Cum sa faci o afacere fabrică de bere

Mulți producători de bere acasă sunt la doar câțiva pași distanță de a fi în măsură să devină comerciale. 22.7 litri fabrica de bere de origine poate fi transformat într-o reclamă. Deși este recomandat să ia nu mai puțin de 45.46 litri pentru o performanță mai bună. cazane de 250 de litri, pot fi utilizate pentru fabricile de bere mare putere de operare de care circa 158,9 litri.

Dacă sunteți de planificare pentru a începe o afacere sau chiar pentru a începe producția unei instalații pentru fabricarea berii o linie de îmbuteliere, este înțelept să utilizeze mai multe unități de fabricare a berii acasă ca echipamentul inițial pentru activități comerciale. Și în cazul în care proiectul este aprobat, fabrica de bere de acasă magic transforma într-o reclamă. Adevărul este că de multe ori fabrica de bere nu poate produce imediat suficienta bere pentru a face profituri mari, și poate că nu va vinde berea in afara orasului, dar în cele din urmă vă puteți extinde producția sa, pentru a realiza toate visele și bucurați-vă de procesul de crearea de bere excelenta!

pași Editare

Determinați ceea ce doriți să utilizați fabrica de bere ta. Desigur, doriți să producă o bere care va apela la alții. Este logic să înceapă mici, deoarece poate dura ani de zile înainte de crearea proiectului de plante este aprobat, și există întotdeauna riscul ca vi se poate refuza din cauza amplasării sau starea clădirii, care va fi fabrica. Trebuie să fie raționalizate sistem de fabricare a berii înainte de proiectul dumneavoastră este aprobat. Deci, de ce risca multe mii de dolari pentru o fabrică de bere comercială și infrastructura asociată, cum ar fi un cazan de abur, sistem de alimentare cu glicol și un sistem de control electronic industriale, puteți utiliza configurarea acasă pentru aprobare inițială? Odată ce fabrica de bere a fost aprobată, puteți actualiza în voie. Puteți lua mai multe luni pentru a crea o dimensiune impresionantă fabrică de bere. Dacă credeți că ideea este bună, trebuie să înțelegeți că nu puteți alege pur și simplu și trageți RIMS (Recirculare infuzie Mash System), MoreBeer sculptura sau instalarea de acasă pe un obiect comercial și invita inspectorii să verifice. Există unele obstacole tehnice care va fi nevoie pentru a depăși, și probabil nu va dori să verificări suplimentare, deoarece va încetini procesul de aprobare.

Găsiți camera pentru fabrica de bere ta. Fabrici de bere trebuie să fie situate în zone adecvate, în conformitate cu reglementările locale. Este puțin probabil ca legea va fi plasa o fabrică de bere în casa ta în mod legal. zona de industrie ușoară perfect adaptate pentru a se potrivi fabricii de bere. Principalul lucru pe care nu a fost aproape de școli și biserici. Clădirea ar trebui să fie sisteme de cablare și de drenaj, deoarece acest lucru este necesar pentru producerea.

Adaptarea la podea în clădire. Numărul de etaje este un factor important. Este imperativ pardoseli din beton. Brewery, în care lichidul curge în jos la podea, trebuie să se asigure că podeaua era la un anumit unghi, astfel încât lichidul curgea corect la scurgere. Dar, dacă folosiți o instalare acasă de dimensiuni mici, nu este nevoie pentru sistemul de drenaj complex. Doar că, dacă upgrade-ul de instalare, este probabil, va trebui să actualizați și sistemul de drenaj. Verificați ce tipuri de sisteme de drenaj, veți avea nevoie înainte de a achiziționa clădirea sau pentru a obține de credit. Unele fabrici de bere a instala sisteme de drenaj după achiziționarea camerei, dar înainte de configurarea echipamentului pentru fabricarea berii. Permise în conformitate cu panta a fost doar un complot pentru planta în sine. Această regiune, de asemenea, trebuie să fie echipate cu un sistem de canalizare. O parte din fabrica de bere, în cazul în care vor fi colectate clienti, podele, desigur, trebuie să fie convenționale.

Fabrica de bere dvs. trebuie să respecte reglementările sanitare. Fabrica de bere face parte din industria alimentară, dar de la sine înțeles că berea nu poartă aceleași riscuri ca și produsele alimentare. Nu poate conține virusuri și bacterii patogene. Cu toate acestea, trebuie să aveți două chiuvete din otel inoxidabil, care au un decalaj de aer între chiuvetă și podea (ar trebui să existe un loc pentru apa reziduală) și o chiuvetă separată pentru spălarea mâinilor. Dacă doriți să evite controalele și autorităților sanitare, pentru a minimiza regulile care trebuie respectate, nu pe plan depunerea de bere într-o fabrică de bere.

