Cum să utilizați Smokehouse

Carnea afumătoare este gătită la foc mic, fum și combustibil vegetal, cum ar fi așchii de lemn și cărbune. Peste 4 - 12 ore într-un contact permanent cu încălzire ușoară și de carne de fum puternic dă aroma bogata si o face moale. În acest articol veți afla mai multe despre cum se utilizează afumătoare pentru a găti carnea.

pași Editare

Partea 1 din 4: Pregătirea normelor

Achiziționați un afumătoare. Tipuri populare de smokehouses: electrice, de gaz, un sigiliu de apă și de gătit pe cărbune, sunt utilizate pentru toate tipurile de carne - de la uscat de curcan.

• Carnea smokehouses electrice și de gaz, de obicei, este gătit un pic mai repede decât în ​​alte tipuri de smokehouses.
• Adună afumătoare, dacă ați achiziționat deja. O atenție deosebită în camera de ardere și trecerea aerului. Aceasta este cea mai importantă parte a afumătoare și, în cazul în care nu funcționează în mod corespunzător, rezultatul poate fi carne rasfatata sau chiar un incendiu.

Se prepară afumătoare înainte de utilizare.

• Mai întâi trebuie să aprindă un foc în camera de combustie. Se încălzește la o temperatură de 200 grade Celsius, iar apoi se reduce focul la 100 de grade pentru fumat timp de câteva ore. Nu uitați să-l curățați de murdărie și condimente arse.

Vand rumegus sau carbune. Rumeguș este folosit pentru a produce aroma de fum din carne, acestea sunt stejar, cires, mar, arin si Hazel.

• Asigurați-vă că lemnul pe care o alegeți, nu este contaminat cu substanțe chimice. Acest lucru este valabil și pentru fumat pe cărbune, deoarece fumul de produse chimice satura carnea. O idee bună pentru a găti mai întâi în rumeguș înmuiat înainte de a face propriu.

Găsiți un loc sigur pentru fumător pe stradă în cazul în care nu există un pericol pentru sănătate și riscul de incendiu. Locul în stradă ar trebui să fie selectate departe de vânturi puternice.