Cum de a sculpta o rață la fața locului

Știind cum să sculpteze în mod corespunzător o rață, puteți evita deteriorarea și reduce cantitatea de deșeuri, și-l va ajuta să vă bucurați și mai mult jocul ucis, pentru că va fi capabil să-l pregătească în mod corespunzător. În funcție de ceea ce aveți de gând să faci cu carne, puteți metoda de câmp rață rapid Flay, elimina pielea de la domiciliu, după înmuierea cărnii, în scopul de a îmbunătăți calitatea acestuia sau puteți calcula timp pentru a smulge rață folosind ceara de parafină și de a salva piele - în bucătărie va fi montarea. Du-te la paragraful 1 pentru mai multe informații.

pași Editare

Metoda 1 de la 5:
pregăti rață Editare

Aflați care jocul se aplică reguli pentru identificarea teritoriului de ședere. În unele județe, joc Warden poate lua o aripă stânga pentru identificare, precum și în alte domenii vi se va permite să se separe capul si maruntaiele pentru identificare. Deci, cum face acest lucru afectează modul în care sculpta păsări, este important să ne dăm seama modul în care acestea vor fi verificate, iar atunci când este accesat de un ranger.

• Regulile de rață de vânătoare sunt foarte diferite unele de altele. În unele zone, este permis doar pentru a ucide un anumit număr de rațe pe zi, asa ca ar fi frumos să fie la curent cu toate cele mai recente reglementări în vigoare în zona dumneavoastră. Regulile federale pot fi găsite aici. și legile locale - pe site-ul Ministerului Resurselor Naturale și al Comisiei pentru vânătoare și pescuit în starea dumneavoastră.

Imediat la același nivel cu rațe după ce vor descoperi. Până când te iau rață, ea a avut o baie în apa de iaz, să se rostogolească în noroi, și, probabil, va vizita dintii golden retriever pentru câteva minute înainte de a ajunge la ea. Cu alte cuvinte, este destul de murdar, și trebuie să-și petreacă câteva minute încercând să-l curățați un pic înainte de ambalare sau bunching pentru carne este rasfatata. [1]

• pene curate de la murdărie și fecale, în special în zona din jurul rațe coada. Bine se usuce și puneți-l în frigider sau de a începe imediat să-l sculpta - în funcție de intențiile tale. La temperaturi sub 5 grade Celsius cu rață în carcasă nimic nu se va întâmpla în decurs de 3-5 zile într-un mediu curat, fără influențe externe.
• Găsiți un șut la fața locului și să urmărească traiectoria. Carnea în zona glonțului câmpului de trecere (e) va fi ars și nu foarte gustos. Va trebui să trageți cu grijă din fracțiunea de carcasă, și apoi se taie toată carnea în jurul acestei zone, astfel încât clătiți joc acum - o idee bună.

Duck trebuie menținute timp de 1-2 zile, la o temperatură de cel puțin 5 grade Celsius. Se lasă să se usuce carnea - acest lucru va spori aroma placuta, reduce eliberarea de mirosuri și de a face rață dvs. mai delicioase. În condițiile potrivite se poate face fără pasăre razdelyvaya sau după ce ați scos dintr-o piele de pasăre sau jupuirea carcasei. Pentru a curăța păsări puteți utiliza orice metodă.

• În cazul în care temperatura este normală, puteți închide pasărea de picioare cu capul în jos, au apărut excesul de lichid în magazie sau garaj dacă este suficient de rece. În caz contrar, acestea pot fi puse în recipiente de plastic și forța de tracțiune în frigider, dacă există suficientă circulație a aerului.
• Fiecare vânător preferă să sculpteze păsări în diferite etape ale procesului. Dacă te duci la vânătoare, cu scopul de a trage o mulțime de păsări, probabil veți dori să le spinteca în domeniu cât mai repede posibil pentru a le pune în bagaj. Alternativ, puteți lăsa întreaga rață, le congela rapid și se lasă timp de câteva zile, atâta timp cât nu face pentru a le taie în condiții adecvate.

Decideți dacă sunteți jupuire sau smulgerea rațe tale. Scoateți pielea mult mai rapid și mai ușor, mai ales în domeniu. Depinde de modul în care aveți de gând să gătească o rață. În ciuda acestui fapt, unii oameni preferă să părăsească pielea, ceea ce înseamnă că ei vor trebui să-și petreacă o mulțime de timp pe parcursul a păsărilor de curte jumulire. Ambele metode sunt acceptabile și vor fi descrise mai jos.

• Uneori este mai bine pentru a elimina pielea cu păsările de apă și împușcat rațe în apă sărată. Uneori, tenul gras poate fi de culoare portocalie și are gust de carne de porc, rață dacă ai mânca o mulțime de scoici.
• Poti smulge orice specie de rațe, dacă aveți timp. Gurmanzi si cei care cunosc multe despre produsele alimentare, sunt de acord asupra unui singur lucru: fierte în mod corespunzător friptură de rață cu o crusta crocanta - este una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Peel special de grăsime, ceea ce înseamnă că acesta poate fi un miros de carne foarte impregnant. Dacă puteți lua timp pentru a mentine pielea - o fac, mulți cred că merită.