Utilizarea pentru producerea de materiale de bere, deja aprobat de FDA. Echipamentul folosit trebuie să fie sigure din materiale, cum ar fi oțelul inoxidabil. Cuprul este un material adecvat pentru a fi utilizat în fabricarea berii, deși pot exista unele limitări atunci când în timpul fermentației berii este pusă în contact cu cuprul. Ar trebui să evite un material, cum ar fi alama, deoarece conține plumb, dar în unități mici, nu este atât de fundamental. Materiale din industria alimentară, cum ar fi polietilen, plastica, gumăsf, cauciuc siliconic, la temperaturi ridicate, sunt destul de acceptabile. Nu depășiți standardele de temperatură pentru toate materialele cu excepția metalelor. Atunci când se utilizează tuburi din PVC sau vinil, asigurați-vă că acestea sunt aprobate de FDA. Cu ajutorul unui furtun de gradina este inacceptabilă. Recipientele din sticlă nu sunt la fel de susceptibile de a fi aprobate de către Inspectoratul sau clienți.

• Butoi din material izolant, nu sunt adecvate și trebuie să fie înlocuit, deoarece acest material este pur și simplu oplavitsya atunci când se utilizează arzătoare cu gaz. Este mai bine să nu utilizeze izolație. Se crede că materialul Reflectix aprobat pentru temperaturi de până la 117.7 C și Armaflex (și tipuri similare de sigilii) pentru temperaturi de pana la 140 de grade. Reflectix izolare aprobat de FDA pentru contactul cu produsele alimentare. Acest lucru este în primul rând pentru că suprafața sa este acoperită cu folie de aluminiu. Astfel, alte tipuri de izolație, învelișul care este acoperit cu o folie, poate fi de asemenea utilizat pentru fabricarea berii. izolație Armaflex și vize similare acoperite spumă elastomerică și au caracteristici excelente. De obicei un astfel de material este folosit pentru izolarea conductelor și pot fi utilizate în industria alimentară, atâta timp cât este aprobat de FDA. Lemnul, de asemenea, poate fi un material izolant acceptabil. Placaj si lemn tratat sunt o excepție, deoarece aceasta este materialul care a fost acoperit cu ceva, altele decât uleiurile naturale (ulei mineral este utilizat pe scară largă, FDA a aprobat lemn, ulei prelucrat). Iar dacă pomul este aprins, acesta va fi mai dăunătoare și toxice decât, de exemplu, gratar. Și, dacă este necesar, lemnul poate fi acoperit cu metal pentru a-l proteja de flacara (prea multa caldura poate duce la producerea de cărbune). Pentru arborele vascular adobe poate fi de asemenea utilizat ca placarea și a altor tipuri de izolație ca Armaflex. Lemnul este mai bună decât Reflectix izolator, în timp ce Armaflex mai bine decât lemnul. Pine are o performanță mai mare decât multe alte tipuri de lemn, în special comparativ cu lemn de esență tare. Cărămizi poate fi atașat la suprafața exterioară a vaselor din oțel inoxidabil cu ajutorul unor benzi metalice.

Pune-un arzător cu gaz corespunzătoare și de a folosi o ventilație corespunzătoare. Utilizarea incorectă a arzătorului de gaz poate aloca o concentrație letală de monoxid de carbon și provoca incendii. Poate fi necesar să utilizați arzătorul acoperit, astfel încât să înlocuiască arzătorului, dacă este necesar și asigurați-vă că acestea pot fi conectate la sursa de alimentare în camera ta. Dacă unitatea de brasaj este poziționată lângă ușa de marfă de mare, care este în măsură să asigure o ventilație adecvată, arzătoare deschise conectate la rezervoarele cu propan (tip gratar) doar se potrivesc perfect. Utilizați placa specială ca și în restaurante, dacă nu puteți înlocui arzătorul cu gaz și nu aveți o ventilație adecvată. Dacă ușa de încărcare nu este suficient, este important ca ai avut gaura de aerisire, care va fi suficient pentru toate arzătoarele. Acest lucru înseamnă că, camera ar trebui să fie o gaură, care va acoperi întregul sistem de fabricare a berii. La fel este important pentru a trage pereche obținut din mustul de fierbere.

