Cum de a găti snapper roșu

Selectați întregul pește. Există mai multe specii de Snapper, Snapper roșu, dar rosu distinctiv luminos ca o piele de metal care se raspandeste a crescut in apropierea stomacului. Când selectați un Snapper, uita-te pentru unul care este clar și roșu. Pulpa trebuie să fie solid la atingere.

• Lucian a devenit atât de omniprezente încât este adesea folosit ca un termen cuprinzător pentru orice fel de pește alb. Din acest motiv, este, de obicei, nu sunt marcate în mod corespunzător, precum și de pește mai puțin de dorit, cum ar fi grouper. Când cumpărați un Snapper, nu uitați să-l facă de la un negustor de pește cu reputație, astfel încât să știți că achiziționarea unui pește adevărat.
• Întrebați pește eviscerat și curățat, dacă nu vrei să o faci singur.
• Veți avea nevoie de aproximativ ¾ dintr-un snapper pe portie.

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Asigurați-vă că acesta este încălzit complet înainte de a pune peștele în ea.

Se prepară un vas de copt. Selectați din metal, sticlă sau ceramică vas de copt sau un fel de mancare, care este suficient de mare pentru a deține pește. Se acopera forma cu folie de aluminiu pentru a preveni peștele de la lipirea.

Sezonul de pește. Red Snapper cu condimente ușoare delicioase care completează gustul proaspat. sare Presarati, piper, suc de lămâie și gustul de pește în interiorul cavității. Adăugați bucățile de unt în pește să-l păstrați umed până când este copt. Spice in afara de sare și piper suplimentar.

• Dacă doriți să aveți mese a fost un gust ierboase, se adauga crengute de cimbru, rozmarin sau busuioc în cavitatea de pește.
• Pentru a completa antena de satelit, răspândirea morcovi tocat, ceapa sau cartofi în jurul valorii de pește într-un vas de copt. Legumele vor fi pregătite împreună cu peștele.

pește Coaceți. Se pune vasul de copt în cuptor și se fierbe pestele timp de 45 de minute sau până când peștele este complet fierte. Un pic cam greu de spus dacă un pește, dar sunteți gata, este gata atunci când carnea nu mai este translucid.

• După aproximativ 40 de minute, verificați pentru a vedea dacă peștele este gata. Puteți trage ușor înapoi carnea cu o furculiță. În cazul în care este de culoare albă și ușor de fulgi off, este gata. În cazul în care este încă un pic de cauciuc, este nevoie de mai mult timp.
• Întoarceți-l la cuptor, în cazul în care este nevoie de mai mult timp, și apoi verificați din nou în cinci sau zece minute.

Puneți peștele pe o farfurie și se servește. Întreaga Snapper roșu arată impresionant pe un platou, înconjurat de crengute de ierburi proaspete. Pentru a aplica, utilizați o furculiță de servire sau lingura de ori peștele pe plăci individuale.

Utilizați fileuri fara piele. Nu veți găsi snapper roșu fără piele, dar puteți elimina pielea ca să-l aducă acasă în curând. Philae va friptură de mai uniform, fără piele. Se taie în fileuri bucăți dimensiunea de un deget pentru a ajuta fileurile găti mai repede și mai uniform.

Se prepară aluatul. Red Snapper este atât de versatil, care are un gust minunat cu orice tip de breading sau aluat. Puteți folosi aluat clasic uscat pentru fructe de mare, pesmet japoneze sau Panko aluat de bere.

• Pentru prepararea breading uscat, amestecati 1/2 cana de faina, 1/2 cana pesmet uscat și 1/2 linguriță de sare. Adăugați piper roșu și negru la gust.
• Panko este, de asemenea, o alegere populara. Acest lucru este vândut în breading cutii, este disponibil pe rafturile din culoar cu pesmetul la magazin alimentar.
• Dacă vă place gustul de aluat de bere, se amestecă 2 cani faina si o bere 340 grame. Adăugați 1/2 linguriță de sare și piper negru dupa gust.

Se încălzește uleiul. Se toarnă suficient ulei în tigaie pentru a urca partea cu 5 centimetri. Se încălzește la foc mediu, până când ajunge la 185 ° C Verificați temperatura termometrului de gătit înainte de a continua, pentru că peștele nu este prăjit în mod corespunzător, în cazul în care uleiul nu este suficient de fierbinte.

• Utilizați ulei cu opacitate mare, cum ar fi uleiul de rapiță sau ulei de arahide. Ulei de măsline și alte uleiuri crumble opacitate scăzută atunci când sunt încălzite la o temperatură ridicată.

Rulati fileurile în aluat. Asigurați-vă că fiecare piesă este bine acoperit pe toate laturile. Încercați să puneți fileurile și aluat împreună într-o pungă și se agită pentru a acoperi fileurile uniform.

Prajiti fileurile. Pune-le în unt câteva la un moment dat. prajindu în termen de una sau două minute, sau până când nu plutească piesele. Păstrați oală sau nu vor fi gătite în mod corespunzător. Peștele va fi prăjit foarte repede, așa că urmăriți cu atenție piesele astfel încât acestea să nu se ard.

Scoateți fileurile și uscați-le pe un prosop de hârtie. Utilizați un skimmer pentru a schimba fileurile din tigaie pe o placă prevăzută cu un prosop. Peste prajit este excelent atunci când a servit cu felii de lamaie si sos tartar.