Cum la marinat piper pentru iarnă

Murate ardei gras preferat de multe familii pentru proprietățile lor benefice, o aromă plăcută și un gust minunat. Nu toată lumea știe, dar în conserve de legume contin mai multa vitamina C, decât citrice notoriu, coacăze, varză acră. Marinare păstrează toate mineralele și se bucură ardeii delicioase pe tot parcursul anului. In cele mai multe cazuri, fructele sunt umplute cu oțet pe bază de apă sărată, acid citric, ulei vegetal.

Caracteristici marinare ardei

1. Oțet este considerat conservant primar, este siguranța ardei depinde de ea. turnare tradițională se prepară din zahăr, sare, otet (mere, masă).
2. Sare și zahăr pentru a conferi un gust toarna saturate, ei accentuează dulceață sau amărăciune (în funcție de soi). De asemenea, produsele uscate acționează ca un conservant.
3. Marinata se face din apă. Lichidul trebuie să fie temperat în prealabil. În acest scop, este trecut printr-un filtru, se fierbe sau decongelat antigel. Apa nu trebuie să aibă un miros de mucegai și gust.
4. În cazul în care apa conține o mulțime de fier, în cele din urmă piper poate pierde nuanța bogat. De asemenea, un gust ușor distorsionat, dar produsul nu-și pierde proprietățile sale.
5. Este imposibil să se marineze piper în apă, care conține o mulțime de săruri. Acest lichid este prea greu, este necesar să se atenueze metodele menționate mai sus.
6. sare gemă este potrivit pentru crearea unei gustare, dar este prea mult timp se dizolvă în apă. Dacă este posibil, de pre-pisa compoziția sau folosiți un gata făcute (nu iodată).
7. Pentru a face sosul, este necesar să se încălzească apă, și apoi se toarnă-l în zahăr și sare, conform formulării. După dizolvarea completă a cristalelor de umplere trebuie să se fierbe timp de un sfert de oră.
8. Alege „dreapta“ oală pentru marinata fierbere. Nu este potrivit cu un recipiente acoperite de oxidare. Prefera un vas emailat cu fund gros.
9. Pentru marinare cei mai potriviți ardeii cu pereți groși. Nu alege fructele, în care pielea este prea rigid și subțire.
10. Opțional, puteți păstra fructele celorlalte legume. Cu piper se combina perfect roșii, castraveți, usturoi. Adăugați ierburi și condimente la discreție.

piper decapate: clasici ai genului

• usturoi - 6 dinți
• ardei dulce - 1,7 kg.
• sau oțet de mere (concentrație 6%) - 230 ml.
• ardei Goroshkova - 12 buc.
• zahăr - 145 gr.
• Laurel - 5 buc.
• Apa purificata - 340 gr.
• ulei de floarea soarelui - 260 ml.

1. Decaparea poate fi supus uneia sau mai multor soiuri de ardei. Frumusete alege legume de diferite culori si dimensiuni. Se prepară piper, pentru aceasta este nevoie să fie spălate, din materiale de praf și tăiat de-a lungul benzi.
2. Lungimea și lățimea secțiunilor sunt selectate în funcție de preferința personală. Este important să se piper convenabil împins pe furca și plasate în gură. Umple prepararea lor de sare, dafin, ulei, zahăr, piper Goroshkova, otet, usturoi.
3. Trimite aceste componente într-o cratiță email, se adaugă apă și se amestecă. Se aduce la un prim balon, a pus într-un container de ardei felii, gatiti la putere maximă, timp de 5 minute.
4. În timpul piper blanșarea se estompeze un pic și să devină compacte. Procedeu de răsucire ambalaje sterilizează cu abur sau prin alte mijloace. Acoperă fierbe.
5. După o anumită perioadă de felii de ardei neprofesioniști în borcane, se adaugă o umplere, restul în tigaie. Mută ​​aici ca dinții de usturoi, frunze de dafin, piper Goroshkova.
6. Se prepară o baie de apă. Pentru a face acest lucru, să ia potul cu o largă Șuturi diagonală de jos a unui prosop. Puneți borcanele, le acoperă, lăsând un decalaj. Se toarnă apa fierbinte pentru un umeraș.
7. Fierbeti la putere medie timp de aproximativ un sfert de oră, apoi strângeți cheia specială. Întoarceți recipientul, înfășurați singlets, așteptați să se răcească (4-6 ore).

ardei iute

• morcovi - 2 buc.
• dulce clopot piper - 650 gr.
• ardei roșu (amar) - 350 gr.
• ulei de floarea soarelui - de fapt
• usturoi - 1 cap
• Apă purificată - 550 ml.
• sare - 120 c.
• zahăr - 330 gr.
• soluție acetică (concentrație 9%) - 525 ml.

