Cum sa faci vișinată - cateva retete delicioase

Infuzia de cireșe - băutură foarte vechi. Este cunoscut faptul că acesta a fost preparat, chiar și în vremuri de hatman în Ucraina, și poate chiar mai devreme. De exemplu, există o rețetă, care a fost umplut cu butoi din lemn de cireș, iar apoi a fost turnat miere ei alb. Odată ce osmalivali butoiului și a plecat timp de trei luni într-un loc răcoros, dar cel mai adesea îngropate în pământ sau nisip. Se pare foarte gustos băutură, îmbătător.

← susțineți-ne Repostare

Aceste rețete foarte mult, dar în circumstanțele actuale, ele par a fi prea exotice și dificil. Va oferim un simplu rețete, testate în timp pentru lichiorul de cireșe, cum ar fi vodca, sau orice alt alcool, și fără ea.

Un pic de alcool pe bază, în cazul în care totul depinde de reteta. În cele mai multe cazuri, simplu, dar vodca de calitate este cea mai convenabilă opțiune de amestec cu conținut de alcool (disponibil, dar nu cel mai ieftin). Cherry este foarte bine combinat cu coniac, în care am văzut în fabricarea lichiorul de cireșe - vișinată un miracol la fel de bine. Unele retete sunt proiectate pentru alcool pur, care poate fi diluat la 45-50% și de a folosi în loc de vodca.

A spus coniac reteta de cireșe, precum și rețetele altor lichiorul de cireșe pot fi găsite în acest articol.

De asemenea, asigurați-vă că pentru a verifica lichiorurile rețete de cireșe. acestea sunt mult mai interesante și variate.

În cele din urmă, dacă sunteți un contrabandist pasionat și la dispoziția dumneavoastră, există întotdeauna câteva zeci de litri de distilat de origine de înaltă calitate sau de rectificat, atunci, desigur, l utilizați. Dacă „Sam“ bun și în procesul de preparare a fost supus la o curățare completă, veți bea chiar mai bine, decât alcoolul cumpărare. Cherry este mai bine să ia o copt sau prea coapte. Din boabe stricate și stricate trebuie aruncate imediat. În cazul în care există o suspiciune de murdara, cireșele pot fi câteva ore înmuiate în apă - oaspeții nepoftiți se emerge.

Bitter cireșe vodca „clasice“

• 1 kg de cireșe coapte proaspete
• 300-400 g de zahăr
• 1,5 L de vodca / Brew / 40-50% alcool

Ei bine, cireșe și iteraŃia mea din semințe! Nu sunt scutite. Noi punem boabe în borcan de trei litri și să le umple cu vodca. Noi insistăm în viitor coniac de cireșe 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. Periodic se amestecă pentru băuturi. Două săptămâni mai târziu, tinctura se toarnă într-un alt recipient, fără boabe. Aceleași cireșe turnat zahăr, de la 300 la 400 de grame, în funcție de preferințele și bine agitat pentru zahăr acoperit toate boabele. Ne rezervam cirese animate cu zahar timp de 2 săptămâni, într-un loc întunecos și rece. Se agită din nou în sus banca în 2-3 zile.

Sezonul de cireșe este scurt, dar nu suntem speriați. Boabe congelate, care sunt vândute în fiecare supermarket, pentru lichioruri mai bine decât în ​​stare proaspătă, cu excepția băutură fermentație naturală.

Două săptămâni mai târziu, din nou, obținem bunurile noastre. Cherry cu zahăr pentru a da suc și transforma într-un sirop de zahăr concentrat. Și noi am fugit printr-o strecurătoare sau mai multe straturi de tifon, stoarce fructe de padure. Se amestecă perfuzia inițială cu sirop și turnat cireșe sticle noastre coniac vodca. La îmbutelierii nu se poate grăbească și să lase băutura într-o bancă până când are loc precipitarea, după care nalivka cu grijă drenate și se filtrează prin filtre de vată sau cafea. Înainte de degustare este recomandat să se aștepte cel puțin 2-4 săptămâni, și este mai bine să-l lase în pivniță, frigider până la Anul Nou sau orice alt eveniment semnificativ. lichior maturată pe această rețetă destul de pur și simplu bomba!

