Cum de a prăji pește în aluat retete simple pentru aluat

peste prajit in aluat - una dintre cele mai delicioase, dar ușor de preparat feluri de mâncare. Acesta este furnizat la cina obișnuită, precum și a pus pe o masă festivă, deoarece vasul arata original și frumos. Cum se face un aluat pentru pește? Ce produse sunt necesare? Cum se prăjește peștele în dreapta tigaie? O selecție de rețete unice pentru a vă ajuta să obțineți răspunsuri la aceste întrebări pentru a găti feluri de mâncare cele mai delicioase.

Ce este aluat și ceea ce este pentru

Aluatul este un aluat apos ușor, în care produsele dezosate înainte de a prăji. Farfuria pare frumos, parfumat cu o crustă subțire și crocant. Aceasta se datorează faptului că această crustă arată feluri de mâncare foarte apetisante din aluat au fost atât de larg răspândite.

Compoziția din oricare din aluat sunt întotdeauna ouă, făină, și orice umplutură cu aromă de gust. Acesta este pregătit de furtunos, și fără ele. Cookbook poate fi găsit aluat proaspăt, sărat și dulce. Urmărind ce ingrediente aveți de gând să se scufunde, pentru a alege cel corect.

Un pic despre apariția aluat

Povestea apariției sale cât mai multe alte retete, a pierdut undeva secole în urmă. El a fost destul de răspândită în bucătăria japoneză. Și, în mod interesant, în cazul în care rețeta a venit din Portugalia în secolul al 16-lea.

Există o poveste interesantă, potrivit căreia unul dintre brutarilor francezi ferm certat cu fratele său, tavernă îmbrăcat, și a cerut asistentul pentru a pregăti propriul drept masa de prânz la brutărie. Cu toate acestea, un ucenic lipsit de experiență a scăzut fileurile de pește în aluat, și brutar, furios file, apoi prăjit într-o tigaie și forțat să mănânce.

Asistent a mâncat și a cerut suplimente. Surprins de proprietarul brutăriei a încercat un nou fel de mâncare, și apoi a vorbit despre rețeta unică Kharchevnikov de a reconcilia. Frații au uitat toate resentimentele vechi și reteta simpla aluat pentru pește tavernei francez a fost în cele din urmă popularitate imensă.

peste prajit in aluat - pas cu pas de gătit

De obicei, ei spun: ulei de terci de ovăz nu se va strica. Gătit pește în aluat - aceeași poveste. Doar nu prăji nici adecvat prins pentru gătit în acest fel. Să vedem ce specii pot găti foarte gustoase.

Cum de a alege dreptul de pește

Cel mai bine este să se pregătească testul pentru a selecta râu pești mici, cu o cantitate mică de os. Desigur, este nevoie de prioritate de produse proaspete, deoarece vasul de prăjire va fi mult mai utile substanțe, și va fi mult mai suculentă.

De la râu locuitorii se potrivesc: sturion, walleye, păstrăv, somn și chiar un crap comun.
locuitori Marine tempura gustoase obținute: cambula, merluciu, cod, Wonton (de asemenea, numit unic) și multe altele.

Apropo, peștele mare, preparat în acest mod, se poate întâmpla deloc, sau mai rău. Deoarece după prăjire de pește nu este foarte ușor de a alege oasele, cel mai bine este de a alege exemplarele mai mari pentru a selecta cu ușurință fileuri.

Gătit un aluat delicios pentru pește

ingredient esențial de orice, chiar aluat sunt ouă. Ele dau vâscozitatea dorită, care nu îi permite să se răspândească pe o tigaie.

Următoarele rețete comune aluat pentru pește.

aluat clasic pentru pești

Se prepară aluatul pentru pește de pe reteta clasica este destul de simplu. Este nevoie de un cuplu de ouă, făină, aproximativ 3 linguri de sare și un vârf de cuțit mic. Ouă, bate bine, dosypaya treptat faina. Este necesar să se controleze formarea bulgărilor, aluatul ar trebui să fie netedă. Apoi se adaugă sare. Peștii este scufundată în amestecul rezultat, prăjit în unt.

