Cum de a verifica ciupercile atunci când este gătită pe toxicitatea toate ciupercile in al noualea cer
Oamenii sunt multe idei preconcepute legate de definiția de ciuperci otrăvitoare. Cu toate acestea, contrar celor susținute de unii „experți“ de moduri simple pentru a determina ciupercile otrăvitoare nu există. Punctul de vedere că toate ciupercile de la o vârstă fragedă sunt potrivite pentru consumul uman, este eronată. Moartea cupa mortal otrăvitoare ca un om tânăr, și la vârsta adultă. De fapt, argintul se închide la culoare sub influența aminoacizilor care conțin sulf. Acești aminoacizi sunt atât ciupercile otrăvitoare și comestibile.
Astfel de încercări de a determina prezența ciupercilor otrăvitoare asamblare inutile. Prin urmare, chiar și o singură ciupercă, prins într-un vas, poate provoca intoxicații grave.
De unde știi că ciupercile sunt otrăvitoare?
Mirosul - este una dintre proprietățile de ciuperci. Printre ciuperci (în special începători) Există de multe ori o concepție greșită că ciupercile otrăvitoare au un miros specific neplăcut, în timp ce ciuperci comestibile sigur de a avea o aromă plăcută. O altă bicicletă, care există în mediu de ciuperci, afirmă că larvele de insecte (țînțari ciuperca, muște, și așa mai departe.), Precum și nu mănâncă melci ciuperci otrăvitoare.
Cum de a verifica comestibilitatea de ciuperci culese în pădure?
Fără care colectarea și ciuperci de gătit, pur și simplu nu pot face. Dacă da peste o ciupercă otrăvitoare, clătiți gura, și nu te dus de astfel de experimente. Dacă aveți nevoie pentru a verifica fiabilitatea ciupercilor în procesul de gătire, pus într-o tigaie cu ciuperci ceapa tăiată. Sau, să zicem, cel mai sigur mod de a asigura siguranța atunci când gătiți ciuperci - încălzi cu ei un bec sau o lingură de argint. Dacă ei rândul său negru, înseamnă că printre ciupercile otrăvitoare au.
Opt mituri despre definiția de ciuperci otrăvitoare
Dar, în realitate, toate acestea fabulă! Oricare dintre noi poate fi sigur că o ciupercă palid de moarte musca si melci, iepuri, și atunci când este gătită din ea nu se întunecă, nici lingură de argint, nici un bec! Dar din Boletus și hribi - cele mai bune ciuperci noastre! Pe scurt, aceste sfaturi pentru a recunoaște ciupercile otrăvitoare nu sunt doar greșite, ci și periculoasă.
Ei spun, în primul rând, ciuperci periculoase din lume, una, două - și nu mai mult, și în al doilea rând, aceste ciuperci sunt atât de rare încât este puțin probabil de ciocni vreodată în ele în campania pentru ciuperci. În multe locuri și în anumite condiții meteorologice și atmosferice palid Toadstool în creștere tot timpul. Același lucru se aplică și altor ciuperci otrăvitoare.
Dacă acționăm cu înțelepciune, și prudența necesară, căutarea de ciuperci vă va aduce o mare placere. Colecta numai acele ciuperci, care sunt foarte familiarizat cu și pe care le poate distinge cu precizie de gemenii toxice! Conform ultimelor date din Europa Centrală există 90 de specii de ciuperci otrăvitoare.
Răsfățați sau ciuperci fierte necorespunzător poate provoca, de asemenea, intoxicații grave. În plus, utilizarea de alcool înainte, în timpul sau după mese ale unui anumit tip de ciuperca poate fi periculoase și otrăvire este foarte atipic. intoxicații cu ciuperci este mai periculoasă decât a fost mai mare decât intervalul de timp între mese și prima manifestare a simptomelor de intoxicație.
Cum pot verifica toxicitatea ciuperci
Deci, din cauza acestei ciuperci mănâncă acolo 1952-1957, 132 de persoane au devenit bolnav și 19 au murit. Cauza otrăvirii poate deveni o ciuperca, care anterior a fost considerat comestibil și în condiții de siguranță utilizate în produsele alimentare, și anume gyromitra ordinară (primăvara) Gyromitra esculenta. Se crede că, și uscare și multe luni de depozitare face potrivit pentru consumul uman. În țările baltice pe piețele din marile orașe, această ciupercă a fost vândut mii de chintale.
Chiar și în secolul al XIX-lea, oamenii de știință au încercat să identifice și să izoleze otrava conținută în această ciupercă. Rezultatul experimentelor lor a fost una dintre cele mai durabile concepții greșite în micologie. Oamenii de stiinta ai secolului trecut se gasesc in ciuperci de acid organic numit acid gelvellovoy.
4. Ciupercile otrăvitoare și fierberea preliminar
Pe scurt, mulți cred că, în anumite condiții (soluri, climă, și așa mai departe. N.) conținute în această ciupercă otrăvitoare substanțe interacționează și, astfel, să devină în condiții de siguranță. Prin urmare, este o nevoie urgentă de a avertiza pe toți cei care sunt dispuși să creadă aceste fabule, și pentru a le încuraja să se ferească, că nu este atât de periculos să experimenteze cu ciuperci. cazuri letale de intoxicare cu aceste ciuperci recent necunoscute.
Ele sunt adesea administrate în ciuperci înșelătoare, deoarece gemenii sunt diferite ciuperci comestibile - Amanita gri-roz (rubescens Amanita) și ciuperci groase (Amanita excelsa). Primele simptome apar într-o jumătate de oră după ingestia ciupercii: transpirație rece, bătăi lente, presiune redusa, pupilelor, dificultăți de respirație, și crampe în stomac.
Aici am numit toate ciupercile otrăvitoare, care au un impact asupra stomacului și a intestinelor. În cazul în care, înainte, în timpul sau după ingerarea acestor ciuperci și alcool a fost consumat, persoana și pieptul uman puternic înroșește sau liloveyut și elevii se dilata. Această ciupercă a fost mult timp considerată nu doar comestibile, dar excelent! Cu toate acestea, chiar și cu utilizarea corectă a alimentelor de gătit în această svinushki cauzează din ce în ce boli grave și chiar decese.
În funcție de predispoziția persoanei și a utilizării mai mult sau mai puțin regulată și abundentă a acestei ciuperci este vorba de boala (icter, anemie) și chiar moarte. Cu un tratament termic adecvat, iar aceste ciuperci sunt comestibile și delicioase. În principiu, aceste ciuperci sunt digerate cu dificultate, în special sub formă brută. Prin urmare, nu pot fi fierte numai, prăjite, fierte.
În același timp, unele ciuperci otrăvitoare nu conțin tirozinază. modalitate sigură de a identifica ciuperci otrăvitoare - să cunoască lor „față.“ Deci cumpăra ciuperci numai în locațiile auditate. În Germania, acesta a fost mult timp scos din lista de ciuperci comestibile.
A se vedea, de asemenea:
- Asta este, ar trebui să rămână doar această linie, care este trebuie să rămână numai această linie. Ea se descurcă cu virusul. Reporniți computerul și utilizați [...]
- creioane pentru sprâncene Da, da, și sprâncenele sunt departe de a fi ideale) machiajul meu începe cu ei, și apoi fără un creion oriunde. Cu creion dublu față-verso [...]
- Al treilea sferturile de finală Orice excursii, concerte și petreceri corporative cu participarea KVN Superior, Premier League și Uniunea Prima Internațională a KVN organizat [...]