În această rețetă, puteți utiliza în condiții de siguranță alcool pur, dar bea prea puternic. Puteți rezolva această problemă în felul următor: fructe de padure, spirit și glasate odihnă trebuie să adăugați apă, astfel încât abia acoperite cireșe. Stai mai mult de 2 săptămâni, apoi parfumat, colorat și puțină apă dulce se toarnă în coniac - va bea cetate moderată. Doar apă pentru a dilua brandy nu este recomandată, se poate degrada foarte mult gustul și aroma.

Vișinată fără vodca

Dacă nu doriți să cheltuiți bani pe alcool și cireșe în coșurile sunt mai mult decât suficient brandy pot fi preparate fără vodcă. De fapt, vom pregăti o cireasa de desert semi-vin (dar de ce merg la astfel de extreme, în cazul în care puteți găti o bună tehnologie de vin de cireșe). Bazat pe borcan de trei litri, avem nevoie de:

• 2 kg de cireșe proaspete
• 0,8 kg de zahăr
• 200 ml de apă pură

cireșe întregi, cu o piatră (dacă nu le place gustul de migdale, osul poate fi scos), se spală și dormi în straturile borcan de trei litri. Fiecare strat se toarnă zahăr care a urcat în cele din urmă 800 adaugă apă nu mai mult de 200 ml, dar astfel încât să existe 3-4 cm de spațiu liber pentru fermentarea boabelor în bancă - se va ridica și spumă. După aceea cireșe au nevoie de un pic de must cu un făcăleț sau orice adecvat pentru această bucătărie (în principiu, fructe de padure nu poate zdrobi, dar apoi, înainte de stabilire în borcanul este necesar fiecare cireșe pentru a străpunge o scobitoare).

Acum, banca are nevoie pentru a instala un sigiliu de apă și se lasă să se complet otbrodit într-un loc cald, de exemplu, pe un pervaz. Este mai ușor de utilizat mănuși medicale de cauciuc: Am întinde pe gât de bănci și legat cu o frânghie într-una din mănuși Finger face o mică gaură cu un ac, astfel încât prin el afară de dioxid de carbon. În timpul fermentației și mănuși se umflă atunci când acest proces este finalizat - se estompeze (la rândul său, încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule). Glove etanșare mai ușoară, dar mai sigură a apei.

După boabe otbrodyat, lichioruri de fructe trebuie să fie filtrate prin mai multe straturi de tifon și stoarceți bine, cireșe rămase. Dă băutură să stea timp de 2-3 zile și apoi se filtrează din nou, este posibil printr-un filtru de bumbac. Se toarnă în sticle și se păstrează într-o pivniță sau un frigider timp de până la trei ani (în cazul în care are sens să se pregătească în cantități mari pe tot parcursul anului, și chiar și cu o marjă în următorii 2 ani, pentru a gusta băutură delicioasă condimentată).

brandy de cireșe picant pe alcool

• 2/3 sau 3/5 dintr-un cutii de cireșe de trei litri
• 400 g de zahăr
• 1,2 litri de lichior distilat sau un alcool 50%
• 4-10 cuisoare
• ½ scorțișoară bastoane

In borcan de trei litri se toarnă un pic mai mult de jumătate din cireșe. Fructe de padure cad straturi adormite și fiecare strat de zahăr intercalate. Închideți sticla de deschidere densa x / pânză de bumbac și se lasă într-un loc cald timp de aproximativ o săptămână, până când nu sunt semne de fermentare. Când boabele fermenteze, se toarnă pe același gât de alcool 50%, sau apă de ploaie și adăugați condimente. Puteți adăuga un pic de pelin, care este acasa, la absint - acesta va da un gust interesant.

Vișinată să insiste pe această rețetă aveți nevoie de 2 săptămâni, apoi se strecoara prin mai multe straturi de tifon, stoarce cireșe fortificată și băuturi filtrată printr-un filtru de bumbac. Se toarnă sticle de coniac și îi conferă maturizării cel puțin o lună, de preferință șase luni. Se pare foarte gustoase și digestiv aromatice, care trebuie neapărat să gust sexul mai slab. boabe Podbrazhivanie întotdeauna justificat - gustul orice băutură se schimbă în mod dramatic, și numai pentru o mai bună (boabe literalmente podbrazhivanie înainte de al umple cu alcool - cel mai bun mod de a pregăti lichioruri de fructe de padure si chiar lichioruri).

lichior de cireșe polonez de la Beaty Tyshkevich

Potrivit actriței poloneze, această infuzie, se încălzește nu numai serile reci și adaugă un confort hobnobbing, dar, de asemenea, salvează forța de viață.