1. Pepper poate fi luat de orice culoare. Dacă vorbim despre roșu ardei iute, se potrivesc fructe întregi, fără a deteriora. Pentru a face compoziția gustoasă, așezați componentele, alternativ.
2. ardei iute curate, tăiate cu o lamă de cuțit la etravă. Se toarnă în tigaie uleiul, se prajeste fructele din toate părțile. piper Se răcește, se amestecă cu sare.
3. Se prepară legume dulci. Ei trebuie să fie spălate, cored și tăiat în fâșii. Se clătește morcov și se trece prin zona de mijloc pluteste. Strângeți usturoi printr-o presă.
4. Luați recipientul să se răsucească, se fierbe capacele. Pune primele fructe acute, apoi ardei gras. amestec component flipper de usturoi și morcov.
5. Începe gătit sosul. Se toarnă în tigaie apă, se adaugă oțet, sare și zahăr. Se aduce lichidul la apariția de bule, apoi se fierbe timp de încă 15 minute.
6. Se toarnă sosul în borcane cu piper, rola acoperă. Ambalajele rândul său se înmoaie în această poziție timp de 6-8 ore. După 3 zile în ardeiul infuzie rece poate încerca.

ardei murate cu ierburi

Piper, usturoi si ceapa

• oțet - 245 ml.
• piper - 4,75 kg.
• Usturoi - 3 capete
• ceapa (violet, galben) - 130-160 gr.
• zahăr - 260 gr.
• ardei piper - 2 buc.
• sare - 25-35 gr.
• ulei de floarea soarelui - 500 gr.

1. Peel catei de usturoi din pleavă, fiecare dinte taie felii. Ia ardeii, scoateți semințele, se taie în inele. Puteți utiliza ardeiul într-o formă uscată, acesta trebuie să fie zdrobit în fulgi.
2. Scoateți cojile din becurile. În cazul în care fructele sunt mari, taie-le polukolechkami. specimene mici taie cercuri. Mai departe la prepararea umpluturii.
3. Se amesteca uleiul cu otet, zahar, sare si nisip. Se toarnă compoziția într-o cratiță, se aduce la primele bule. Se toarnă fierbere ardei marinata cu usturoi, ceapa, se lasă timp de 10 minute.
4. Acum muta întregul amestec într-o cratiță, se adaugă ardeiul curățat și pregătit aici. Se acoperă capacul și se fierbe timp de o jumătate de oră. În acest timp, trebuie să sterilizați capacele și recipientele.
5. Când viața vine la un capăt, împacheta două tipuri de ardei și alte ingrediente în rezervor. Rulati și rotiți gâtul la podea. Bucurați-vă de răcire.

Pepper în oțet de mere

• ardei dulce - 1,8 kg.
• ulei de măsline (de floarea-soarelui adecvat și) - 80 ml.
• apă potabilă - 650 ml.
• mere oțet de concentrație de 6% - 550 ml.
• Ketchup Gratar - 110 gr.
• sare fărâmițate - 35 c.

1. Se clătește ardei gras, uscat prosoape. Se taie coada și semințe. Pune-fructe întregi într-un cuptor de coacere se coace la 150 de grade. Se prepară un container de quart, trimite în fructele coapte.
2. Începe gătit sosul. Ia-o tigaie cu email, se adaugă apă în el, se toarnă ulei. Se agită compoziția timp de 3 minute, apoi aici trimite, de asemenea Shashlyk ketchup, sare. greutate Tomita de 8 minute, timpul este marcat, deoarece punctele de fierbere.
3. Când va începe barbotare, se toarnă în oțet de mere într-un curent subțire, se amestecă timp de încă 5 minute. Opriți căldura, umple turnarea piper. Se pune capacul pe partea de sus, du-te la sterilizare.
4. Construi o baie de apă. În acest scop, partea de jos a unei largi prosop pan fotografii. Pune în bănci, se adaugă apă caldă, astfel încât acesta ajunge la umeraș.
5. Se pune o placă pe medie, un sfert de oră la foc mic. În acest timp, ardei marinata vine la pregătire. Va trebui să conectați container și rece.

ardei murate în suc de roșii

• hrean radacina - 65 g.
• piper - 4,5 kg.
• mărar (ierburi proaspete) - 40 gr.
• Usturoi - 3 capete
• suc de roșii - 1,2 litri.
• sare - 50 c.

