Cum de a verifica toxicitatea ciupercilor pe timpul de gătit - un articol culinar
Sezonul de ciuperci este în plină desfășurare, iar medicii trâmbițată peste tot în țară cu ciuperci intoxicație alimentară cu tot felul de consecințe.
Dar dacă sunteți un optimist în viață și doar un fan de ciuperci, atunci înainte de a colecta recolta de ciuperci pentru prima dată sau să-l cumpere de pe piață, ar trebui să fie familiarizați cu sfatul cel mai valoros de experiență:
Dacă vă îndoiți virulența ciuperca găsit mai bine aruncați-o imediat.
Nu pune off pentru revizuire ulterioară a recoltei, cu atat mai mult nu pune-l în frigider. Acasă reasambla foarte atent toate ciupercile din nou.
Nu culege ciuperci care cresc prea vechi.
recicla cu atenție ciupercile și le expune la un tratament termic de încredere.
Modul cel mai de bază de căldură tratarea ciupercilor este de fierbere, un proces care poate detecta în plus și aruncați ciupercile otrăvitoare.
Este demn de remarcat faptul că, dacă ciupercile au fost colectate în apropierea orașelor și fabrici, se recomandă insistent să le înmoaie în apă timp de cel puțin 4:00 și se fierbe, se scurge apa de mai multe ori.
Există o serie de moduri „populare“ pentru a verifica toxicitatea ciupercilor atunci când este gătită. Ei se reduc la faptul că, în procesul de preparare, se adauga la ceapa tigaie curățate sau cartof, sau oțet.
Ceapa și cartofii își schimbă culoarea în prezența de ciuperci otrăvitoare (posineyut, pobureyut și alte opțiuni posibile), oțetul se va schimba culoarea de ciuperci otrăvitoare. În acest caz, pur și simplu se toarnă supa și arunca ciupercile, că acestea nu provoca intoxicații alimentare severe și de moarte.
După cum sa menționat anterior - toate aceste sfaturi „populare“, care se bazează pe experiența personală, dar nu au fost aprobate de către medici. Riscuri pentru sănătate sau nu - aceasta este o alegere personală a fiecăruia.
Dacă, Doamne ferește, ai fost otrăvit, suna imediat o ambulanță. În timp ce așteaptă să ia astfel de măsuri de prim ajutor:
încercați să inducă în mod artificial vărsături;
bea apă sărată multă sau lapte;
să ia o poziție orizontală - minciună;
aplică o sticlă de apă rece pe frunte, cald - la picioare si abdomen.