Este demn de remarcat faptul că tigaia în același timp, ar trebui să fie aproape uscat, se adaugă ulei destul de un pic.

Rețetă aluat brânză pentru pește

Vrei ceva interesant?

Numărul de produse este după cum urmează:

pește de bere aluat

Se va lua o jumătate de pahar de bere de lumină, poate fi un pic mai mult făină de aproximativ 100 de grame de proteine ​​de ou și ulei vegetal o pereche de linguri. Cernuta movilă făină, apoi face o adâncitură și se adaugă cu grijă proteina din ou.

Apoi a turnat răcit lent băutură alcoolică, unt și măturică agitat bine. Aluatul astfel obținut destul de lichid. După prăjire aluat la bere pentru pește devine ca un haine dantelate.

Batter pentru pește și lapte

Acest aluat este facut din cele mai simple ingrediente. Trebuie să luăm 2 oua, lapte, 4 linguri faina 150-200 grame, sare și ierburi proaspete, dacă se dorește. Bateti ouale cu laptele treptat de răcire dosypaya făină. Pentru a se amestecă până când amestecul până se va rupe bucăți, iar amestecul este neted. În continuare, se adaugă verdeață și toate. aluat delicios pregătit.

ceapa aluat

Pas cu pas reteta pentru peștele din aluat

pește selectat prepreparată. Dacă utilizați alimente congelate, este bine decongelat și uscat. Peștele proaspăt este curățat de solzi și intestine, oase. Amintiți-vă că aluat de pește umed păstrează prost, de aceea este de dorit să șervețele umede.

Fileul tăiat în bucăți mici, se încălzește uleiul. Fiecare bucată de pește este imersat într-un amestec klyarnoy răspândit în ustensilele de gătit.

Fiecare parte din puiet de pește de pe ambele părți. Asigurați-vă că aluatul nu este ars. Timpul de gătire de aproximativ 3-5 minute.

Piese finisate cu o lingura cu fante sau o furculiță schimbare ușor pe un prosop de hârtie, apoi a servit la masa. File de pește în aluat se transformă blând, dar, de asemenea, foarte gustoase.

Gătit pește în aluat în moduri diferite

Se prepară pește în aluat poate fi o varietate de moduri. Practic, acesta este preparat într-o tigaie în cuptor și multivarka. Luați în considerare mai în detaliu, fiecare dintre aceste metode.

Rețetă de pește în aluat în tigaie

Pentru a pregăti peștele vas prăjit în aluat, puteți utiliza o varietate de feluri de mâncare. Este mai bine să aibă un perete de fund gros și înalt. Perfect potrivite pentru acest scop, caserola părea cu fund plat sau tigaie adâncă.

Orice rețetă pentru pește în aluat în tigaie implică utilizarea de ulei vegetal. Acesta este turnat astfel încât stratul avansat de aproximativ 5 mm. Acest lucru este necesar pentru a apuca aluatul dintr-o dată, mai degrabă decât dispersate pe întreaga suprafață.

piese, muiată anterior Filet în amestec klyarnuyu a fost răspândit ușor într-o tigaie, la o distanță mică unul de altul. Dacă nu observați diferența, doar se lipesc între ele toate piesele și piesele de echipare, în loc pentru a obține o clătită pește mare.

Peste in aluat de cartofi în cuptor

Foarte original și gustoase reteta. aluat de cartofi dă vasul o aromă delicată și aroma unică excelent.

Pentru prepararea sa este necesară:

• 2 tubercul de cartof (mic);
• ou de pui 1 buc.;
• făină de grâu 2 linguri de munte;
• sare.

Cartofii sunt curățate, bine spălate, uscate și frecat pe o răzătoare de dimensiuni medii. Mai mult, într-o cană cu un cartof sparge oul, toate se amestecă bine și se adaugă făina. Massa ar trebui sa o omogena fara cheaguri mari, și foarte gros.