Prevenirea exploziilor de cereale. Unele fabrici de bere simplu folosesc doar extract de malț în loc de cereale, dar marea majoritate a fabricilor de bere comerciale pe care, probabil, va utiliza cereale alimentare. fapt cunoscut că explozii de praf de cereale provoca. Când infuzat bere, flacără deschisă poate prezenta un risc potențial de explozie. Deci, cel mai bine este să aibă o porțiune separată de frezare ventilate, și o zonă separată pentru fabricarea berii. Acest lucru ar trebui să fie un loc pentru depozitarea de cereale, deoarece orice cereale poate fi ușor aprins de scântei de la arzător. Dacă moara dvs. automată, va trebui să utilizați un închis, protejat de explozie a motorului, sau trebuie să se pisa de cereale cu mâna. În cazul în care camera dvs. este suficient de mare pentru o cameră specială, cu o rezervă de cereale, inspectorul poate decide să limiteze cantitatea de cereale pe care le puteți păstra în interiorul fabricii de bere dumneavoastră.

Strategia de realizare fermentare. Dacă doriți să reducă la minimum costurile pentru procesul de fermentare poate fi utilizat în frigidere speciale din oțel inoxidabil pentru a crea o bere preparată-acasă. Blichmann MoreBeer și fermentare, precum și alte produse de la fabricarea berii, cum ar fi contra, plăci de răcire ar trebui să funcționeze bine. O altă opțiune, în plus față de conuri de 34 de litri și frigidere pot fi în formă de con răcitor, dar asigurați-vă că este conectat în conformitate cu toate standardele cerute. Este acceptabil să se utilizeze fermentare din plastic, aceasta este o opțiune mai ieftină decât conuri din oțel inoxidabil. A treia variantă de realizare - un con mic, sistem de glicol portabil răcit cu glicol autonom pentru utilizare în fabricile de bere și vinării. răcitoare portabil glicol poate fi conectat direct la rezervor, fără a fi nevoie de linii de sisteme complexe de glicol. Dacă utilizați 476.9 sau 794.9 fermentare litru, asigurați-vă că aveți posibilitatea să-l umple. Aceasta înseamnă de stabilire a berilor succesive pentru o zi lungă.

• Dacă doriți o, nu un sistem de glicol portabil mare de diferite componente, cel mai bine este să așteptați până când proiectul este aprobat. Apoi, puteți cumpăra agenți frigorifici, compresoare, rezervoare glicol, pompe și supape solenoid. rezervor de mici luminoase sau vas pentru livrare va fi o idee mare, și puteți adăuga rapid carbonat de bere.

bere Pack folosind metode simple și necostisitoare. Nu se va turna o cantitate mare de sticle de bere, așa pachet-l ca v-ar face la domiciliu. O idee bună de a folosi un recipient pentru vin, 750 ml. sticle care îndeplinesc toate standardele. Utilizați un borcan simplu, cu un capac de bere intern sau 22, butoiașe 73 litri. Desigur, 794.9 litri este mult mai mult decât o fabrică de bere va produce una sau chiar două zile. Pompa, care în sine este dezactivată, de exemplu, o membrană poate fi utilizată pentru a menține umplutura de vin complet atunci când este conectat la fermentare sau la rezervor. Amintiți-vă că butoiașe speciale trebuie să fie purificat cu ajutorul unei mașini de curățare costisitoare, care utilizează pompă centrifugă și rezervor de curățare.

• Luați în considerare cât de mult spațiu aveți nevoie pentru a stoca bere în sticle și butoiașe, precum și pentru sticle goale și butoaie. sticle de bere și butoiului (care este permisă pentru îmbutelierea și tobe), va trebui să fie stocate timp de trei săptămâni.

Practica de eliminare corespunzătoare. Eliminarea deșeurilor poate fi afacere costisitoare și supărătoare. Minibreweries de multe ori nu este permis să fuzioneze cele mai multe deșeuri lichide în sistemul de canalizare municipale. Acest lucru nu este numai pentru că fabrica de bere utilizează un număr mare de detergenți chimici. Drojdie de bere, care sunt deversate în canalizare, în cantități mari, au o mulțime de presiune asupra sistemului de canalizare. Frecvent, singura opțiune este de a menține deșeurilor rezervor deschise. Un astfel de rezervor este umplut cu deșeuri lichide și sunt drenate periodic într-un camion pentru reciclare. În plus, trebuie să instalați o scara care va duce la rezervor. Din fericire, este destul de acceptabil pentru o fabrică de bere să se toarnă deșeurile în sistemul de canalizare, deoarece acestea folosesc substanțe chimice aprobate. Cu toate acestea, să fie pregătit pentru a efectua aceste acțiuni, dacă sunt cerute de inspectorul.