Cum de a găti stridii 1

Ce este stridie și ce mănâncă?

Oyster - aceasta clasa clam "pliere" (Bivalvia). habitatul lor natural mare predominant tropicale. stridii vii în mare, la o adâncime de la 1 la 70 de metri. Multe specii de stridii sunt comestibile, iar gurmanzii ia în considerare aceste creaturi marine delicatetea cele mai rafinate.

Stridiile sunt cele mai populare delicatesă în lume și, prin urmare, foarte scumpe. De ce? La începutul secolului al XIX-lea a fost un aliment de clasa muncitoare, în cele din urmă populația de crustacee a început să scadă. Și acest lucru se datorează costului ridicat al stridii.

Unii oameni cred că acest lucru poate fi o delicatesa de a mânca numai în restaurante. Cu toate acestea, stridii și ușor de preparat acasă.

Mulți dintre cei care au încercat fructe de mare, ea pretinde fără gust și seamănă cu mucus. Dar acest lucru nu este adevărat. Deci, spun cei care nu știu cum să gătească stridii.

Înainte de a dezvălui secretele de gătit acestui produs exotice, să învețe cum să aleagă stridii.

Regula principală: acestea trebuie să fie în viață, coajă ușor deschise sau chiar închise. Determina dacă crustaceele vii, după cum urmează: Se agită chiuveta. Dacă auzi un sunet susură, atunci scoicii este mort. Live nu emite nici un sunet, deoarece bine păstrate pentru peretele acoperitor.

Stridiile sunt consumate în viață, și gurmanzii adevărați preferă „compania“ lor cu vin alb.

Cum de a deschide o stridie la domiciliu

Un alt punct important: shell-ul ar trebui să fie deschis corect. Utilizați un cuțit cu o lamă ascuțită de scurtă. Este de dorit să poarte mănuși de cauciuc, deoarece este de natură să le taie.

Deschideți shell-ul ar trebui să fie de 30 de minute înainte de a mânca crustacee. Ia-o stridie în mâna stângă, astfel încât vârful ascuțit al carcasei se uită la tine, și cuțitul - spre dreapta. Degetul mare este pus pe lama la o distanță de 1 cm de la vârful lamei. Introduceți cuțitul între cele două jumătăți de coajă și cercul ușor în jurul valorii de carne. Ridicați jumătatea superioară a carcasei și glisați-l. Nu uita pentru a elimina resturile, în cazul în care a lovit carnea. Se pune vasul pe placa, astfel încât să nu cadă din interior.

Gătitul stridii la domiciliu. stridii Reteta perla cu fotografii.

Va oferim o rețetă pentru stridii perla. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă de vacanță, și pentru o cină romantică.

Avem nevoie de: 12 stridii, 1 ardei gras, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, sos de stridii, sos Tabasco, o lingurita de miere si o jumatate de lamaie.

O metodă de preparare stridii:

• • Se taie în ardei julienne și inele de ceapă și jumătate.
• • Se toaca marunt usturoiul si a trecut prin presa.
• • Fry toate acestea în ulei de măsline pentru aproximativ 7 minute, apoi se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă.
• • Extinderea și a pus coji de jumătate pe un fel de mâncare.
• • În fiecare dintre ele a pus o cantitate mică de umplutura preparate si garnisiti cu felii de lamaie pe partea de sus.

Câteva mai multe sfaturi despre cum să gătească și să mănânce stridii.

De obicei, stridii hrănite în gheață. Este mai bine să le mănânce cu lamaie, deoarece gust acru nu numai completează gustul, ea face chiar mai bine. Este imposibil de sare de fructe de mare, pentru că acest mineral în ea, și așa lipsit. Adevărată plăcere - mânca stridii, combinate cu vin alb.

Acum cunoașteți secretele de preparare a acestui fel de mâncare exotice. Sau poate ai propria reteta? Spune-ne! Poftă bună!