Cum sa faci o afumătoare pentru casa din butoiul cu mâinile

Distinge 2 tipuri de fumat.

Hot fumat - rapid, sigur, deoarece temperatura tratamentului de fum o medie de 60 de grade.

În aceste condiții, este afumat de la câteva ore până la două zile. Produsul finit se obține suculent, parfumat.

Procesul este foarte lung, în medie, felii mici de presupusa produs deja sărate, este necesar să se ocupe de două până la patru zile, în funcție de rezultatul dorit.

bucăți mari de produs, în general, se poate fuma până la o săptămână. Temperatura afumat o medie de 40 de grade.

Scopul acestei metode: îndepărtarea treptată a umidității și saturarea aroma și gustul afumat.

Ca urmare, ieșirile de produse uscate și conținutul de grăsime.

Avantajele acestui tip de fumat sunt cauzate de depozitarea pe termen lung a materiei prime.

Pentru fanii de produse afumate răsfățate în afumătoare de casa acasă de la butoiul lucru pur și simplu de neînlocuit în economie. În plus, o astfel de adaptare nu ia mult.

Folosind un metal obișnuit sau butoi de lemn, este posibil să se construiască o afumătoare pentru diferite tipuri de fumat.

De la un baril va Smokehouse dimensiuni medii în care produsele sunt potrivite pentru întreaga familie. Dacă se dorește, dispozitivul poate fi extins prin utilizarea celor două butoaie.

Cum sa faci un butoi

După determinarea o locație pentru a crea un desen și ținând cont de dimensiunea și scara.

Ce instrumente sunt necesare:

• metal sau butoi din lemn (ia butoiului practic din metal);
• lopata;
• cărămizi;
• foi de metal;
• bare pentru agățat produse (adâncime);
• Capac filtru de pânză;
• asamblare silicon (pentru etanșarea butoi).

Procesul de fabricație este redus la următoarele etape:

1. Pentru a începe cu o gaură făcută lopata în pământ, adâncimea și mărimea depinde de cât de mare baril.

Subminează șanț pentru trecerea fumului. Pentru a preveni pierderea de căldură este necesar să se impună groapa cu cărămizi.

Sape un șanț din vatră, aproape ermetic cu foi de metal, se presara solul. Deci, construit coș de fum pentru lămpi cu ulei.

Partea de jos a butoiului purtat prin, făcând găuri uniforme.

Barrel împărțit în două părți, pentru a se evita căderea în produsele de cenușă.

Pentru fumat rece poate trage cârpă umedă, și se schimbă periodic. Pentru a partaja un foi de metal fierbinte.

Pentru partea de sus afumat al butoiului echipat cu bare pe el va fi pus pentru pregătirea produselor. Puteți utiliza, de asemenea bare transversale pentru agățat produse. Pentru afumat top etanșate cu un capac, astfel încât toate fumul folosit produsul absorbant și temperatură în creștere pentru frig - pânză groasă de sac.

Ar trebui, de asemenea, echipat cu un butoi de palet, ceea ce ar scurge de grăsime.

Notă specialist: senzație de apăsare este o condiție de barili, astfel încât începutul și sfârșitul coșului învelit cu o cârpă simplu sau cu silicon sigilat cu cumpărată.

Procesul de preparare începe cu aprinderea rumegușului în partea de jos a vetrei. Apoi, răspândit alimentele deja preparate (pește, carne, păsări de curte).

Dintre cele două butoaie

Puteți construi o mare afumătoare două butoaie.

Acest design va contribui în mod semnificativ la reducerea timpului de gătit, și adăpostește mai multe produse.

Deci conecta două butoaie, unul pus pe verticală, pe orizontală a doua pe ea. Intre tobe, ca și în exemplul precedent, este necesară filtrul pentru a stabili.

În acest scop, o cârpă umezită adecvat sau pânză groasă de sac. Pentru această metodă, se aplică toate recomandările cu privire la fumător, dintr-un singur butoi.

baril inferior va acționa ca o cameră a cuptorului, care este umplut cu rumeguș și așchii de lemn. baril exterior va servi ca un dulap pentru produsele.

Consiliul de Studii: baril la 200 de litri, bine adaptată pentru lămpi cu ulei, cu un tambur, și în interiorul aranjamentului de filtrare, același efect va fi, ca și cele două tobe.

recomandări importante

Pentru munca pentru a face o afumătoare de casă nu au fost în zadar, urmați regulile în viitor:

1. Este important ca lemnul folosit rumeguș și nu a început să ardă, pentru că esența de fum afumat este tratat, nu focul.
   
2. Este necesar să se asigure că procesul utilizat nu este întreruptă, timp pentru a turna lemnul în șemineu.
   
3. Procesul de produse de fumat necesită o mulțime de atenție, este important să se monitorizeze în mod continuu starea filtrului, nu uitați să-l umezi. La înlocuirea filtrului cu o grila de produse scoase recuperate filtru.
   
4. butoaie din lemn poate lumina, este important să se monitorizeze acest lucru.
   
5. Cel mai bine este de a construi o afumătoare sub un baldachin, în timp ce procesul de preparare va fi protejat de factorii externi.

După ce am citit acest articol, veți învăța cum să facă o masă în foișor.

Rumeguș de lemn si lemn

Pentru a obține un produs cu arome excelente nevoie de fum, din materii prime de calitate.