aluatului va eterogenă, se poate forma cocoloașe.

Paștele Coaceți: Secretele

Înainte de testare ou lot trebuie cu siguranță încălzit la temperatura camerei. Dar apoi începe subtilitățile! bucătari calificați înainte de a se coace easter eggs spălate și alb cu atenție separate și gălbenușurile. Ele nu ar trebui să fie amestecat în nici un caz. Proteinele traduce în recipient absolut fără grăsimi - cu excepția cazului, desigur, pe care le doriți biciul apoi calitativ. Pentru a garanta pot ei adăuga câteva boabe de sare, sau același număr de picături de suc de lămâie. O bucată de placă cu proteine ​​este plasat în frig - apoi alunecarea o spumă densă. Gălbenușuri în acest moment sunt la sol cu ​​zahăr.

„Stafide“ subtilități: majoritatea gospodinelor aburit pur și simplu. Și poate ruina tort! Cum se coace oameni de Paști, care apoi să se roage toți vecinii? Stafide bine clătit, înmuiate timp de cinci minute într-o nu apă caldă, fierbinte, de preferință într-o băutură cu aromă puternică (rom, lichior, coniac). Apoi boabele sunt uscate cu un prosop și se amestecă cu făină la tort pe corp au fost distribuite în mod egal.

Dacă vom coace Pascu cu nuci, atunci ele trebuie de asemenea să fie clătite pentru un sfert de oră, se înmoaie în apă fierbinte, zdrobit, și mai departe, sau uscator sau prăji, și apoi se adaugă la aluat.

Partea cea mai critică

Când aluatul este adecvat, aceasta va crește în volum de 2 ori, apoi începe să dispară încet. Este un semn că este timpul pentru a începe de coacere. Aditivii aluat preparat se introduc, mâinile sunt unse cu ulei vegetal (așa-brioșă nu se va lipi de el), iar masa este frământat bine. Se prepară cutii de copt. Cel mai bine este sa le paveze cu hartie de copt, unsa cu unt. Se umple recipientul cu o treime sau jumătate - numărul testului este determinată de densitatea de masă. Top - pentru a salva prăjituri formă - mai bine lubrifia gălbenuș doborâte. Și mai departe încă mai păstrează ceas. În partea de jos a cuptorului este mai bine pentru a pune un recipient de apă, astfel încât căldura va fi mai permisivă. În cazul în care coroana este deja rumen, și „corp“ nu este propeklos - sus pot fi acoperite cu folie sau pergament. Și dacă aveți de gând să cuptor de Paște acasă, știu acest lucru: cel mai dificil - pentru a le elimina în mod corect! În plus față de precizie, are nevoie de răbdare. Pune prăjiturile ar trebui să fie pe partea lui, nu trăgând de formă, și, uneori, se rostogolească peste ei să se răcească în mod egal și nu pierde forma. Și numai după aceea produsul este extras din rezervoarele și decorate în mod variat.

Cel mai frumos - „cap“

Aceasta este ceea ce este consumat în primul rând, mai ales într-o casă în cazul în care există copii. Veți avea nevoie pentru a face sirop pentru aceste dulciuri. Sugar pe ea va merge undeva în 3 ori mai mult decât apa. Nu uitați să îndepărtați spuma - astăzi de zahăr nu este prea de calitate. Siropul este gata atunci când intră în contact cu picăturile de apă într-o rece laminate într-o minge. Când masa sa răcit la 40 de grade, este necesar să se bici până la spumă și grăsimi obținute glaze un tort. Paste Fericit!