1. ardei gras dulce pregăti pentru conservare. Clătiți fructele sub jet de apa, se usuca. Tăiați centrul și îndepărtați coada. Se taie benzi de fructe, apoi mai mici să se răcească apă fiartă timp de 4 minute.
2. Când timpul va trece, lingura cu fante, îndepărtați legumele, trimite în apă rece ca gheața. Se prepară radacina de hrean (spălare, uscare, curățare). Grate rădăcină pe o răzătoare fină sau toca polukolechkami.
3. Scoateți cojile de usturoi, toca dolechkami. Se spală mărar, îndepărtați tulpina, frunzele se toaca foarte fin. Se prepară borcane, hrean mărar pune la fund.
4. Puneți feliile în piper, pentru a schimba straturile de condimente. Se umple borcane, care pleacă de la gât 0,5 cm. Începe umplere de gătit.
5. Se toarnă într-un suc de roșii email cratiță, se adaugă sare, usturoi și vârf de cuțit de zahăr. Se aduce la masa churning, reduce plita, în medie. Se fierbe umple inca 10 minute.
6. După un anumit timp, se adaugă sosul într-un recipient cu piper. Se pune pe partea de sus a capacului să rămână un mic decalaj. Construiți o baie de apă, pune în borcane.
7. Jumătate de litru container de sterilizare durează o jumătate de oră, litru - 45 minute, de doi litri - 55, și mai mult. După trecerea unei perioade predeterminate de bănci trebuie să fie îndepărtate, plută și să flip să se răcească.

umplutura Piper pentru viitor

• zahăr - 20 grame.
• concentrația de oțet de 9% - 60 ml.
• sare fina (nu iodată!) - 35 gr.
• apă filtrată - 1,65 litri.
• ardei dulce - 1,7 g.
• țelină - 15 g.
• Goroshkova piper - 8 buc.
• dafin - 5 litri.
• sare - 20 c.

1. Se clătește ardeii, îndepărtați semințele și cozi. Ia-o vase rezistente la căldură pentru gătit, se toarnă sare vsypte apă. Așteptați până când compoziția de fierbere, apoi se stinge focul.
2. Începe să cadă într-un castron cu 3-5 ardei, le incubează timp de aproximativ 4 minute. În această perioadă au problanshiruyutsya. Sterilizați containere. Începe eliminarea piper 1 buc. Se toarnă lichidul din fruct și apoi trimis la banca.
3. Acum, face sosul. În acest scop, se toarnă apă în oală, zahăr, sare, ienibahar, mazăre, țelină. Trimite containerul pe aragaz, se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă oțet într-un recipient cu piper. Apoi se adaugă sosul fierte. Ambalajele Ukuporte fund clapa în sus. Înfășurați un hanorac vechi, așteptați până când se răcește.

ardei murate cu miere

• oțet - 240 ml.
• zahar - 120 gr.
• ardei dulce din Bulgaria - 3,5 g.
• Miere - 130 gr.
• apă potabilă - 1,3 litri.
• Laurel - 5 buc.
• sare fărâmițate - 65 g.
• ulei de floarea soarelui - 245 gr.
• ardei, mazăre - 5 gr.

1. Mai întâi se clătește piper, apoi se scoate miezul cu semințe și se taie coada. Se taie fructele în cuburi sau file, după cum doriți. Principalul lucru pe care a fost convenabil să mănânce o legumă.
2. Se toarnă în apă într-o oală de email. Adăugați zahăr, piper Goroshkova, miere, sare, ulei de frunze de dafin, și floarea-soarelui. Așteptați până când primele bule se toarnă imediat soluție de oțet.
3. Se fierbe 3 minute marinată. În cazul în care timpul va trece, rotiți în jos arzătorul pentru a marca mediu. Dip ardeii într-un lichid, așteptați până la fierbere, apoi se fierbe legumele timp de încă 10 minute.
4. Atunci când compoziția se va schimba culoarea, gata să se răsucească. Pune piper pentru a curăța rezervorul și conectați cheia specială. Se incubează aproximativ 8 ore de formă inversată.

Dacă aveți de gând să mănânce ardei gras ca o gustare, pentru a alege opțiunea de conservare în ulei, suc de roșii, oțet de cidru de mere. Pentru cei care doresc să chestii legume în viitor, se va apropia de modul în care a marcat „umplutura pentru viitor.“ Rețete sunt selectate de preferințe. Complement compoziția de condimente, tipuri preferate de verdeață.