Cum să taie iepure

Farmecul principal preparate germane hasenpfeffer este că, iepure marinat timp de cel puțin trei zile într-un vin rosu sec si otet de mere, adaugand sosul de ceapa tocata, sare, piper, frunze de dafin și iarbă. Apoi iepure laminate în făină, prăjite și compoturi în aceeași marinate. Chiar inainte de servire de iepure scos din tigaie, îngroșa sosul cu făină și se adaugă la ea acru. Rabbit se transformă suculent, savuroase si surprinzator de gustos.

Friptură de iepure - o masă dietetice, pe care le va place familia și în timpul săptămânii și de sărbători.

• - iepure adult 1 carcasă;
• - 100 g de slănină afumată;
• - 2 linguri de ulei vegetal;
• - dafin;
• - piper;
• - apă;
• - smântână.

clătire Carcass sub jet de apă rece, să taie în porții. Fiecare bucată de iepure freca cu sare, piper negru.

Se taie bacon afumat cuburi mici. Prajiti-l în ulei fierbinte. Pune într-o tigaie cu bucăți de slănină prăjită de iepure și se prăjește pe toate laturile pana se rumeneste. Apoi schimba carnea intr-o tigaie.

Adăugați puțină apă, condimente și se fierbe timp de 1,5 - 2 ore. La fiecare jumătate de oră de carne acoperită cu smântână. Friptură este gata, în cazul în care carnea se va întuneca, iar carnea este liberă în spatele osului.