Cum de a găti video de sirop de zahăr - Ziua femeii
sirop de zahăr preparat dintr-un amestec de zahăr și apă. El poate deveni baza pentru creme, rujuri, glazura. Faptul că produsul a dobândit consistența dorită, este important să se respecte proporțiile ingredientelor și timpul de gătire. Ca urmare a preparării, puteți obține siropul de diferite grosimi și densitate.
sirop de zahăr: cum să gătească?
siropuri de zahăr: ce sunt
Sirop, preparată din zahăr și apă, este utilizat în coacerea produselor de patiserie, creme de gătit, rujuri, glazura. Siropurile necesare pentru conserve de fructe și macerat prăjituri și prăjituri.
Versiunea cea mai concentrată - sirop de zahăr fierte. Acesta este utilizat pentru geamuri prăjituri, fursecuri, prăjituri, turtă dulce, precum și pentru proiectarea de fructe proaspete sau conservate.
Principii de gătit sirop de zahăr
Încercați să pregătească un sirop aromat pentru înmuierea produse de patiserie.
Veți avea nevoie de: - 4 linguri de zahar; - 6 linguri de apă; - 1 lingura lichiorul sau coniac.
Zahăr și apă se pun într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe la foc moderat până la reflux, apoi se scoate spuma formată. Se răcește siropul la 40 ° C, se toarnă în ea sau lichiorul brandy, se amestecă bine.
Nu adăugați lichid la siropul fierbinte: substanțe aromatice se evaporă repede
Sirop pentru a face rujuri fierte mai mult și de a lua mai gros. Din a spus cantitățile de ingrediente obține 260 g de sirop terminat.
Veți avea nevoie de: - 8 linguri de zahar - 6 linguri de apa - 10 picaturi de suc de lamaie.
Sucul de lamaie poate fi înlocuit cu o soluție de 3% oțet
Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă fierbinte. Se agită amestecul până la dizolvarea completă a cristalelor. Apoi, o perie umedă sau tifon ștergeți spray-ul de pe pereți, a pus o cratiță pe foc si se fierbe siropul fără agitare. Când amestecul începe să fiarbă din nou clătire prin pulverizare de perete, acoperă capacul cratiță și să continue să se fierbe siropul.
Dorința de a determina pe proces la o minge moale: o picătură de sirop ar trebui să alunece între degetele de la picioare, formând un nodul moale lipicios. Se adaugă în tigaie și se amestecă suc de lămâie.