Orice pește file, puteți lua un păstrăv sau somon sunt bine spălate, obsushivayut și se taie în bucăți a la carte. Apoi, fiecare parte a unui aluat de cartofi înmuiat și împrăștiat pe coacerea încălzit. Se coc într-un dulap de vânt nu mai mult de 20-30 de minute, la o temperatură de aproximativ 180 de grade.

fileuri gata răspândit pe o farfurie la carte, presărat cu ierburi preferate, apoi servi. Acest pește file de rețetă în aluat nu implică utilizarea de garnitura standard de. Acesta poate fi servit cu legume fierte la abur - fasole sau sparanghel.

Cum se prăjește peștele în aluat în multivarka

O minune a tehnologiei moderne - multivarka a câștigat astăzi multe bucătării ale lumii. Fără ea nu mai costă prepararea terciuri, omlete și alte feluri de mâncare. Puteți utiliza un aparat de acasă pentru a găti pește în aluat. Ea ar trebui să o mai luxuriantă decât de obicei atunci când prăjiți pe o tavă.

Ceea ce trebuie să facem:

• 800 grame de tilapia file sau somn;
• 1 ou;
• făină de grâu 0,5 cani;
• zubochkov cuplu de usturoi;
• o lingură de smântână;
• condimente (ghimbir, piper, boia de ardei, sare).

Fileul finit este bine spălate în apă rece. După această procedură, se usucă cu un prosop de hârtie. Bucăți de pește sunt plasate pe un vas mare de amestecare, sare, piper, se adauga usturoiul si ghimbirul.

Într-un castron separat combina ouă, făină și smântână, până când aluatul uniform apos. Iar amestecul rezultat este turnat peste. Totul se amestecă bine pentru fiecare piesă a fost acoperită cu amestecul.

Mai departe în multivase turnat ulei, setați modul de gătire timp de 5 minute. Pe fundul pieselor oală răspândirea de pește, prăjit din două părți peste 5-8 minute pana se rumeneste.

Finit răspândit tilapia pe o farfurie (servetele sale pre-invaluit hârtie) și lăsate să se excesul de ulei scurs. Acesta poate fi servit cu aproape orice fel de mancare parte, salata sau pur și simplu cu un pahar de bere. Poftă bună!

Câteva sfaturi utile pentru gătit

Prajiti pește în aluat în tigaie, nu este întotdeauna ușor. Gazda neexperimentați nu poate face față întotdeauna calitativ cu această sarcină. Dar, profitând de câteva sfaturi utile, puteți găti într-adevăr fel de mâncare delicios și foarte delicat.

Secretele de gătit aluat delicios

Pentru a pregăti aluat foarte bune toate produsele trebuie să fie amestecat bine. În cazul în care nu este o masă omogenă, crusta pe voința de pește fără gust.

Dacă rețeta conține ouă, gălbenuș și alb mai bine decât bate separat. Proteinele adăugate la amestecul înainte de preparare. O astfel de metodă va face aluatul mai aerisit. De asemenea, aluat lejeritatea poate adăuga apă minerală carbogazoasă.

amestec Klyarnuyu să fie pregătit aproximativ o oră înainte de gătit folosind doar alimente reci. Apoi este pus în frig. Răcit, prezentul amestec va fi mai gros, strâns la piesele din aluat, iar peștele va avea un gust mai bun de testare. Apropo, verifica consistența testului este simplu. Este necesar să se reducă lingura și trageți în câteva secunde în ea. Dacă klyarnaya amestecul este complet acoperit lingura, și lacunele lăsate, apoi se adaugă făina nu mai este necesară.

Cum de a prăji pește

Pentru a prăji în mod corespunzător de pește, trebuie să știți câteva trucuri. Înainte de a pune unele piese trebuie să se încălzească uleiul este bun, astfel încât aluatul nu se va răspândi și forma bine conservate. În cazul în care, cu toate acestea, amestecul se întinde, astfel încât trebuie să adăugați un pic de făină pentru o mai mare densitate. Verificați temperatura uleiului poate picura testul picăturii în acesta. În cazul în care este luat imediat, astfel încât să puteți începe de gătit.

Dacă doriți o crocant, tigaia nu trebuie să fie acoperite. Sub capacul aluatului și peștele se va dovedi mai suculent și ofertă. După cum doriți. Apropo, în cazul în care vasul este prea multe piese, și lipite împreună, aluatul poate fi topit.