• 1,5 kg cireșe proaspete coapte
• 1 kg de zahăr
• 500 ml alcool alimentar 95,6%
• 500 ml de vodca sau infuzare 40%

Cherry se spală și se trec prin, îndepărtați semințele. Împreună cu o mână de semințe de boabe de a adormi într-un borcan cu straturi de zahăr. Banca pentru a închide în mai multe straturi tifon, fixându-l cu cablu sau banda de cauciuc. Să stea timp de mai multe zile, până când sucul de cireșe nu va. Se scurge sucul într-o cratiță și se fierbe. Se răcește sirop fiert la temperatura camerei și amestecată cu un alcool. Se separă amestecul rezultat într-o parte. Fructele rămase se toarnă vodca si se lasa sa se infuzeze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. După 2 săptămâni, se strecoara infuzia si se amesteca cu coniac de cireșe alcool și se toarnă în sticle. Apăra necesitatea de a bea un minim de 1 luna.

Infuzia de cireșe „gourmet“

• 1 kg de cireșe proaspete coapte
• 0,5 kg de zahăr
• 0,75 l coniac (sau orice rachiu de fructe)
• 0,25 L Roma (întuneric sau lumină)

Cherry se spală și se trec prin, îndepărtați semințele de la jumătate. Pune fructele într-un borcan, stropindu-le cu zahăr. Postați o cireașă pentru a pune sucul și să aștepte, până când zahărul sa dizolvat în sine - poate dura câteva zile. Adăugați rom și coniac, se amesteca bine si se lasa sa stea timp de 1 lună. O lună mai târziu, se filtrează și se toarnă în sticle. Băutura nu este ieftin, asa ca ar fi o prostie să-l bea imediat. Cea mai bună formă de lichior vine in 6 luni - și apoi ajunge pentru ea din recipientele. Se recomandă să adăugați 2-3 lingurițe în ceai fierbinte.

Dacă ați făcut totul corect, brandy-ul de cireșe nu va lăsa indiferenți degustători în principiu. Și da, sigur că recolta lor mai mult. Cu toate acestea, astfel de „delicatese“ sau atunci când nu este suficient.

← susțineți-ne Repostare

Bună seara! Cum apoi face vin licoros (proporția de zahăr și sirop de apă)

Alo Pune o intrebare te rog, nu înțeleg ce vrei

Bună seara! Asigurați-vă întotdeauna coniac și fără alcool și fără apă - doar cireșe și zahăr. Tom, spune-mi te rog cum este posibil să varieze gustul acestui lichior - și ai citit despre pelin (numai în cazul în care deja uitate - în plus față de absint), iar ideea de oase zdrobite, și scorțișoară. Dar aceste idei lichioruri cea mai mare parte - și dacă acestea vin la coniac mea rețetă, fără apă și fără alcool? Am auzit pentru a adăuga frunze tartness cires) Eu chiar sper sfatul, pentru sfaturi de masterat sunt scumpe. Vă mulțumim anticipat)

Bine ai venit! Artem în vacanță, eu sunt pentru ea) De ce crezi că oasele nu sunt potrivite pentru astfel de lichioruri de fructe (care este de fapt aproape de vin)? Nu puteți încerca pe întregul volum, dar într-una din borcane pentru a adăuga, de exemplu, o treime din nucleoli zdrobit de cireșe, gust de migdale va. Adaugă ca frunze și crengi, doar uscat.

Multumesc pentru raspuns! oase Măcinat încercați cu siguranta) Vitaly, cum crezi despre pelin? Nu știu ce fel de pelin crește în grădina mea, dar într-o formă uscată, este foarte amar)) Cât de mult se poate pune pelin (dacă există nici un sens să-l pună în lichior fără alcool) per 1 kg de cireșe? (Nu pentru a merge într-o altă lume - Glumeam, desigur)))) Cireșele acest an o mulțime, există ceva pentru a experimenta)

Ceva mi se pare că nu trebuie să faci, cireșe și pelin - Amestec dureros de ciudat. Dacă doriți într-adevăr într-adevăr - adăugați doar un vârf de cuțit de încercare uscat. Ideea este de cireșe cu menta, de exemplu, ar trebui să fie combinate, dar proporțiile I, din nou, eu nu pot spune.