Cum să murarea somon rețete de gătit Milt
Cum să murarea somon Milt?
Murături să fie Milt somon proaspăt și chiar și cele pe care le-ați reușit să extragă din pește congelat achiziționat în magazin. Produsul după îndepărtarea din carcasă spălate și să înceapă să gătească atunci când este complet uscat.
Dedică lapte ambasador, aveți două opțiuni: prima - o metodă uscată, iar al doilea - cu saramură. Fiecare dintre ei în propriul său bun și ales doar pe preferințele lor și cât de mult le-ați lăsat timp.
Am cântărește lapte, pentru a cunoaște greutatea lor și pentru fiecare sută de grame iau la fel de zahăr și sare pentru a obține 4 grame. Deci, per kilogram de somon Milt va trebui să ia 40 de grame de amestec de zahăr cu sare.
Sărare lapți este că acestea sunt plasate într-un recipient de amestec uscat este umplut și acoperit cu un capac, recipientul este scuturat de câteva ori. Într-un astfel de recipient închis, ar trebui să stea undeva timp de două zile în frigider. Ar trebui să fie de câteva ori capacul ușor deschisă pentru a permite aer proaspăt în produs, chiar și într-un frigider obișnuit sunt, în principiu, nu ar trebui să „sufoce“.
Milt cu Solim saramură
Pentru a prepara saramura pentru icre de somon sărat, au nevoie pentru fiecare 100 de grame de produs pentru a lua o jumătate de litru de apă proaspătă și puneți-l în 50 de grame de sare. Apoi, se fierbe si cand saramura sa răcit complet, adică nu imediat după fierbere, se toarna peste lapte.
De asemenea, este necesar să se acopere recipientul cu capacul produsului. O săptămână mai târziu, este foarte posibil Milt va aduce la masa!
Marinat Milt somon
Decapare este oarecum diferită de sărare lapți în care este utilizat acidul acetic suplimentar. Astfel, pentru fiecare sută de grame de lapte poate lua 50 g de sare, un vârf de cuțit de zahăr, 0,5 cupe trei procente oțet. În plus, capacitatea poate fi pus în continuare unele mazăre piper negru si feliat bulbi de jumătate la gust și aromă extrem de tentant.
Capacitatea capacului produsului de pește, se amestecă pentru a obține sosul și se lasă în frigider timp de opt ore. Puteți marinati cu o noapte înainte Milt, și în dimineața pentru a obține, se spală și se fierbe.
Sărate Milt somon poate fi în totalitate, deși unele dintre felii lor pre-porționate sunt tăiate imediat. Inainte de servire, asigurați-vă că pentru spălat, da timp pentru sticla de apă, și a servit la masă, de stabilire pe un vas frumos și decora suprafața felii produs de lamaie si frunze de marar, patrunjel! Puteți utiliza, de asemenea bucăți mici de măsline și prune uscate pentru a da un aspect mai estetic!